多种维生素起作用吗？令人惊讶的真相

内容

• 什么是复合维生素？
• 多种维生素含有什么？
• 多种维生素和心脏病
• 多种维生素与癌症
• 多种维生素还有其他健康益处吗？
• 脑功能
• 眼睛健康
• 多种维生素在某些情况下可能有害
• 谁应该服用多种维生素？
• 底线

多种维生素是世界上最常用的补充剂。

在过去的几十年中，它们的流行迅速增加（1、2）。

有人认为，多种维生素可以改善健康状况，弥补不良的饮食习惯，甚至可以降低您患慢性病的风险。

但是，您可能想知道这些假定的好处是否属实。

本文研究了多种维生素背后的科学证据。

什么是复合维生素？

多种维生素是一种补充剂，其中包含许多不同的维生素和矿物质，有时还包含其他成分（3）。

由于没有关于复合维生素成分的标准，其营养成分会因品牌和产品而异。

多种维生素也称为多种矿物质，多种，多种或简称为维生素。

它们有多种形式，包括片剂，胶囊剂，可咀嚼的软糖，粉末和液体。

大多数复合维生素应每天服用一次或两次。确保阅读标签并遵循建议的剂量说明。

多种维生素可在药房，大型折扣店，超级市场以及在线购买。

摘要 多种维生素是含有许多不同维生素和矿物质的补品。它们有多种形式。

多种维生素含有什么？

十三种维生素和至少十六种矿物质对您的健康至关重要。

它们中的许多都有助于您体内的酶反应，或起信号分子或结构元件的作用。

您的身体还需要这些营养素来繁殖，维持，生长和调节身体过程。

多种维生素可以提供多种维生素和矿物质-但形式和含量不尽相同。它们可能还包含其他成分，例如草药，氨基酸和脂肪酸。

由于膳食补充剂不受美国食品药品监督管理局（FDA）的监管，因此多种维生素可能含有的某些营养素含量高于或低于标签规定的含量（4）。

在某些情况下，它们甚至可能无法提供所有列出的营养素。补品行业因欺诈而臭名昭著，因此从有信誉的制造商那里购买维生素很重要。

请记住，多种维生素中的营养成分可能来自真实的食物，也可能是实验室合成的。

摘要 多种维生素除维生素和矿物质外还可以包含草药，氨基酸和脂肪酸-尽管营养素的数量和数量可以变化。请务必注意，标签欺诈很常见。

多种维生素和心脏病

心脏病是世界范围内主要的死亡原因（5）。

许多人认为服用多种维生素可以帮助预防心脏病，但证据混杂。

一些研究表明，多种维生素与心脏病发作和死亡的风险降低相关，而另一些研究则没有效果（6、7、8、9）。

十多年来，《医师健康研究II》研究了每日服用多种维生素对14,000多名中年男性医生的影响。

研究发现心脏病发作，中风或死亡率均未降低（10）。

最近的一项研究表明，在女性而非男性中，服用至少3年的多种维生素与心脏病死亡的风险降低35％有关（11）。

摘要 几项观察性研究表明，服用多种维生素的人患心脏病的风险较低。但是，其他几个人没有任何联系。总体而言，证据参差不齐。

多种维生素与癌症

关于多种维生素使用和癌症风险的证据也好坏参半。

一些研究表明对癌症风险没有影响，而另一些研究则认为使用多种维生素与癌症风险增加有关（6、8、12、13）。

一篇评论对47,289人进行了5项随机对照试验。研究发现，服用多种维生素的男性患癌症的风险降低了31％，但对女性却没有影响（14）。

两项观察性研究（一项包括女性，另一项包括男性）将长期使用多种维生素与降低结肠癌的风险联系在一起（15、16）。

医师健康研究II指出，长期每天服用多种维生素可降低无癌症病史的男性患癌症的风险。尽管如此，它对研究期间的死亡风险没有影响（17）。

摘要 一些研究将多种维生素的使用与降低患癌症的风险联系起来，而另一些研究则没有任何益处-甚至有人声称增加了风险。

多种维生素还有其他健康益处吗？

已经研究了多种维生素的多种其他用途，包括脑功能和眼睛健康。

脑功能

多项研究发现，多种维生素可以改善老年人的记忆力（18、19、20）。

这些补品也可以改善情绪。研究表明，不仅情绪差和营养缺乏之间存在联系，而且多种维生素与情绪好转或抑郁症状减轻之间也存在联系（21、22、23、24、25、26）。

但是，其他研究表明情绪没有变化（27）。

眼睛健康

与年龄相关的黄斑变性是全世界失明的主要原因（28）。

一项研究发现，服用抗氧化剂维生素和矿物质可能会减慢其进程。但是，没有证据表明这些化合物首先预防了该疾病（29、30）。

同样，一些证据表明，多种维生素可以降低白内障（另一种非常常见的眼部疾病）的风险（31）。

摘要 多种维生素可以改善记忆力和情绪。此外，抗氧化剂维生素和矿物质可能有助于减缓导致失明的疾病的进展。

多种维生素在某些情况下可能有害

剂量是服用多种维生素时要考虑的重要因素。

尽管高剂量的某些维生素和矿物质是可以的，但高剂量的其他维生素和矿物质可能会严重危害健康。

适当的剂量通常取决于溶解度，对于这些溶解度，维生素分为两类：

• 水溶性。 您的身体排出过量的这些维生素。
• 脂溶性。 由于您的身体没有摆脱这些疾病的简便方法，因此过量的物质可能会长期积累。

脂溶性维生素包括A，D，E和K。虽然维生素E和K相对无毒，但如果食用过量，维生素A和D可能具有毒性作用。

孕妇应特别注意维生素A的摄入量，因为过量与出生缺陷有关（32）。

维生素D的毒性极为罕见，使用多种维生素不太可能产生。但是，维生素A的毒性更为普遍（33、34、35）。

如果您服用多种维生素并吃了很多营养丰富的食物，则很容易超出建议的每日摄入许多营养素的范围。

吸烟者应避免使用含有大量β-胡萝卜素或维生素A的多种维生素，因为这些营养素可能会增加患肺癌的风险（36）。

高剂量的矿物质也可能有害。例如，过多铁可能对不需要铁的人造成危险（37，38）。

另一个风险是生产不良，这可能导致多种维生素所蕴藏的营养成分比预期的要多得多（39）。

摘要 补充大剂量的某些营养素可能会造成有害影响。如果您在营养密集型饮食的基础上服用高效能的多种维生素，则更有可能发生这种情况。

谁应该服用多种维生素？

多种维生素并不适合所有人，甚至可能会伤害某些人。

但是，某些人群可能会从多种维生素中受益，包括：

• 老年人。 维生素B12的吸收随着年龄的增长而减少。老年人也可能需要更多的钙和维生素D（40，41）。
• 素食主义者和素食主义者。 由于维生素B12仅存在于动物性食物中，因此，如果您遵循植物性饮食，则您面临的风险更高。您可能还缺少钙，锌，铁，维生素D和omega-3脂肪酸（42、43）。
• 孕妇和哺乳期妇女。 这些妇女应咨询其保健提供者，因为某些营养素是有益的而另一些则有害。例如，过量的维生素A会导致先天缺陷（32）。

可能从多种维生素中受益的其他人包括进行了减肥手术，饮食热量低，食欲不振或仅从食物中摄取不到足够营养的人。

摘要 有些人，包括老年人，素食主义者和素食主义者以及孕妇或哺乳期妇女，可能需要更多的某些维生素或矿物质。

底线

多种维生素不是获得最佳健康的门票。

实际上，它们可以改善大多数人的健康的证据微弱且不一致。在某些情况下，它们甚至可能造成伤害。

如果您缺乏营养，最好补充该特定营养。多种维生素可以包装许多营养素，其中大部分都是您不需要的。

此外，您不应服用多种维生素来纠正不良饮食。从长期来看，均衡饮食新鲜，全食的食物更有可能确保身体健康。