什么是开心果牛奶，它健康吗？

内容

• 开心果牛奶有多健康？
• 开心果牛奶与其他替代牛奶
• 开心果牛奶与牛奶
• 那么，你应该在你的饮食中添加开心果牛奶吗？
• 审查

根据今天杂货店货架上不起眼的无乳“牛奶”的数量（看着你，大麻牛奶和香蕉牛奶），似乎任何东西都可以用神秘的牛奶棒一挥变成牛奶.

现在，开心果正在接受 ✨ 魔法 ✨ 治疗。早在 11 月，开心果牛奶品牌 Táche 就推出了其新的植物性无乳饮料，主要由水和开心果组成，有加糖和不加糖的品种。虽然 Táche 是市场上唯一的开心果替代牛奶，但有机坚果和种子牛奶品牌三棵树也销售由开心果和杏仁混合制成的不加糖牛奶。

但是开心果牛奶值得放在冰箱里吗？这是您需要了解的有关饮用绿色坚果的信息。

开心果牛奶有多健康？

在以牛奶形式混合和装瓶之前，开心果是营养强国。根据美国农业部的数据，一份 1 盎司（约 49 个坚果）生开心果中，您将获得大约 6 克蛋白质和 3 克纤维。多亏了这些营养成分，吃完零食一小时后你就不会饿了。此外，根据美国国家医学图书馆的数据，一份开心果含有 30% 的每日推荐钙摄入量，这种矿物质可帮助您的身体构建和维持强壮的骨骼、凝结血液以及发送和接收神经信号。

一旦变成了一种光滑的饮料，开心果就不会产生完全相同的冲击力。例如，一杯 50 卡路里的 Táche 无糖开心果牛奶仅含有 1 克纤维和 2 克蛋白质——相当于一份生坚果的三分之一——而饮料中的钙仅能覆盖RDA 的 2%。

同样重要的是要注意：一杯 80 卡路里的该品牌甜开心果牛奶含有 6 克添加糖。 “这不是很多糖，但问问自己：有必要吗？” Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, 营养师和 形状 智囊团成员。 “这是需要考虑的事情，因为您可以在没有添加糖的情况下获得其他牛奶。”美国农业部建议将添加糖的卡路里限制在总卡路里摄入量的 10%（或普通女性为 50 克），因此如果您渴望一杯甜的开心果牛奶，就有一些空间。甘斯解释说，只要确保考虑一天中还有哪些地方可能会添加糖分，这样你就不会忽略这个建议。

三棵树的开心果牛奶价格比 Táche 的要好一点，每杯含有 2 克纤维、4 克蛋白质和 4% 的 RDA 钙。但有一个问题：甘斯说，这种每份 100 卡路里的开心果牛奶还含有杏仁，这可能是造成特定营养素小幅增加及其 50 卡路里的原因。 （相关：满足每一种奶油味的杏仁奶食谱）

尽管这些开心果奶不一定是健康饮料的奶油，但它们不会引起任何重大危险，而且您没有理由 不应该 甘斯解释说，将它们添加到您的替代牛奶轮换中。 “它们不一定能替代 100% 全坚果的营养，”她说。 “但对于那些正在寻找替代品的人来说，至少这些牛奶给了你 一些 营养，不是什么。”

开心果牛奶与其他替代牛奶

卡路里： 甘斯说，这些开心果奶可能没有任何〜特殊的〜健康益处，但它们确实在卡路里类别中的一些替代牛奶中占有一席之地。一杯 Oatly 的原味燕麦奶含有 120 卡路里的热量——是 Táche 的无糖开心果牛奶的两倍多——而一杯 Silk 的无糖豆奶含有 80 卡路里的热量。另一方面，Silk 的无糖杏仁奶每杯热量仅为 30 卡路里。 （P.S. 你会想把这些坚果奶放在你的雷达上。）

蛋白质： 在蛋白质方面，这些开心果奶与燕麦奶一致，因为 Táche 的无糖奶提供 2 克，三棵树提供 4 克，而 Oatly 每杯包装 3 克。如果补充蛋白质是您的首要任务，那么您最好喝一杯豆奶，其中含有高达 7 克的蛋白质。 （仅供参考，这比鸡蛋多一克蛋白质。）

胖的： 最低端的是 Silk 的无糖杏仁奶，每杯仅含 2.5 克脂肪。同样，一杯 Táche 的无糖开心果牛奶每份只有 3.5 克脂肪，而且都不是饱和脂肪（大量食用会增加患心血管疾病风险的脂肪类型）。甘斯说，取而代之的是，你从那些营养丰富的开心果中获得了单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这些脂肪对你更有益，有益于心脏健康，可以帮助改善胆固醇。在三棵树的版本中，您还将获得 7 克这些脂肪——加上 1 克饱和脂肪。

开心果牛奶与牛奶

虽然它可能与其他替代牛奶在营养上叠加，但当谈到 OG 牛奶中的必需营养素：钙和维生素 D 时，开心果牛奶不足。提醒，一杯 2% 的牛奶含有近 31% 的钙的 RDA 和维生素 D 的 RDA 的 18%，维生素 D 是一种帮助身体吸收前者的营养素。由于这些营养素在坚果中天然含量不高，大多数植物奶——但不是 Táche 或三棵树——都含有它们（重新：添加到饮料中），这样你就可以吃饱了。

“你可能会用开心果奶代替牛奶，因为你认为它对你更好，但实际上你错过了牛奶中最重要的营养成分，”甘斯说。因此，如果开心果牛奶是您将添加到您的饮食中的唯一一种牛奶，您可能不得不转向其他钙源（如奶酪、酸奶、羽衣甘蓝和西兰花）和维生素 D（如鲑鱼、金枪鱼） ，和鸡蛋）以满足您的配额。 （相关：非冷藏和货架稳定的牛奶对你有害吗？）

那么，你应该在你的饮食中添加开心果牛奶吗？

这些开心果奶在蛋白质或钙含量方面可能不是顶级的替代奶，但它们仍然提供 一些 这些营养素中，这意味着如果您愿意，可以给自己倒一杯。甘斯说，归根结底，您的决定可能会归结为口味。 Táche 和 Three Trees 牛奶都具有微甜、微坚果的风味，搭配奢华的奶油质地，非常适合起泡。为了获得这些好处，甘斯建议在拿铁、抹茶饮料、冰沙和燕麦片中加入开心果牛奶，甚至直接喝——这里没有错误的答案。 （说真的，你甚至可以用它来制作奶油鸡尾酒。）

如果这些牛奶中的任何一种牛奶中的特定成分 - 例如结冷胶，它可以使 Táche 的牛奶变稠并增加质地 - 对您来说有点令人反感（尽管它是完全安全的），您也可以尝试制作自己的开心果牛奶，说甘斯。只需将一杯去壳开心果和四杯水混合，直到混合均匀，混合物开始变稠。将液体倒在粗棉布上以滤出任何大块，瞧——自制开心果牛奶。

无论您是购买预先制作的开心果牛奶还是自己调制，请知道不含乳制品的饮料不应代替坚果本身。 “喝这些牛奶有一些好处，但它仍然与吃一袋开心果不同，”甘斯说。 “我认为很多人会说，‘哦，我现在可以喝我的坚果了，’但我真的不认为这是一样的。你不会在玻璃杯中获得所有的营养。”

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