日期：它们是什么，好处和食谱

内容

• 有什么好处
• 营养信息
• 日期果冻食谱
• Brigadeiro与日期
• 枣面包

大枣是从大枣椰子中获得的一种水果，可以在超市以脱水形式购买，也可以用来代替食谱中的糖，例如用于制作蛋糕和饼干。此外，这种水果是抗氧化剂，B族维生素和矿物质（如钾，铜，铁，镁和钙）的极好来源。

干枣比新鲜枣具有更多的卡路里，因为去除水果中的水分会使营养更加集中。因此，适度食用且一天不超过3个日期非常重要，尤其是想要减肥的糖尿病患者。

有什么好处

该日期具有以下好处：

• 它含有丰富的纤维，有助于肠的正常运作，有助于抵抗便秘。
• 由于其纤维含量，它有助于调节血糖，从而防止血糖非常高的峰值。糖尿病患者可以适当地食用脱水的枣，因为它们具有平均的血糖指数，也就是说，它们可以适度地增加血糖。
• 由于碳水化合物含量高，可为训练提供能量；
• 富含钾和镁，它们是肌肉收缩必不可少的矿物质，可促进肌肉发育；
• 它富含锌，B族维生素和抗氧化剂，有助于增强人体的防御能力，有助于增强免疫系统和预防疾病。
• 帮助预防因铁引起的贫血；
• 富含镁，有助于放松和减轻压力；
• 黄酮类化合物和锌有助于降低神经退行性疾病（如阿尔茨海默氏病）的风险，并有助于改善记忆力和认知能力；
• 由于它含有维生素A，因此有助于健康的视力，避免了患眼病（例如黄斑变性）的风险；

此外，类胡萝卜素，类黄酮和酚酸有助于促进心脏健康，并降低罹患某些类型癌症的风险，因为它们有助于减少体内炎症。

一些科学研究还表明，在怀孕的最后几周里食用枣可以帮助缩短分娩时间，并减少使用催产素来加快生育过程的需要。目前尚不清楚确切的发生机理，但是建议从妊娠第37周开始每天消耗4个日期。

营养信息

下表提供了100克干枣的营养信息：

枣通常干后去核出售，因为这样有助于保存。每个干燥和去核的水果重约24克。

由于其碳水化合物含量高，糖尿病患者应谨慎服用，并应根据医学建议或营养学家的意见服用。

日期果冻食谱

枣果冻不仅可以用于甜品或全麦吐司，还可以用于甜味食谱或作为蛋糕的配料和糖果的馅料。

原料

• 10个日期;
• 矿泉水。

准备方式

加入足够的矿泉水，用小容器盖住枣子。让它静置约1个小时，沥干水分并储存，然后在搅拌机中搅拌一下日期。逐渐将水加到酱汁中，直到果冻呈奶油状并达到所需的稠度。存放在冰箱的干净容器中。

Brigadeiro与日期

这种brigadeiro是聚会或甜品的绝佳选择，富含栗子和椰子中富含的有益健康的脂肪。

原料

• 200克去核枣；
• 100克巴西坚果；
• 腰果100克；
• ¼杯无糖磨碎的椰子茶；
• ½杯可可粉原料；
• 1撮盐；
• 1汤匙椰子油。

准备方式

在日期上加过滤水直至盖好，静置1小时。在搅拌机中搅拌所有配料，直到形成均匀的团块（如有必要，请从枣酱中加入少许水将其搅拌）。取下球并成型为所需大小的糖果，然后将其包裹在芝麻，可可，肉桂，椰子或切碎的栗子等馅料中。

枣面包

原料

• 1杯水；
• 1杯去核枣；
• 1分碳酸氢钠汤；
• 2 c。黄油汤
• 1杯半的全麦或燕麦粉；
• 1分酵母汤；
• 半杯葡萄干；
• 1个鸡蛋
• 半杯热水。

准备方式

将1杯水​​煮沸，煮沸后，立即加入枣，小苏打和黄油。用小火搅拌约20分钟，直到日期变软。用叉子揉搓日期，直到形成某种泥，然后将其冷却。在另一个碗中，混合面粉，酵母和葡萄干。待枣冷却后，加入打好的鸡蛋和半杯热水。然后将两种糊状物混合并倒入涂了油脂的锅中。放入200ºC的预热烤箱中约45-60分钟。