小扁豆对酮友好吗？

内容

• 维持酮症
• 小扁豆的碳水化合物含量
• 底线

小扁豆是植物蛋白的营养，廉价来源。但是，您可能想知道是否可以通过酮饮食来食用它们。

酮饮食是高脂肪，蛋白质适中而碳水化合物极低的饮食方式。实际上，大多数遵循酮饮食的人都需要将其碳水化合物摄入量限制为每天净碳水化合物25至50克（）。

净碳水化合物是指食物中可消化碳水化合物的数量。它们是通过从碳水化合物总数中减去纤维含量（）来计算的。

鉴于小扁豆中的碳水化合物和纤维含量很高，本文将确定它们是否与酮饮食兼容。

维持酮症

生酮饮食的基础是维持酮症-一种人体燃烧脂肪而不是碳水化合物燃烧的状态（）。

通过维持酮症，个体可以从快速减肥和改善血糖控制中受益。此外，患有癫痫病的患者可能会减少癫痫发作（，，，）。

要使酮症发生，饮食应限制碳水化合物的摄入量不超过每日卡路里摄入量的5–10％，而蛋白质应占每日卡路里摄入量的15–20％（）。

结果，含酮类食物，淀粉类蔬菜，谷物和豆类等高碳水化合物食物受到限制或受到很大限制。

尽管有短期益处，但仍需要对生酮饮食对整体健康的潜在长期影响进行更多研究。

酮饮食的脂肪含量高，碳水化合物含量低，蛋白质含量适中。这种饮食方式是人体维持酮症所必需的，酮症是人体燃烧脂肪而不是碳水化合物燃烧的状态。

小扁豆的碳水化合物含量

小扁豆是豆类的一种，也包括豆类，大豆和鹰嘴豆。由于其碳水化合物含量高，通常在严格的酮饮食中避免食用豆类。

实际上，1杯（180克）煮熟的扁豆可提供36克碳水化合物。即使减去14克纤维，它也会产生22克净碳水化合物（）。

由于每天通常将净碳水化合物限制为25至50克，其中包括1杯（180克）煮熟的扁豆将消耗掉您一天中至少5％的碳水化合物。

结果，那些严格遵守酮饮食的人会希望限制扁豆的摄入。

尽管如此，较小的份量（例如1/2杯（90克）或1/4杯（45克）的煮熟的扁豆）也可以放入酮类饮食中，具体取决于当天您还吃什么。

偶尔添加扁豆的好处之一是，它们提供了几种重要的维生素和矿物质，而这种饮食在酮饮食中很难获得。这些包括钾，镁，叶酸，磷和铁。

尽管如此，尽管小扁豆具有令人印象深刻的营养成分，但还有其他方法可以获取这些更适合酮饮食的必需营养素，包括非淀粉类蔬菜，低糖水果和种子。

尽管扁豆纤维含量高，但扁豆的净碳水化合物含量很高，因此有可能需要在严格的酮饮食中避免食用。但是，有些人可能偶尔会容纳其中的一小部分。

底线

尽管扁豆富含纤维，但其总碳水化合物和净碳水化合物含量很高，这使它们难以适应酮饮食。

虽然那些严格遵守酮饮食的人应该完全避免吃扁豆，但其他人可能偶尔会包括这些营养丰富的豆类的一小部分。

不过，如果您担心持续摄取酮症，同时获取足够量的维生素和矿物质，则可以选择更多的酮类友好型选择来实现。

绿叶蔬菜，蘑菇，西兰花，杏仁，甚至毛豆类的碳水化合物含量都比小扁豆低，它们为全面的酮饮食提供了必要的营养。