什么是功能性食品？所有你必须知道的

内容

• 什么是功能性食品？
• 功能食品的例子
• 潜在利益
• 可以预防营养缺乏
• 可以预防疾病
• 可能促进适当的成长和发展
• 用途
• 底线

近年来，功能性食品已在健康和保健界流行。

功能食品也被称为营养食品，具有很高的营养价值，并具有许多强大的健康益处。例如，它们可以预防疾病，预防营养缺乏并促进适当的生长发育。

本文着眼于功能性食品的定义，益处和潜在用途。

什么是功能性食品？

功能食品是提供健康益处的成分，其营养价值超出了其价值。某些类型包含旨在改善健康状况的补品或其他其他成分。

这个概念起源于1980年代的日本，当时政府机构开始批准具有公认益处的食品，以改善普通民众的健康（1）。

一些例子包括以维生素，矿物质，益生菌或纤维强化的食物。营养丰富的成分，如水果，蔬菜，坚果，种子和谷物，通常也被视为功能性食品（2）。

例如，燕麦含有一种称为β-葡聚糖的纤维，已被证明可减少炎症，增强免疫功能并改善心脏健康（3）。

同样，水果和蔬菜中也富含抗氧化剂，这是有助于预防疾病的有益化合物（4）。

功能食品是除了营养价值之外还具有健康益处的食品。除了水果和蔬菜等营养丰富的成分外，该类别还包括富含维生素，矿物质，益生菌和纤维的食品。

功能食品的例子

功能性食品通常分为两类：常规食品和改良食品（2）。

传统食品是天然的全食品成分，富含重要的营养素，例如维生素，矿物质，抗氧化剂和有益心脏健康的脂肪。

同时，改性食品还添加了其他成分，例如维生素，矿物质，益生菌或纤维，以增强食品的健康益处。

以下是一些常规功能食品的示例：

• 水果： 浆果，猕猴桃，梨，桃子，苹果，橙子，香蕉
• 蔬菜： 西兰花，花椰菜，羽衣甘蓝，菠菜，西葫芦
• 坚果： 杏仁，腰果，开心果，澳洲坚果，巴西坚果
• 种子： 奇亚籽，亚麻籽，大麻籽，南瓜籽
• 豆类： 黑豆，鹰嘴豆，海军豆，扁豆
• 全谷类： 燕麦，大麦，荞麦，糙米，蒸粗麦粉
• 海鲜： 鲑鱼，沙丁鱼，cho鱼，鲭鱼，鳕鱼
• 发酵食品： 豆eh，康普茶，泡菜，开菲尔，酸菜
• 草药和香料： 姜黄，肉桂，姜，辣椒
• 饮料： 咖啡，绿茶，红茶

以下是一些改良功能食品的示例：

• 强化果汁
• 强化乳制品，例如牛奶和酸奶
• 强化牛奶替代品，例如杏仁，大米，椰子和腰果牛奶
• 强化谷物，例如面包和面食
• 强化谷物和麦片
• 强化鸡蛋

营养丰富的食物（例如水果，蔬菜和豆类）通常被认为是功能性食物，而强化食品（例如果汁，鸡蛋和谷物）也被认为是功能性食物。

潜在利益

功能食品与几种潜在的健康益处有关。

可以预防营养缺乏

功能食品通常富含重要的营养素，包括维生素，矿物质，健康脂肪和纤维。

在饮食中添加多种功能性食品＆NoBreak;-包括传统食品和强化食品＆NoBreak; -可以帮助确保您获得所需的营养，并防止营养缺乏。

实际上，自从引入强化食品以来，全球营养缺乏症的发生率已大大降低。

例如，在约旦引入铁强化小麦粉后，儿童铁缺乏症贫血的比率几乎降低了一半（5）。

强化还被用于预防由营养缺乏引起的其他疾病，包括病，甲状腺肿和先天缺陷（6）。

可以预防疾病

功能食品提供重要的营养物质，有助于预防疾病。

许多都特别富含抗氧化剂。这些分子有助于中和称为自由基的有害化合物，有助于防止细胞损伤和某些慢性病，包括心脏病，癌症和糖尿病（7）。

一些功能性食品还富含omega-3脂肪酸，这是一种健康的脂肪，可减少炎症，增强大脑功能并促进心脏健康（8）。

其他类型的纤维含量也很高，可以促进更好的血糖控制并预防糖尿病，肥胖，心脏病和中风等疾病。纤维还可以帮助预防消化系统疾病，包括憩室炎，胃溃疡，痔疮和反酸（9）。

可能促进适当的成长和发展

某些营养对于婴儿和儿童的正常生长和发育至关重要。

作为健康饮食的一部分，您可以享用多种营养丰富的功能性食品，有助于确保满足营养需求。此外，包括用对生长和发育很重要的特定营养素强化的食品也可能是有益的。

例如，谷物，谷类和面粉通常富含叶酸等B族维生素，这对胎儿的健康至关重要（6、10）。

叶酸含量低会增加神经管畸形的风险，从而影响大脑，脊髓或脊柱。据估计，增加叶酸的摄入量可以使神经管缺陷的患病率降低50-70％（11、12）。

功能食品中常见的其他营养素在生长发育中也起着关键作用，包括omega-3脂肪酸，铁，锌，钙和维生素B12（13）。

功能食品可以帮助预防营养缺乏，预防疾病和促进适当的生长发育。

用途

全面，健康的饮食应富含各种功能性食品，包括富含营养的全食，例如水果，蔬菜，全谷类和豆类。

这些食物不仅为您的身体提供所需的维生素和矿物质，而且还有助于整体健康。

改良的强化功能食品也可以均衡饮食。实际上，它们可以帮助填补饮食中的任何空白，以防止营养不足，并通过增加重要维生素，矿物质，纤维，有益心脏的脂肪或益生菌等重要营养素的摄入来增强健康。

功能性食品可用于增加重要营养素的摄入量，填补饮食中的空白并支持整体健康。

底线

功能食品是与几种强大的健康益处相关的食品类别。

它们不仅可以预防营养缺乏，还可以预防疾病和促进适当的生长发育。

除了享受各种健康的整体食物之外，您还可以在饮食中添加更多强化食品，以填补​​任何营养缺陷并支持更好的健康。