什么是容量饮食计划以及它是如何运作的？

内容

• 什么是容积式饮食？
• 体积测量饮食的规则是什么？
• 体积测量饮食的优缺点是什么？
• 样本容量饮食计划是什么样的？
• 审查

您至少看过一张照片，比较了两种不同食物的卡路里含量。你知道那些 - 在一个小饼干旁边的一大堆西兰花。潜在的信息是，用西兰花你会得到更多的回报。使用这个原则来制定减肥的饮食计划，你就有了容量饮食。前提：通过吃更多的低热量食物（例如西兰花）和小份的高热量食物（例如饼干），你会感到饱足，同时消耗更少的卡路里。 （相关：这个饮食和锻炼计划声称可以帮助您在 80 天内达到目标体重 - 但它甚至安全吗？）

什么是容积式饮食？

Volumetrics 是由 Barbara Rolls 博士创建的饮食计划。她发布了三个指南， 体积重量控制计划 (2005), 体积测量饮食计划 (2007) 和 终极容量饮食 （2013 年），每个人都通过提示、食物清单和食谱解释了饮食背后的原因。 Volumetrics 饮食的黄金法则是，你应该吃更多的低热量食物，比如蔬菜和水果，而在吃奶制品和肉类等高热量食物时要更加克制。在 终极容量饮食，Rolls 将水称为降低膳食热量密度的“神奇成分”。意思是：在一顿饭中加水会增加密度（或体积）而没有卡路里，所以鼓励汤和冰沙，以及含水量高的食物（比如黄瓜和西瓜）。

体积测量饮食的规则是什么？

罗尔斯建议每餐吃低热量的水果和蔬菜，多吃沙拉和肉汤，限制零食、甜点和其他高脂肪食物。在 终极容量饮食，她根据热量密度将食物分为四类。第一类包括低热量食物，如水果和非淀粉类蔬菜，她说你可以自由食用。第 2 类包括全谷物、瘦肉蛋白和低脂乳制品，应以“合理的份量”食用。第 3 类包括面包、脂肪较多的肉类和乳制品，应少量食用。第 4 类中热量密度最高的食物应受到最多限制：甜点、烤坚果和高脂肪肉类。此外，这本书建议全天吃蛋白质，包括全谷物。

优先考虑低热量密度食物的想法当然不是 Volumetrics 饮食所独有的。 WW（前身为Weight Watchers）也使用积分系统，食物的热量密度较低，“积分”较少。 Noom 是一款针对千禧一代的减肥应用，同样将食物从热量密度从最低到最高分为绿色、黄色和红色类别。 Kroger 的 OptUP 应用程序考虑了热量密度以及饱和脂肪、糖和钠，以从 1 到 100 对杂货店商品进行评分。（相关：最佳免费减肥应用程序）

体积测量饮食的优缺点是什么？

Volumetrics 饮食的一大好处是，您可以在 Volumetrics 饮食中大量食用的食物也是最健康的食物。 “对水果和蔬菜的关注意味着您将获得身体和心灵所需的维生素、矿物质和植物化合物，”研究方向的萨曼莎·卡塞蒂说（低热量产品富含纤维 - 饮食中最重要的营养素.) Cassetty 说，Volumetrics 饮食可以是一种有效的方式来鼓励减肥而不感到饥饿。

另一方面，它还鼓励减少对您有益的高热量食物。 “限制健康脂肪并不理想，”她说。 “坚果、坚果黄油和鳄梨等食物的能量密度（卡路里）可能不低，但它们能让食物保持美味和令人满意。另外，根据我的经验，含有健康脂肪的均衡膳食有助于人们保持更长时间的饱腹感。水果、蔬菜，而以肉汤为基础的汤只能让你到此为止。”此外，健康脂肪含有有助于降低炎症的化合物，这可能有助于减轻体重，她说。此外，最近一项针对近 50 万人的研究发现，任何限制整个食物类别（在这种情况下，健康脂肪）的饮食实际上都会导致更短的寿命。

此外， 终极容量饮食 强调卡路里摄入与卡路里消耗的原则，许多营养专家认为这是对我们的新陈代谢功能的过度简化。因此，通常添加糖分的无脂牧场调料等食物属于第 2 类，而更有营养的鳄梨和鸡蛋则属于第 3 类，而橄榄油则属于第 4 类。像橄榄油这样的饮食主食将属于“有限”的第 4 类，对吗？专家一致认为：即使在减肥方面，关注食物质量而不是计算卡路里仍然有效。

样本容量饮食计划是什么样的？

根据 Cassetty 的说法，以下是体积测量饮食后一天可能是什么样子的示例：

• 早餐：燕麦片配磨碎的西葫芦、切碎的苹果和肉桂
• 午餐：沙拉配蔬菜、烤鸡、鹰嘴豆和清淡的调料
• 晚餐：意大利面配蒸西兰花和花椰菜、黑橄榄和低糖马力拉酱
• 甜点或小吃：浆果酸奶

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