苹果醋可以预防或治疗癌症吗？

内容

• 潜在的好处是什么？
• 有研究支持吗？
• 有没有风险？
• 底线

什么是苹果醋？

苹果醋（ACV）是一种醋，它是通过将苹果与酵母和细菌发酵而制成的。它的主要活性化合物是乙酸，赋予ACV酸味。

尽管ACV有许多烹饪用途，但它已成为从酸反流到疣的各种治疗的流行家庭疗法。有些人甚至声称ACV可治疗癌症。

继续阅读以了解有关使用ACV治疗癌症背后的研究的更多信息，以及这种家庭疗法是否真正有效。

潜在的好处是什么？

1900年代初，诺贝尔奖获得者奥托·沃伯格（Otto Warburg）提出癌症是由体内高水平的酸度和低氧引起的。他观察到癌细胞生长时会产生一种叫做乳酸的酸。

基于这一发现，一些人得出结论，使血液的酸性降低有助于杀死癌细胞。

ACV相信会在人体中碱化，因此成为一种降低人体酸度的方法。 “碱化”是指降低酸度，将ACV与其他增加酸度的醋（例如香醋）分开。

酸度是使用称为pH值的物质（介于0到14）进行测量的。pH值越低，则物质越酸性，而pH值越高则表明物质越碱性。

有研究支持吗？

围绕ACV作为癌症治疗的大多数研究涉及动物研究或组织样本，而不是活着的人类。然而，其中一些已经发现癌细胞在酸性环境中生长更多。

一项研究涉及一个包含来自大鼠和人类的胃癌细胞的试管。研究发现乙酸（ACV中的主要活性成分）可以有效杀死癌细胞。作者认为，这里可能有治疗某些胃癌的潜力。

他们补充说，结合化学疗法，可以使用特殊方法将乙酸直接递送至肿瘤。但是，研究人员在实验室中而不是在活人中将乙酸应用于癌细胞。需要进一步研究以调查这种可能性。

同样重要：这项研究没有调查是否 消耗 ACV与癌症风险或预防有关。

有证据表明，食用醋（非ACV）可能会提供抗癌保护作用。例如，对人类的观察性研究发现，食醋的人食用醋与食道癌风险降低之间存在联系。然而，食醋似乎也增加了食人者患膀胱癌的风险。

最重要的是，提高血液pH值会杀死癌细胞的概念并不像听起来那样简单。

确实，癌细胞在生长时会产生乳酸，但这并不会增加整个人体的酸度。血液需要的pH介于，这只是微碱性。血液的pH值甚至稍微超出此范围会严重影响您的许多器官。

因此，您的身体拥有自己的系统来维持特定的血液pH值。这使得很难通过饮食来影响血液中的pH值。尽管如此，一些专家仍在研究碱性饮食对身体的影响：

• 一个系统的发现没有实际的研究来支持使用碱性饮食来治疗癌症。
• 一项人类研究着眼于尿液pH与膀胱癌之间的联系。结果表明，某人尿液的酸性与他们患膀胱癌的风险之间没有联系。

如上所述，尽管少数人发现癌细胞在酸性环境中生长更多，但没有证据表明癌细胞不在碱性环境中生长。因此，即使您可以改变血液的pH值，也不一定能阻止癌细胞的生长。

有没有风险？

使用ACV治疗癌症的最大危险之一是服用ACV的人可能会停止接受其医生所建议的癌症治疗后再接受治疗的风险。在这段时间内，癌细胞会进一步扩散，这将使癌症更难治疗。

另外，ACV是酸性的，因此不经稀释直接食用会导致：

• 蛀牙（由于牙釉质的侵蚀）
• 烧到喉咙
• 皮肤灼伤（如果涂在皮肤上）

食用ACV的其他潜在副作用包括：

• 胃排空延迟（可能加剧胃轻瘫的症状）
• 消化不良
• 恶心
• 糖尿病患者中危险的低血糖
• 与某些药物（包括胰岛素，地高辛和某些利尿剂）的相互作用
• 过敏反应

如果出于任何原因要尝试饮用ACV，请确保先将其稀释在水中。您可以从少量开始，然后每天最多2汤匙，然后用高杯水稀释。

多吃会导致健康问题。例如，摄入过多的ACV可能导致28岁的女性出现危险的低钾水平和骨质疏松症。

了解有关过多ACV的副作用的更多信息。

底线

使用ACV进行癌症治疗的原因是基于使血液呈碱性防止癌细胞生长的理论。

但是，人体具有维持非常特定的pH值的机制，因此很难通过饮食来创造更碱性的环境。即使可以，也没有证据表明癌细胞无法在碱性条件下生长。

如果您正在接受癌症治疗，并且因治疗而产生许多副作用，请咨询医生。他们可能能够调整您的剂量或提供一些有关如何管理症状的提示。