8肉豆蔻的伟大替代品
内容
肉豆蔻是一种在世界范围内广泛使用的香料。
它是由常绿乔木的种子制成的 肉豆蔻，这是印尼Moluccas＆NoBreak;的原产地，也称为香料群岛（Spice Islands）（1）。
肉豆蔻的受欢迎程度源于其在烹饪中的多种用途。它的坚果味和甜味非常适合咸味和甜味的菜肴，包括砂锅菜，汤，蛋酒，拿铁和馅饼。
如果您对这种香料不满意，或者不喜欢这种香料，您可能会想知道可以使用哪些其他香料代替它。
本文提供了8种肉豆蔻的替代品。
1.钉头锤
如果您要寻找肉豆蔻的替代品，则钉头锤是最佳选择，因为两种香料均来自 肉豆蔻 树。
肉豆蔻起源于植物的种子，而狼牙棒是种子的外壳，被称为假种皮（1）。
您可以以1：1的比例将肉豆蔻替换为肉豆蔻。
摘要梅斯是肉豆蔻种子的外皮，味道类似于肉豆蔻。您可以轻松地使用相等的金额交换钉头锤。
2. Garam Masala
Garam masala是一种流行的香料混合物，用于印度和其他南亚美食。
尽管其成分随地理区域而变化，但混合物通常包含肉豆蔻，狼牙棒，丁香，肉桂，豆蔻和黑胡椒。它还可能包含小茴香，姜黄，藏红花，葫芦巴，八角茴香或其他区域性香料（2）。
由于garam masala中使用的大多数香料与肉豆蔻的味道相似，因此这种混合物是极好的选择。
该香料也可以以1：1的比例交换。
摘要Garam masala是印度最受欢迎的香料，包括肉豆蔻和其他类似香料。在您的食谱中，用等份的garam masala代替肉豆蔻。
3.多香果粉
多香果粉来自常绿乔木的浆果 皮门塔腿子。也称为pimento或牙买加胡椒（3）。
通常将其味道描述为肉豆蔻，胡椒，杜松子和肉桂的组合。然而，地道的五香粉仅由浆果制成，而不是其他香料的混合物。
多香果粉通常在厨房的厨房里找到，使其成为肉豆蔻的方便替代品。
您可以在食谱中用等量的五香粉代替肉豆蔻。
摘要多香果粉是由来自 皮门塔腿子 树. 它的味道类似于肉豆蔻，可以以1：1的比例替换。
4.肉桂
肉桂是最著名的香料之一，在大多数厨房中都可以找到。
它来自树木的内部树皮 肉桂 属。大多数肉桂粉为粉末状，当用它代替肉豆蔻（4）时非常理想。
此外，它价格合理，几乎在所有杂货店中都可以找到。
肉桂味道浓郁，通常只需要少量即可。由于其刺激性，请尝试使用食谱中要求的一半肉豆蔻。
摘要肉桂是大多数人都可以买到的受欢迎的香料。虽然它可以在大多数食谱中轻松替代肉豆蔻，但由于其浓郁的风味，因此只需使用推荐量的一半肉豆蔻即可开始。
5.南瓜派香料
南瓜派香料不只限于馅饼。
尽管它的名字，它的味道不像南瓜。这种香料混合物通常使用肉豆蔻，肉桂，多香果粉和姜制成。它还可能包含丁香。
由于它包含肉豆蔻和其他类似的香料，因此您可以在大多数食谱中轻松地用等量的南瓜派香料代替肉豆蔻。
摘要南瓜派香料是用肉豆蔻，肉桂，多香果粉和姜制成的香料混合物。它的味道类似于肉豆蔻，可以1：1的比例交换。
6.苹果派香料
苹果派香料通常用于基于苹果的甜点中。
它主要包含肉桂和少量的肉豆蔻，五香粉，小豆蔻和姜。因此，它具有强烈的肉桂味。
您可以在大多数需要肉豆蔻的食谱中使用苹果派香料。但是，请务必使用一半的苹果香料，以免产生肉桂味。
摘要苹果派香料是基于肉桂的香料混合物，还包含少量肉豆蔻，多香果，豆蔻和生姜。使用苹果派香料时，应量取建议量的肉豆蔻一半，以免肉桂过多。
7.姜
生姜是从 姜科 家庭。它的根-生姜根-通常被称为生姜，更常用于烹饪（5）。
它比肉豆蔻更辛辣，更甜美，常用于咸味菜肴中。许多人使用干燥和磨碎的生姜代替新鲜的完整生姜。
如果您想在咸味菜肴中代替肉豆蔻，则生姜是一种很好的选择，可在肉类和蔬菜类菜肴中很好地使用。但是，它可能不适合甜食等较甜的菜肴。
在要求肉豆蔻的食谱中使用等量的生姜。
摘要生姜是一种香料，可以很容易地代替咸味食品中的肉豆蔻。但是，由于其强烈的辛辣风味，它在甜点中可能无法很好地起作用。可以1：1的比例更换。
8.丁香
丁香，来自 蒲桃 树是源自印度尼西亚的一种广泛使用的香料（6）。
它的味道通常被描述为甜，具有类似于肉豆蔻的胡椒味。实际上，许多食谱都要求肉豆蔻和丁香粉。
虽然您可以购买整个丁香，但购买丁香则更容易，因为在大多数食谱中，丁香的混合效果更好。
如果您的食谱仅要求肉豆蔻，则用碎丁香代替建议的一半。但是，如果食谱需要肉豆蔻和丁香丁香，则您可能希望使用另一种香料来防止丁香丁使菜谱过大。
摘要地丁香具有类似于肉豆蔻的甜辣味。用碎丁香代替肉豆蔻时，使用推荐量的一半。
底线
肉豆蔻是用于甜味和咸味菜肴的流行香料。
但是，如果您手边没有任何东西或想给东西加香料，那么有很多不错的替代品。
大多数香料可以以1：1的比例使用，但最好先添加少一点，然后根据需要添加更多，以防止替代香料使您的菜子过头。
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