蝶豆花茶是TikTok用户喜爱的变色饮料

内容

• 什么是蝴蝶豌豆茶？
• 蝴蝶豌豆茶如何变色？
• 蝴蝶豌豆花茶的好处
• 如何使用蝴蝶豌豆花茶
• 审查

外观并不是一切，但说到蝴蝶豌豆茶——一种神奇的变色饮料，目前在 TikTok 上流行——很难 不是 一见钟情。当你加入一滴柠檬汁时，这种天然亮蓝色的凉茶会变成紫紫色-粉红色。结果？一种色彩缤纷的渐变色饮料，让您大饱眼福。

如果您被病毒性饮料催眠，那么您并不孤单。到目前为止，#butterflypeatea 和 #butterflypeaflowertea 标签在 TikTok 上的浏览​​量分别为 13 和 670 万次，其中充斥着以变色柠檬水、鸡尾酒甚至面条为特色的剪辑。如果您正在寻找一种有趣、纯天然的方式来提升您的美食体验，蝴蝶豌豆茶可能是您的最佳选择。对流行的啤酒感到好奇吗？接下来，了解有关蝶豆花茶的更多信息，以及如何在家中使用。

什么是蝴蝶豌豆茶？

“蝴蝶豌豆花茶是一种不含咖啡因的凉茶，通过将蝴蝶豌豆花浸泡在水中制成，”茶侍酒师兼创始人 Jee Choe 解释说。 哦，多么文明，一个茶和美食博客。 “蓝色的花朵为水增添色彩和风味，创造出一种‘蓝茶’”，具有类似于淡绿茶的温和泥土、花香。

尽管最近在 TikTok 上声名鹊起，但“蝴蝶豌豆花在泰国和越南等东南亚国家已有数百年历史，用来制作热茶或冰凉茶，” Choe 分享道。传统上，整个蝴蝶豌豆植物用于中国和阿育吠陀医学，根据一篇文章 药理学报告杂志，而其深蓝色的花朵则用于染色衣服和食物。蝴蝶豌豆花也是大米食谱中的常见成分，例如马来西亚的椰浆饭和新加坡的年糕。近年来，这种花进入了鸡尾酒世界——在那里它被用来制作蓝杜松子酒——然后作为一种时尚茶登上了 TikTok 的聚光灯。

蝴蝶豌豆茶如何变色？

蝴蝶豌豆花富含花青素，这是一种抗氧化剂和天然色素，使一些植物（并生产蓝莓、红甘蓝等）呈现蓝紫红色。根据该杂志上的一篇文章，花青素会根据环境的酸度（以 pH 值衡量）改变色调 食品与营养研究.在 pH 值通常略高于中性的水中时，花青素看起来是蓝色的。如果向混合物中添加酸，pH 值会降低，导致花青素呈现微红色，整个混合物呈现紫色。因此，当你在蝴蝶豌豆茶中加入酸（即柠檬或酸橙汁）时，它会从亮蓝色变成可爱的紫色，崔说。添加的酸越多，它变得越红，形成紫粉色。很酷，对吧？ （相关：这些柴茶的好处值得改变您通常的咖啡订单）

蝴蝶豌豆花茶的好处

蝴蝶豌豆茶不仅仅是一种可饮用的情绪戒指。由于其花青素含量，它还提供了无数的营养益处。如前所述，花青素是抗氧化剂，ICYDK 通过清除自由基来防止慢性病（即心脏病、癌症、糖尿病）的发展，进而保护身体免受氧化应激。

蝴蝶豌豆茶中的花青素也可能有助于降低高血糖，进而降低患 2 型糖尿病的风险。根据 2018 年的一项科学评论，花青素会增加胰岛素的产生，也就是将血糖输送到细胞中的激素。这可以调节您的血糖，从而防止高血糖，从而增加您患某些疾病（如糖尿病）的机会。

花青素也可以保护您的心脏。研究表明，这些强大的色素会降低动脉的弹性，这一因素称为动脉僵硬，根据注册营养师梅根伯德，R.D. 的创始人补充说。 俄勒冈营养师.这就是为什么这很重要：你的动脉越僵硬，血液就越难流过它们，从而增加力量，进而导致高血压——心脏病的一个主要危险因素。 Byrd 补充说，花青素还能减少炎症，随着时间的推移，炎症会导致心脏病。 （相关：整个夏天你都想啜饮（和尖刺）的花冰茶食谱）

如何使用蝴蝶豌豆花茶

准备好尝试这款美丽的蓝色啤酒了吗？前往当地的茶馆或特色健康食品店，购买一些干蝴蝶豌豆花。您可以找到散叶选项——即 WanichCraft 蝴蝶豌豆花茶（购买，15 美元，amazon.com）——或茶包——即 Khwan 的茶纯蝴蝶豌豆花茶包（购买，14 美元，amazon.com）。该茶还提供混合茶，例如 Harney & Sons Indigo Punch（Buy It，15 美元，amazon.com），其中包括蝴蝶豌豆花以及干苹果片、柠檬草和玫瑰果等成分。而且，不，这些添加的成分不会抑制变色效果。 “只要蝴蝶豌豆花在茶混合物中，茶就会变色，”崔证实。

不爱喝茶？没问题。您仍然可以通过将其粉末形式（即 Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder（Buy It，19 美元，amazon.com））混合到您的首选冰沙配方中来尝试蝴蝶豌豆花茶的神奇之处。同样，“颜色将取决于 pH 值平衡，因此如果不向食物中引入酸，它会保持蓝色，”Choe 解释说。

关于这一点，有 所以 获得蓝蝶豆花茶和粉的好处的方法很多。以下是使用这种变色成分的一些想法：

作为茶。 SPLASH Cocktail Mixers 的调酒师兼创始人 Hilary Pereira 说，要制作一杯饮料，请将两到四朵干蝴蝶豌豆花和热水混合在一个 16 盎司的玻璃梅森罐中。浸泡 5 到 10 分钟，滤出花朵，然后加入一两滴柠檬汁，以获得变色的魔力。 （如果你愿意，你也可以用枫糖浆或糖使它变甜。）想喝冰茶吗？让混合物完全冷却，取出花朵，加入冰块。

在鸡尾酒中。 与其将注入蝴蝶豌豆的水当茶喝，不如使用该成分制作酒吧品质的鸡尾酒。 Pereira 建议在装满冰块的酒杯中加入 2 盎司伏特加、1 盎司新鲜柠檬汁和简单糖浆（根据口味）。搅拌均匀，加入冷却的蝴蝶豌豆水（用上面的方法），在你眼前观察颜色的变化。

在柠檬水中。 如果柠檬水更符合您的风格，可以泡一杯冰蝶豆茶，然后加入一大块柠檬汁和甜味剂（如果您愿意）。额外的酸度会产生一种紫粉色的饮料，几乎太美而不能喝——几乎。

配面条。 通过在注入蝴蝶豌豆花的水中烹饪，制作一批令人惊叹的变色玻璃面条（又名玻璃纸面条）。加入一滴柠檬汁，将它们从蓝色变成紫粉色。试试这个玻璃纸面条碗食谱 爱与橄榄油.

配米饭。 同样，Lily Morello 的这款蓝色椰子米使用蝴蝶豌豆茶作为天然食用染料。一顿“值得一试的午餐”怎么样？

在奇亚布丁。 对于美人鱼风味的小吃，将 1 到 2 茶匙蝴蝶豌豆粉搅拌成奇亚籽布丁。用椰子片、浆果和一点蜂蜜来增加甜味。

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