希尔：它是什么，它的用途和丰富的食物

内容

• 小山是什么
• 富山食品清单
• 推荐剂量

胆碱是与脑功能直接相关的营养素，因为它是乙酰胆碱的前体，乙酰胆碱是一种直接干预神经冲动传递的化学物质，因此它可以加速神经递质的产生和释放，从而使您拥有更好的记忆力和更大的学习能力。

尽管胆碱在体内少量产生，但需要在饮食中食用，以免缺乏胆碱。因此，胆碱存在于西兰花，亚麻籽或杏仁中，其主要食物来源是蛋黄。胆碱也可以作为食品补充剂。

小山是什么

胆碱有助于机体的多种复杂功能，是合成神经递质（如乙酰胆碱）的前身。另外，还需要生产细胞膜的必需成分，例如磷脂，磷脂酰胆碱和鞘磷脂，它们不仅是膜结构部分的一部分，而且还影响其执行的功能。

此外，还需要胆碱来降低高半胱氨酸的浓度，高半胱氨酸是与脑损伤和其他慢性疾病有关的物质。研究表明，这种化合物（同型半胱氨酸）在诸如阿尔茨海默氏病，痴呆，帕金森氏病，癫痫，心血管疾病和癌症等退行性疾病中升高。因此，丘陵可能在预防这些疾病中起作用。

胆碱还参与脂质的合成，代谢途径的调节和身体排毒，改善肝脏功能。它也可以参与怀孕的重要功能，有助于婴儿的神经元发育并避免神经管畸形。

富山食品清单

一些富含小山的食物是：

• 全蛋（100克）：477毫克；
• 蛋清（100克）：1.4毫克；
• 蛋黄（100克）：1400毫克;
• 鹌鹑蛋（100克）：263毫克
• 三文鱼（100克）：57毫克；
• 酵母（100克）：275毫克；
• 啤酒（100克）：22.53毫克；
• 煮熟的鸡肝（100克）：290毫克;
• 生藜麦（1/2杯）：60毫克;
• 杏仁（100克）：53毫克；
• 煮熟的花椰菜（1/2杯）：24.2毫克;
• 煮熟的西兰花（1/2杯）：31.3毫克;
• 亚麻籽（2汤匙）：11毫克；
• 大蒜（3瓣）：2.1毫克;
• 裙带菜（100克）：13.9毫克;
• 芝麻（10克）：2.56毫克。

大豆卵磷脂还含有胆碱，因此可以用作食品添加剂或食品补充剂。

推荐剂量

胆碱的推荐剂量因性别和年龄而异：

该表中推荐的胆碱剂量是针对健康人的，因此，推荐量可能因每个人及其病史而异。因此，建议咨询营养师或医生。

胆碱缺乏会导致肌肉和肝脏受损，以及非酒精性肝脂肪变性。