罐装南瓜实际上不是南瓜

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凉爽的温度意味着两件事：终于到了你一直期待的那些快跑的时候了，秋季南瓜香料季节正式到来。但在你开始对美食家的冲动采取行动开始鞭打南瓜之前，你应该知道一些事情：那些南瓜罐实际上可能不是南瓜。

根据 Epicurious 的一份报告，市场上大多数罐装“南瓜”实际上是一种完全不同的水果品种。 Epicurious 说，世界上 85% 的罐装南瓜都是由典型的罐头食品品牌 Libby's 出售的，他们自己种植棕褐色南瓜表亲 Dickinson 南瓜来满足需求。踢球者：这种南瓜更类似于胡桃南瓜，而不是你今年秋天将切开的亮橙色南瓜。

显然，这种混合水果品种的做法非常普遍且完全合法。根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的官方指南，罐装南瓜可以与直接的田间南瓜、“某些品种的硬壳、金肉、甜南瓜”或两者的混合物一起包装。解释了为什么当您购买不同品牌时，您的口味或质地可能略有不同。由于南瓜和“金肉甜南瓜”是如此近亲，因此 FDA 在 1938 年裁定食品公司可以将最终混合物称为“南瓜”，而不管混合物中有多少实际水果。而且由于大多数人认为区别在于 NBD，因此该政策仍然有效。

虽然您的味蕾可能无法分辨出区别，但这两种秋季水果的营养价值是有区别的。南瓜实际上比南瓜更健康一点：一份 3.5 盎司的南瓜含有 45 卡路里和 12 克碳水化合物，而纯南瓜只有 26 卡路里和 6 克碳水化合物。因此，如果您担心卡路里计数，您最好自己切南瓜并弄成泥。 （一定要尝试这 10 道食谱。）否则，请将此视为您对南瓜香料季节的正式欢迎。

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