如何识别香菜过敏

内容

• 香菜过敏症状
• 如果您对香菜有过敏反应该怎么办
• 如果味道像肥皂，我会有香菜过敏吗？
• 避免食用的食物
• 食品替代品

总览

香菜过敏是罕见的，但是真实的。香菜是一种多叶草药，在地中海到亚洲美食等世界各地的食物中都很常见。它可以添加或新鲜或煮熟食用，或在菜肴中煮沸。

香菜过敏的症状与其他食物过敏的症状相似。根据美国过敏，哮喘和免疫学学院的研究，有4％至6％的儿童和4％的成年人患有食物过敏。大多数食物过敏会在儿童时期发展，但也可能在以后的生活中长大。即使您多年没有食用香菜，您也可能对香菜过敏。

如果您对香菜过敏，可能会发现未加工的香菜会引起症状，而煮熟的香菜则不会。香菜指的是 sa 植物，有时也称为中国香菜或香菜。在美国，香菜通常是指植物的种子，也可以磨成香料。可能会对植物的香菜种子或由磨碎的种子制成的香菜香料过敏。

香菜过敏症状

香菜过敏的症状可能与其他食物过敏的症状相似。这些包括：

• 麻疹
• 嘴唇或嘴唇肿胀，发痒
• 咳嗽
• 胃痛，包括呕吐和抽筋
• 腹泻

严重的香菜过敏可能导致过敏反应，这是一种严重的并可能威胁生命的过敏反应。香菜过敏的过敏反应症状包括：

• 呼吸困难，包括呼吸急促和喘息
• 头晕（眩晕）
• 弱脉冲
• 休克
• 吞咽困难
• 舌头肿胀
• 面部肿胀
• 麻疹

虽然过敏反应在香菜过敏中并不常见，但如果您遇到上述症状，请务必寻求紧急医疗救助。

如果您对香菜有过敏反应该怎么办

如果您遇到严重的症状，请寻求紧急医疗救助。过敏反应可能会危及生命，并在您暴露于过敏原后突然发生。如果出现皮疹，虚弱，脉搏高，感到恶心或开始呕吐，请立即就医。

如果您遇到过敏反应的人，则应该：

• 立即拨打911。
• 查看他们是否有肾上腺素（肾上腺素）自动注射器（Epi-Pen），并在需要时提供帮助。
• 尝试使人保持冷静。
• 帮助人躺在他们的背上。
• 将他们的脚抬起约12英寸，并盖上毯子。
• 如果他们呕吐或流血，请将其侧放。
• 确保他们的衣服宽松，以便呼吸。
• 避免服用口服药物，喝点东西或抬头，尤其是在呼吸困难的情况下。
• 如果他们呼吸困难，则可能需要进行CPR。

如果您在进食或与香菜接触后有过敏反应，医生可能会开出Epi-Pen，以备不时之需。

如果情况不太严重，则可以使用抗组织胺药如Benadryl来缓解反应并减轻症状。

如果味道像肥皂，我会有香菜过敏吗？

许多人发现香菜有令人不愉快的肥皂味。这通常不是因为香菜过敏。研究表明，这种香菜强烈的令人不快的味道可能是遗传的。

2012年的一项研究调查了成千上万名参与者的基因组，这些参与者回答了他们是否认为香菜尝起来像肥皂一样。他们发现那些认为香菜味道像肥皂的人与那些具有影响特定嗅觉受体基因（称为OR6A2）的遗传变异的人之间有着密切的联系。嗅觉受体基因会影响您的嗅觉。

基因OR6A2影响的嗅觉受体对醛类化学物质敏感，而醛类化学物质是导致香菜气味的重要部分。这项研究表明，对香菜的厌恶可能是由其气味引起的，这是由于您的基因编码您的鼻子以响应赋予香菜气味的化学物质。

避免食用的食物

如果您只是对香菜过敏，请务必与您的医生合作以确认香菜是诱因，并立即从饮食中清除它。

像任何过敏一样，避免触发此疾病的最佳方法是完全避免它，并知道如果不小心摄入它该怎么办。

全球有很多美食都将这种草药融入菜肴中。香菜在许多中美洲和南美，地中海，亚洲和葡萄牙美食中很常见。如果您在餐厅或家里都在吃这些食物，请确保仔细检查成分表。

在杂货店拿起或订购诸如鳄梨鳄梨酱或莎莎酱之类的预制菜肴时，切记要小心，因为它们也可能含有香菜。

食品替代品

从长远来看，您可能希望找到一些替代原料，尤其是如果您习惯于大量食用香菜时：

香菜：香菜在颜色上与香菜相似，是很好的新鲜替代品。味道并不完全相同，但是它具有类似的颜色，质地和菜肴的香草风味。味道倾向于更苦。如果用作装饰物，则具有与香菜相同的视觉效果。

越南薄荷：另一种选择是越南薄荷，也称为rau ram。它与香菜不是同一家庭的食物，因此对香菜过敏的人可能可以食用它。它有一些香料，因此增加了风味。通常也可以生吃。