乳酸素食主义者？要知道什么

内容

• 什么是乳酸？
• 含乳酸的食物
• 乳酸素食主义者？
• 底线

纯素食主义是一种生活方式，旨在减少日常生活中动物产品的使用和消费，尤其是在饮食方面（1）。

遵循纯素食的人避免食用动物产品，包括奶制品，鸡蛋，肉，鱼，家禽和蜂蜜（2）。

有时，由于某些食物可能含有动物来源的成分，因此进行纯素饮食可能具有挑战性。许多新素食主义者都想知道的一种常见成分是乳酸。

本文回顾了乳酸是否为纯素食主义者，以及其用途和食物来源。

什么是乳酸？

许多人认为乳酸是从动物产品中提取出来的，因为该词的第一个词听起来与乳糖相似，乳糖是牛乳和乳制品中天然存在的糖。混乱的是，前缀“ lac-”在拉丁语中是“ milk”。

但是，乳酸不是牛奶，也不是牛奶。这是一种有机酸，当某些食物或细菌经过发酵过程时会自然形成。

除了通过发酵产生之外，乳酸还可以是人造的，有时还可以作为防腐剂和调味剂添加到包装食品中（3）。

含乳酸的食物

由于发酵或作为添加剂，许多通常食用的食物都含有乳酸。

乳酸存在于腌制的蔬菜，酸面包，啤酒，葡萄酒，酸菜，泡菜和诸如酱油和味o之类的发酵大豆食品中。味道浓郁（4）。

除发酵的蔬菜和谷物外，发酵乳制品（如牛乳气酒和酸奶）还含有乳酸。乳酸同样存在于萨拉米香肠（一种发酵肉）中（4）。

它也可以存在于或添加到各种流行的包装产品中，包括色拉酱，涂抹酱，面包，甜点，橄榄和果酱。

要确定食物中是否含有乳酸，请查看成分标签上是否列出了乳酸。

乳酸自然存在于发酵食品中，但也可以是人造的，也可以添加到包装食品中。某些含有乳酸的常见食物包括酸菜，酸奶，酸面团和香肠。

乳酸素食主义者？

乳酸主要存在于发酵的蔬菜，谷物和豆类中，或由其制成，这使其成为纯素食主义者（4）。

但是，并非每个国家或每种食品都存在这种情况，因为某些人造乳酸的生产可能涉及动物来源。

确保食品中的乳酸是纯素的最佳方法是直接与制造商联系并询问。

此外，尽管非素食发酵肉和奶制品中都含有乳酸，但对于素食主义者而言，这并不值得关注，因为他们无论如何都要从饮食中排除这些食物。

大多数乳酸是素食主义者，因为它主要存在于植物的自然发酵过程中或由植物人工制造。乳酸也存在于发酵的乳制品和肉中，但是素食主义者还是避免食用这些食物。请与制造商联系以确保。

底线

乳酸可以是人造的，也可以是发酵过程的副产物，它主要涉及植物性食品。

大多数乳酸符合纯素饮食，可避免动物来源的产品。

话虽如此，乳制品和发酵肉中也存在乳酸，但是遵循纯素食的人还是不会吃这些食物。

有时还向包装食品中添加乳酸作为防腐剂或调味剂。尽管通常使用植物来源的材料制作，但最好的确认方法是与制造商联系并询问。