Alex Silver Fagan 指出了低碳水化合物饮食的最大问题

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许多流行的饮食要求限制一个食物组，碳水化合物经常受到打击。首先，酮饮食是目前最流行的饮食之一 和 碳水化合物限制方面最极端的一种。为了保持酮症，节食者的目标是将来自碳水化合物的卡路里保持在不超过总卡路里摄入量的 10%。此外，许多酮的流行前辈，包括古饮食、阿特金斯饮食和南海滩饮食，也是低碳水化合物的生活方式。 （相关：你一天应该吃多少碳水化合物？）

不过，并不是每个人都认同低碳水化合物饮食趋势。随着节食的流行，营养学家已经谈到了现有的证据，即碳水化合物并不总是会导致体重增加，而且放弃它们可能会带来令人讨厌的副作用。此外，最近发表在 柳叶刀 发现摄入极高或极低碳水化合物与死亡率之间存在关联。

亚历克斯·西尔弗·费根 (Alex Silver Fagan) 是耐克的主教练、Flow Into Strong 的创造者以及纽约 Performix House 的教练，他知道碳水化合物是一种必不可少的营养素。由于教练为瑜伽和举重而生，基本上不用说，她必须始终保持高水平的能量。

“否认你体内的碳水化合物就像否认你体内的氧气，”她说。 “你真的不能正常工作。”

Alex Silver-Fagen，精准营养教练和耐克大师级教练

拥有精准营养认证的 Silver Fagan 认为碳水化合物是必要的，因为您的身体使用从碳水化合物中提取的葡萄糖作为其主要燃料来源。碳水化合物不仅可以帮助您通过锻炼提供动力，而且它们对基本的心理功能也很重要。低碳水化合物饮食与记忆问题和反应时间减慢有关。 “你需要碳水化合物来思考，你需要碳水化合物来呼吸，你需要碳水化合物来举重，你需要碳水化合物来开车，”西尔弗-费根说。“你需要碳水化合物来做一个简单的人，但人们正在减少碳水化合物，因为它是引起脂肪减少的最快方法。”通常，当人们戒掉碳水化合物时，他们最初会经历所谓的“酮流感”或“碳水化合物流感”——疲劳、头晕等，营养专家将其归因于碳水化合物限制。 （相关：关于酮流感你需要知道的一切）

警告：并非所有的碳水化合物都是生来平等的。 “我认为你应该害怕的是加工碳水化合物和一般加工食品，”西尔弗-费根说。 “任何装在包装纸里的东西，任何已经在生产线上的东西，可能都不是你的最佳选择。”关键是要学会区分简单碳水化合物和复杂碳水化合物。简单的碳水化合物，在糖果和苏打水等食物中含量丰富，会很快被身体分解，导致能量激增和崩溃。含有复合碳水化合物的食物，如全麦、蔬菜等，提供更稳定的能量，纤维含量更高。

因此，虽然 Silver Fagan 不容忍全力以赴地食用加工食品，但她绝对不反对碳水化合物。 “否认你体内的碳水化合物就像否认你体内的氧气，”她说。 “你真的不能正常工作。”

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