如何判断您是否患有食物过敏

内容

• 总览
• 家庭测试套件
• 皮肤点刺测试
• 验血
• 口服食品挑战
• 消除饮食
• 底线

总览

有几种测试食物过敏的方法。医生经常结合使用这些方法来确保准确的诊断。

当您的免疫系统对环境中的某些物质（例如花粉，霉菌或某些食物）反应过度时，就会发生过敏。疾病控制与预防中心（CDC）估计，美国约有4％至6％的儿童患有食物过敏。成人也可以拥有它们。

CDC指出，虽然无数种食物会引起某些人的过敏反应，但CDC指出，在美国90％的严重过敏反应中，有八种食物才引起过敏。

这些包括：

• 牛奶
• 蛋
• 贝类
• 坚果，如核桃，杏仁，巴西坚果和腰果
• 花生
• 小麦
• 黄豆
• 鱼

摄入食物后不久可能会出现食物过敏症状，或者可能会延迟几个小时。食物过敏的常见症状包括：

• 舌，口或脸肿胀
• 皮肤上的红色瘙痒肿块（荨麻疹）
• 嘴唇和嘴巴发痒
• 喘息
• 肚子疼
• 恶心，呕吐或两者兼有
• 腹泻
• 威胁生命的反应，称为过敏反应

如果您或您的孩子有食物过敏症状，请考虑调查食物过敏测试。继续阅读以了解不同的测试方法，包括您可以在家中进行的测试。

家庭测试套件

您可以在网上和药房中找到声称可以测试食物过敏的试剂盒。但是，尽管这些工具包提供了便利，但它们本身并不是很可靠。它们似乎也比医生看病还便宜，但是请记住，大多数保险计划并不涵盖家庭测试套件。

大多数试剂盒会让您刺破手指，然后将血液样本发送到实验室。其他套件需要发送您的头发样本。在分析了样品之后，公司将为您提供测试结果。

食物过敏测试通常依赖于查看您的血液是否对某些食物产生免疫球蛋白E（IgE）抗体。但是一些家庭测试只能测量免疫球蛋白G（IgG）抗体。没有证据表明这可以帮助诊断食物过敏。此外，头发样本中不含IgE。

请记住，食物过敏可能很严重。最好确保您得到医生的准确诊断，以避免可能危及生命的反应。

皮肤点刺测试

在获得详细的个人和家族史后，医疗保健提供者通常在尝试诊断食物过敏时首先使用皮肤点刺试验。

它涉及将少量某些食物的液体提取物放在皮肤上，通常在您的背部或手臂上。接下来，他们将使用一个小的工具轻轻刺破您的皮肤，使其中的一些提取物进入您的皮肤表面以下。

它们还可能包括非食物过敏原，例如花粉。这是因为对花粉过敏的人在食用某些水果和蔬菜（例如苹果或猕猴桃）后，还会出现口痒和喉咙发痒的现象。

之所以发生这种反应，是因为这些食物中的蛋白质与花粉中的蛋白质相似，可能会使免疫系统混乱。过敏者将此称为口腔过敏综合症或花粉症综合症。

15至20分钟后，他们将检查该区域是否有任何过敏反应迹象，例如肿块或皮疹。

尽管皮肤点刺测试比家庭测试套件更可靠，但它们仍会产生假阳性。这意味着测试表明您可能对某些东西过敏，即使您在接触该物质时没有任何过敏症状。尽管如此，它仍提供有用的信息，可以帮助您和您的医生决定下一步该怎么做。

验血

在其他情况下，您的医疗保健提供者可能会进行血液检查，尤其是如果您使用的药物可能会干扰皮肤点刺试验的结果。如果您使用的药物可能会干扰皮肤点刺试验的结果，他们也可能这样做。

要进行血液测试，您的医疗保健提供者将抽取一小部分血液，然后将其发送到实验室。接下来，样品将被暴露在不同的食物中。

如果它针对特定食物释放大量IgE抗体，而您在食用该食物时出现症状，则可能是对该食物过敏。

获得这些结果需要几天的时间。该测试通常比皮肤点刺测试更昂贵，尽管许多健康保险计划通常会涵盖该测试。

如果您的医疗服务提供者认为您对某事有严重反应的机会更大，则血液检查也是一种更安全的选择。

尽管如此，与皮肤点刺测试一样，血液测试仍会产生假阳性。您可能需要在最初的几周或几个月后跟进另一项测试。

口服食品挑战

如果皮肤刺破和血液检查不能产生明确的结果，则您的医疗保健提供者可能会要求您参加口服食品挑战赛。这通常是在其办公室的密切监督下进行的，因为有时会引起严重的过敏反应。

在进行口服食物挑战时，医生会检查您是否有反应迹象，为您提供少量食物。

如果您没有反应，他们会逐渐增加食物量。如果您对此较大的量没有反应，则可以排除食物过敏。

口服食品挑战被认为是最可靠和确定性的食品过敏测试，因为它提供了易于识别的快速结果。

该测试对希望发现自己从童年开始仍然对食物过敏的成年人也很有帮助。例如，牛奶，鸡蛋，小麦和大豆的过敏症通常会随着年龄的增长而消失。

消除饮食

消除饮食有时被用来帮助查明可能引起过敏反应症状的特定食物。他们还可以帮助确认皮肤刺破或血液检查的结果。

不过，靠它们自己，它们不能用来区分真正的食物过敏和较不严重的不耐症。

在淘汰饮食中，您将避免数周食用某些食物。然后，您将一次将它们缓慢地重新添加回去。每次重新引入食物时，您都会检查是否有过敏反应症状，例如：

• 皮疹
• 腹泻
• 呕吐
• 流鼻涕

最好在日记中记录有关您每天的饮食和所出现的症状的详细注释。如果您对重新引入的食物没有任何反应，可以假设您对它不过敏或不敏感，然后继续重新引入下一种食物。

如果您想消除饮食，那么在医生的帮助下避免饮食缺乏营养很重要，因为营养不足会导致自己的一系列症状。

如果您的医疗服务提供者由于可能的过敏而建议消除食物，则未经他们的许可不要再次食用。您有危险的过敏反应。

底线

食物过敏可能会引起严重的反应，因此，如果您认为自己可能患有食物过敏，请务必进行正确的测试。虽然家用测试套件可提供诱人的便利性，但并不是十分可靠。

与医生合作以帮助确认您是否患有食物过敏。它们还可以帮助排除引起症状的其他原因，例如食物过敏和过敏。