这10种“健康光环”食品真的对您有益吗？
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我们都可以看到为什么胡萝卜条比糖果条更健康。但是，有时两种相似的产品之间还有细微的差别-这意味着一种食物被标记为对我们有益，而另一种则被扔掉作为不良或不健康的选择。
当一种食品进入健康食品标准时（通常是通过巧妙的针对性营销），就被称为“健康光环”。这些食物因对我们的身体有益而广受赞誉，但并不总是清楚为什么。这些食物的例子包括椰子油，希腊酸奶和海盐。
我们可能本能地购买这些产品，而实际上并不知道是否有证据支持它们对健康的优越性。
对于您的身体-和您的钱包-值得确定。具有健康光环的食物真的对您更有益吗，它们是否值得额外付费？这是10种常见产品的独家新闻，这些产品通常具有很高的健康状态。
1.原糖
我们都知道我们应该减少添加的糖。生糖中是否有例外？它的名字肯定比普通的糖听起来更自然，其棕色和粗糙的质地似乎表明它处于纯净状态。
的确，Turbinado糖品牌的Raw中的Sugar比传统的白色品种加工少。白糖经过精制过程以去除其天然糖蜜，而turbinado糖跳过此步骤，保留了糖蜜和其较暗的颜色。
尽管如此，尽管加工较少，但在营养方面，生糖与白糖并无不同。两者都由蔗糖分子组成，蔗糖是一种简单的碳水化合物，每克含有四个卡路里。它们也算作糖。
摄入过多的糖会导致体重增加，心脏病，蛀牙和其他健康问题。因此，尽管您可能更喜欢生食糖的味道或更快的溶解度，但应谨慎使用。
2.椰子油
椰子油是保健食品运动的中流tay柱，被吹捧为多种健康状况的治疗剂，从皮肤干燥到牙齿变色。但是在2017年，美国心脏协会（American Heart Association）的一份报告引起了轰动，该报告发现椰子油会提高低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的水平，而低密度脂蛋白是心脏病发展的已知因素。椰子油仍被认为是饱和脂肪。
根据美国心脏协会的资料，饱和脂肪的摄入量应限制在总卡路里的5％至6％之间。
那么，椰子油是否值得添加到冰沙和炒菜中？ “尽管少量椰子油可能会对HDL胆固醇水平有所帮助，但需要更多的研究来了解椰子油在有益心脏健康的饮食中的作用，”国际食品信息理事会营养交流高级主管克里斯·索里德（Kris Sollid）说。 （IFIC）基金会。
基本上，这并不意味着您可以加倍使用椰子油，因为它对您“更有利”。 “如果您喜欢椰子油的味道，请少用它代替黄油或起酥油，或与其他食用油搭配使用，” Sollid说。
3.坚果奶
坚果奶通常在您当地的杂货店的健康食品部分中发现，并贴上了聪明的商标，从而增加了它们的健康光环。取决于品牌的加工和强化方式，坚果奶实际上可能是健康的，因为它通常含有大量的钙，维生素D，维生素E甚至纤维，而碳水化合物和卡路里很少。
但是，请务必注意，除非您对食物过敏或不耐受，否则可能不会 必要 为了您的健康，用坚果奶代替牛奶。乳汁的蛋白质含量很高，而发酵乳制品（如牛乳气酒或酸奶）中含有一些有益于肠道健康的益生菌。
与其在牛奶和坚果奶之间进行选择，不如将它们视为两种具有不同营养价值的独立食品，可能会更有帮助。根据您的营养需求，花普通杏仁奶所需的5美元的花式杏仁奶可能并不值得。
注意许多坚果奶中的糖分也很重要。最好购买不加糖的坚果奶，或者，如果您想要一些风味，请选择不加糖的香草奶。
4.海盐
与来自大海的盐相比，普通的老式食盐听起来平淡无奇。但是，不到1美元就能买到的标准盐和更昂贵的海盐之间在营养上是否存在差异？
当然，大多数人最关注的盐是钠。海盐，食盐和其他特殊盐（如犹太洁食盐或喜马拉雅粉红盐）都含有约40％的钠。因此，对于需要减少钠摄入量的健康问题（如高血压或肾脏疾病），选择哪种都没有关系。
海盐可能包含更多的其他矿物质，例如钾，钙和镁，但这些差异可能很小。因此，无论您是挥霍精美的粉红色晶体还是购买常规的旧东西，请务必少用盐-尤其是在需要注意钠盐的情况下。
5.冷榨果汁
早晨瑜伽或普拉提后喝一杯清凉饮料，冷榨果汁就跟它一样时髦。
这款受欢迎的饮料是使用液压机制造的，无需加热即可从新鲜农产品中提取最大量的液体-因此，其名称为“冷”。想法是，果汁不会暴露于热或空气中，而保留了其原始水果和蔬菜中的所有营养。
但是，据IFIC称，目前还没有公开的研究来支持这种说法，即热量和空气会侵蚀水果和蔬菜中的营养成分。而且，如果冷榨果汁由于其加工受限而吸引人，请注意并非总是如此。
IFIC营养传播经理RD艾莉莎·派克（Alyssa Pike）说：“市场上许多冷榨果汁都经过了另外的巴氏灭菌处理，这被称为。”
更不用说，即使未经巴氏杀菌的果汁也可能含有有害细菌，因此对孕妇来说是不安全的。与果汁是冷加工还是热加工相比，优质成分可能是更好的健康指标。请务必仔细阅读标签。
6.龙舌兰花蜜
从沙漠龙舌兰植物汁液中提取的龙舌兰花蜜因其低血糖指数（GI）而广受欢迎，该指数可衡量食物增加血糖的速度。
龙舌兰花蜜主要由果糖制成，它不会像其他甜味剂中的葡萄糖那样增加血糖。与枫糖浆和蜂蜜的GI为50到60相比，龙舌兰花蜜的GI为20看起来相当不错。
然而，随着时间的流逝，果糖含量高的食物会带来健康问题。如果长期使用，它们会导致胰岛素抵抗和肝脏健康状况不佳，增加不良胆固醇，并导致腹部脂肪过多。
“由于果糖含量较高，龙舌兰比蜂蜜和枫糖浆等糖更甜，” Sollid说。由于甜味的增加，薄煎饼上的龙舌兰花蜜比枫糖浆少。 “但是从营养上来讲，所有糖都是相似的。这就是为什么一般饮食指南要限制所有添加糖分的摄入，而不是特别指出任何一种。”
7.草食牛肉
草食牛肉以其对地球的积极影响而闻名。它也对您的健康有益吗？出现这种情况有几个原因。
首先，草饲牛肉往往比传统饲养的牛肉更瘦，单不饱和脂肪更少。其他脂肪也有很大的不同。派克说：“草食牛肉比谷物食牛肉含有更多的omega-3。”这些有用的脂肪与降低血压，减少炎症和改善大脑健康有关。
另外，用草饮食喂养的母牛的肉往往具有较高的某些微量营养素和抗氧化剂价值。一个人发现草食的维生素E比混合饮食的牛肉的维生素E高。派克指出：“草饲牛肉还含有维生素A的类胡萝卜素前体，例如β-胡萝卜素。”因此，这种健康的光晕食品可能值得多花一些钱。
但是，有一个陷阱：标有“草食”的牛肉来自可能只在某一时刻喂草或接受补充谷物的母牛。只有标有“草末”的牛肉来自一生只吃草的母牛。如果您有任何疑问，请问您的屠夫。
8.野生鲑鱼
与草食牛肉一样，购买野生鲑鱼的决定通常源于对环境的关注。虽然选择可持续食品是一个崇高的事业，但问题仍然在于，这种类型的鱼是否真正具有优越的营养成分。
在野生鲑鱼和养殖鲑鱼之间已发现主要的营养差异。在野外捕获的鲑鱼通常具有更少的卡路里，更少的脂肪，更多的铁和更低的钠。但是，养殖鲑鱼往往含有更多的omega-3和omega-6脂肪酸。因此，这实际上取决于您的个人需求和偏好。如果要购买养殖鲑鱼，请确保其来源有信誉，包括可持续的捕鱼方法。
要了解有关您购买的鲑鱼的真相，请阅读包装鱼上的标签。或者，如果从杂货店的海鲜柜台购买鲑鱼，请不要害怕询问有关鱼类的来源和营养价值的问题。
9.希腊酸奶
一般而言，酸奶理应获得健康光环。只要不加糖和人造香料，它就富含钙以及活泼和活跃的培养物，是绝佳的饮食选择。希腊语会带来更多好处吗？这取决于。
由于其独特的加工工艺，希腊酸奶所含蛋白质要比传统酸奶多-在某些品牌中是两倍。它的碳水化合物含量通常也大大降低。如果您担心要管理大量营养素以获得更多的蛋白质和更少的碳水化合物，那么希腊酸奶可能是一个明智的选择。
另一方面，品牌在钙和维生素D含量上的差异很大，并且没有食品和药物管理局（FDA）规定酸奶可以自称为希腊语。阅读酸奶标签，确定哪种品种适合您的健康目标。
10.无麸质谷物
这些天，您可能会认为面筋是一个肮脏的词。围绕麸质的不良报道和广受欢迎的无麸质饮食可能已经使消费者相信，小麦，大麦和黑麦中发现的这种蛋白质本质上对您的健康有害。
但是事实是，大多数人口不需要麸质。只有大约1％的人口患有乳糜泻，这是一种自身免疫性疾病，需要完全消除面筋，并且有些人还患有非芹菜型面筋。
除非您出于医学原因避免使用面筋或有不宽容的态度，否则那些昂贵的不含面筋的面包，面食，饼干和其他产品都是不必要的-并且可能不如含面筋的营养食品那样营养丰富。
许多无麸质产品是用米粉或马铃薯淀粉制成的，其纤维，蛋白质，铁和镁的含量低于全麦粉。研究发现，只有5％的无麸质面包具有关键营养素钙，铁，烟酸和硫胺素。
此外，为弥补通常会使糕点或面包等食品具有令人愉悦的咀嚼性的面筋，这些产品可能包含添加的脂肪，甜味剂或添加剂。
食用全谷物可降低心脏病，癌症和全因死亡率的风险。因此，对于我们大多数人来说，小麦，大麦和黑麦都可以在膳食中添加出色的麸质，面筋等。
遗言
当您将来之不易的食品杂货预算用于健康食品时，知识就是力量。确定食物是否真正赢得了健康光环，可以帮助您确定什么时候值得为您的健康多花钱，而什么时候不值得。
NDTR的Sarah Garone是营养学家，自由健康作家和食品博客。她与丈夫和三个孩子住在亚利桑那州的梅萨市。在《给食物的情书》中找到她分享脚踏实地的健康和营养信息以及（大部分）健康食谱的信息。
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