氨基酸

氨基酸是结合形成蛋白质的有机化合物。氨基酸和蛋白质是生命的基石。

当蛋白质被消化或分解时，会留下氨基酸。人体利用氨基酸制造蛋白质来帮助身体：

• 分解食物
• 生长
• 修复身体组织
• 执行许多其他身体功能

氨基酸也可以用作身体的能量来源。

氨基酸分为三组：

• 必需氨基酸
• 非必需氨基酸
• 条件氨基酸

必需氨基酸

• 人体不能制造必需氨基酸。因此，它们必须来自食物。
• 9 种必需氨基酸是：组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。

非必需氨基酸

非必需意味着我们的身体会产生一种氨基酸，即使我们不是从我们吃的食物中获得它。非必需氨基酸包括：丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸。

条件性氨基酸

• 条件性氨基酸通常不是必需的，除非在生病和压力大的时候。
• 条件氨基酸包括：精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、酪氨酸、甘氨酸、鸟氨酸、脯氨酸和丝氨酸。

你不需要每餐都吃必需氨基酸和非必需氨基酸，但在一天中保持它们的平衡很重要。基于单一植物的饮食是不够的，但我们不再担心在一餐中搭配蛋白质（如豆类和大米）。相反，我们着眼于全天饮食的充分性。

• 氨基酸

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