食品中的二氧化钛-您应该关注吗？

内容

• 用途和好处
• 食物品质
• 食品保鲜包装
• 化妆品
• 风险性
• 2B组致癌物
• 吸收性
• 器官堆积
• 毒性
• 副作用
• 你应该避免吗？
• 底线

从染料到调味剂，许多人越来越意识到食物中的成分。

最广泛使用的食品颜料之一是二氧化钛，它是一种无味的粉末，可增强食品和非处方产品（包括咖啡奶精，糖果，防晒霜和牙膏）的白色或不透明性。

添加了二氧化钛变体以增强油漆，塑料和纸制品的白度，尽管这些变体与食品级食品中使用的食品级变体不同。

不过，您可能想知道它是否可以安全食用。

本文回顾了二氧化钛的用途，益处和安全性。

用途和好处

二氧化钛在食品和产品开发中都有许多用途。

食物品质

由于其光散射特性，将少量的二氧化钛添加到某些食品中以增强其白色或不透明性（，）。

大多数食品级二氧化钛的直径约为200-300纳米。此尺寸可实现理想的光散射，从而获得最佳的颜色（）。

要添加到食品中，该添加剂必须达到99％的纯度。但是，这为少量潜在的污染物（如铅，砷或汞）留有空间。

含二氧化钛的最常见食物是口香糖，糖果，糕点，巧克力，咖啡奶精和蛋糕装饰（，）。

食品保鲜包装

将二氧化钛添加到某些食品包装中，以保持产品的保质期。

含有这种添加剂的包装业已证明可以减少水果中的乙烯产量，从而延迟成熟过程并延长保质期（）。

此外，这种包装已显示具有抗菌和光催化活性，后者可减少紫外线（UV）的暴露。

化妆品

二氧化钛被广泛用作口红，防晒霜，牙膏，乳霜和粉剂等化妆品和非处方产品中的增色剂。通常发现它是纳米二氧化钛，它比食品级的二氧化钛小得多。

它在防晒霜中特别有用，因为它具有出色的抗紫外线性，并有助于阻止太阳的UVA和UVB射线到达皮肤（）。

但是，由于它具有光敏性（意味着它可以刺激自由基的产生），因此通常在二氧化硅或氧化铝上进行涂层，以防止潜在的细胞损伤而不降低其紫外线防护性能（）。

尽管化妆品不适合用于消费，但有人担心口红和牙膏中的二氧化钛可能会被皮肤吞咽或吸收。

由于其出色的反光能力，二氧化钛被用于许多食品和化妆品中，以改善其白色并阻挡紫外线。

风险性

在最近的几十年中，对二氧化钛消耗风险的担忧日益增加。

2B组致癌物

美国食品药品监督管理局（FDA）将二氧化钛归类为安全食品（7）。

也就是说，国际癌症研究机构（IARC）将其列为2B类致癌物-一种可能具有致癌性但缺乏足够的动物和人类研究的物质。这引起了人们对其在食品中的安全性的关注（8、9）。

进行这种分类是因为一些动物研究发现，吸入二氧化钛粉尘可能会导致肺部肿瘤的发展。但是，国际癌症研究机构（IARC）得出结论，含有这种添加剂的食品不会带来这种风险（8）。

因此，今天，他们仅建议在粉尘含量高的行业（如造纸）中限制吸入二氧化钛（8）。

吸收性

对于直径小于100 nm的二氧化钛纳米颗粒在皮肤和肠道的吸收存在一些担忧。

一些小型试管研究表明，这些纳米颗粒被肠细胞吸收，并可能导致氧化应激和癌症生长。但是，其他研究发现，这种影响没有局限性（，，）。

此外，2019年的一项研究指出，食品级二氧化钛更大而不是纳米颗粒。因此，作者得出结论，食物中的任何二氧化钛吸收不良，对人体健康没有危害（）。

最后，研究表明，二氧化钛纳米颗粒不会通过皮肤的第一层-角质层-并且不会致癌（，）。

器官堆积

大鼠的一些研究发现二氧化钛在肝脏，脾脏和肾脏中积累。就是说，大多数研究使用的剂量都高于您通常所消耗的剂量，因此很难知道这些作用是否会在人类中发生（）。

欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）在2016年的一项审查得出结论，二氧化钛的吸收极低，任何吸收的颗粒大多通过粪便排出（14）。

但是，他们的确发现免疫细胞（被称为肠道相关淋巴组织）吸收了少量的0.01％的免疫细胞，并可能被递送至其他器官。目前，尚不清楚这可能如何影响人类健康（14）。

尽管迄今为止的大多数研究表明食用二氧化钛均无有害影响，但很少有人进行长期的人体研究。因此，需要更多的研究来更好地了解其在人类健康中的作用（，）。

二氧化钛被归类为2B组致癌物，因为动物研究已将其吸入与肺部肿瘤的发展联系起来。但是，没有研究表明食物中的二氧化钛会危害您的健康。

毒性

在美国，产品中的二氧化钛重量不能超过1％，并且由于其出色的光散射能力，食品制造商只需使用少量即可达到理想的效果（）。

10岁以下的儿童摄入的这种添加剂最多，平均每天每磅0.08 mg（0.18 mg / kg）。

相比之下，尽管这些数字各不相同，但成人平均每天消耗约0.05毫克/磅（0.1千克/公斤）（14）。

这是由于儿童摄入的糕点和糖果更多，以及它们的体型较小（）。

由于可用的研究有限，因此二氧化钛没有可接受的每日摄入量（ADI）。但是，欧洲食品安全局进行的深入审查发现，每天摄入1023 mg /磅（2250 mg / kg）的大鼠没有任何不良反应（14）。

仍然需要更多的人类研究。

由于二氧化钛在糖果和糕点中的流行率很高，因此儿童摄入最多。建立ADI之前需要做更多的研究。

副作用

关于二氧化钛的副作用的研究有限，并且在很大程度上取决于进入途径（，，）：

• 口服食用。 没有已知的副作用。
• 眼睛 该化合物可能引起轻微刺激。
• 吸入。 在动物研究中，二氧化钛粉尘的呼吸与肺癌有关。
• 皮肤。 可能会引起轻微刺激。

大多数副作用与吸入二氧化钛粉尘有关。因此，存在限制暴露的行业标准（）。

食用二氧化钛没有已知的副作用。但是，动物研究表明，吸入其粉尘可能与肺癌有关。

你应该避免吗？

迄今为止，二氧化钛被认为可以安全食用。

大多数研究得出的结论是，食物中的食用量非常低，以至于不会对人类健康构成威胁（，，，14）。

但是，如果仍然要避免使用这种添加剂，请务必仔细阅读食物和饮料标签。口香糖，糕点，糖果，咖啡奶精和蛋糕装饰是二氧化钛最常见的食物。

请记住，制造商可能会列出该化合物而不是“二氧化钛”而使用不同的商品名称或通用名称，因此请务必告知自己（17）。

考虑到大多数加工食品中都含有二氧化钛，因此可以选择未经加工的整体食品来避免食用二氧化钛。

尽管通常公认二氧化钛是安全的，但您仍可能希望避免使用它。带添加剂的最常见食物包括口香糖，糕点，咖啡奶精和蛋糕装饰。

底线

二氧化钛是一种用于增白化妆品，油漆和纸制品的食品的成分。

含二氧化钛的食物通常是糖果，糕点，口香糖，咖啡奶精，巧克力和蛋糕装饰。

尽管存在一些安全隐患，但FDA通常认为二氧化钛是安全的。而且，大多数人的消费量不足以带来任何潜在危害。

如果仍要避免使用二氧化钛，请务必仔细阅读标签并坚持以最少的加工量处理整个食物。