我们的饮食指南是否过时了？

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当您正在节食或试图通过营养来改善您的健康时，您会花很多时间盯着盒子、罐头和食物包装上的数字。尽管有很多关于新的和改进的食品营养标签在 2016 年左右生效时会是什么样子的讨论，但没有太多讨论关于盒子上的实际数字 - 每日值，基于推荐的膳食津贴 (RDA)，如卡路里、脂肪、蛋白质、碳水化合物以及各种营养素和维生素 - 也需要更新。

对新食品标签有何期待

那么你正在研究的数字加起来是否符合健康饮食？食品和营养委员会是美国国家科学院医学研究所的一部分，也是负责创造这些价值观的机构，它说是的。尽管使用的许多数字是在 1993 年或之前设定的，当引入食品标签时，这些值仍然是对足以满足 97% 至 98% 健康人的营养需求的平均每日摄入量的准确衡量。

当然，这些数字是一种进化。委员会每 5 到 10 年修订一次 RDA，并且在修订之间不断审查最新的营养研究。这意味着要仔细研究数以千计的动物和人类研究，以确保建议的值仍然符合最新研究。由于这些数字从一开始就是根据科学设计的，因此您通常可以预期较小的变化比大的变化更大。例如，新标签的一项提议是将钠的允许量从每天 2,400 毫克 (mg) 降低到 2,300 毫克/天，并列出每份食物中添加的糖的量。

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当然，你读到的所有数字都应该用谷物或盐来计算。 （或者可能是沙子，考虑到目前对钠的立场）。尽管遵循 2,000 卡路里饮食的两个人通常对他们想要摄入的脂肪、蛋白质、碳水化合物和纤维的百分比有相同的需求，但没有两个身体或饮食是相同的。如果您正在跑步或做大量热瑜伽，您可能需要额外的钠来补充因汗水流失的钠。如果您正在努力增加肌肉质量，蛋白质是一种关键营养素。如果您住在阿拉斯加，您可能需要比住在阳光明媚的夏威夷的人更多的补充维生素 D。

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推荐的饮食津贴就是：建议。所列数字是科学家们发现的防止营养缺乏和过度暴露的数量。因此，虽然遵循这些数字可以帮助您避免坏血病和维生素 A 中毒，但它们并不是您在计划膳食时要考虑的唯一指南。年龄、性别、活动水平，甚至您居住的地方等因素都会影响您的身体和目标的最佳饮食。如需帮助微调饮食计划，请与注册营养师会面，他们可以更好地定制您的饮食计划。

作者：Mary Hartley, R.D.，为 DietsinReview.com

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