这款红薯冰淇淋是夏季甜点游戏规则的改变者

内容

• 红薯五香冰淇淋
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在你对 Instagram 照片流口水后，你会想要开始用佛罗里达州坦帕的面团制作这个令人垂涎的甘薯奶油食谱。它由您熟悉的成分制成，甚至可能在您的储藏室中。

这个食谱是用全脂牛奶制成的，但相信我们，它仍然很健康。事实上，现在更多的研究表明，全脂乳制品（实际上，一般来说是乳制品）并不像你曾经认为的那样邪恶——而且不含乳制品可能意味着你会错过一些宝贵的营养益处，比如增加维生素 D 和一些额外的帮助在艰苦的锻炼后恢复。是的，这个食谱含有糖，但它不是用人工甜味剂让你膨胀的，人工甜味剂可以在许多商店购买的冰淇淋中找到。 （我们正在看着你，Halo Top。）“我们停留在甜蜜点，而不是尽可能多地堆放糖，”Dough 的首席糖果制造商蒂娜康特斯说。此外，来自强力红薯的天然甜味是一种创造性的方式，可以满足您对甜点的渴望，同时还能在您享用甜点的同时增加维生素 A 和 C 以及钾的摄入量。 （看看这些将红薯变成甜点的其他绝妙方法。）

红薯五香冰淇淋

制作 6-8 份

原料

• 2 八角
• 1/4 茶匙茴香籽
• 1/4 茶匙整瓣丁香
• 1/4 茶匙全四川花椒
• 2个肉桂棒
• 2杯全脂牛奶
• 4茶匙玉米淀粉
• 2个小红薯，烤成泥（约3/4杯）
• 2汤匙蜂蜜
• 1/4 茶匙细粒海盐
• 1 1/4 杯重奶油
• 1/3 杯淡红糖，包装
• 1/3杯砂糖
• 10 到 15 个优质棉花糖

路线

1. 在一个干燥的平底锅中，用中火烤八角茴香、茴香籽、丁香和花椒，炒出香味。从热源中取出。

2. 将烤过的香料与肉桂棒混合，然后将所有食材直接浸泡在热牛奶中，就像泡茶一样，然后过滤。

3. 将 1/4 杯加香料的牛奶和玉米淀粉放入一个小碗中，搅拌至玉米淀粉完全溶解并变得光滑。

4. 将红薯泥与蜂蜜和海盐混合，搅拌或混合至光滑。搁置。

5. 在一个中等大小的平底锅中，将剩余的注入牛奶、浓奶油和糖混合，搅拌混合。将混合物用中火炖煮四分钟。

6. 将平底锅从火上移开，逐渐加入浆液（牛奶和玉米淀粉）。加入后，用中高温将混合物煮沸，经常搅拌。煮至稍微变稠，大约 1 分钟，然后从火上移开。

7. 将浓牛奶慢慢倒入红薯混合物中，搅拌至光滑。冷藏至彻底冷却，至少四个小时。

8. 将棉花糖放在烤盘下方的烤盘上，转动直至均匀烘烤。放置一旁冷却，然后将烤好的棉花糖放入冰箱直至可以使用。

9. 准备搅拌冰淇淋时，将冷冻棉花糖混合到冷冻冰淇淋基料中，然后按照冰淇淋制造商的说明冷冻。在享受完美的一致性之前冷冻几个小时。

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