问饮食医生：新汉堡王满足健康吗？

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问： 新的汉堡王 Satisfries 是一个不错的选择吗？

A： Satisfries 是一种来自 BK 的新法式炸薯条，其面糊吸收的煎炸油较少，因此成品的脂肪含量略低。他们是一个 更好的 选择，但如果您的饮食选择取决于您最喜欢的快餐店的哪种炸薯条是更好的选择，那么您的饮食中还有其他更紧迫的问题需要纠正。

首先，“Satisfries”这个名字有点误导，因为你不一定会更多 使满意，特别是因为它们是一种低脂肪产品，而脂肪是饱腹感的重要驱动因素。 Satisfies 的脂肪含量比麦当劳的炸薯条少 40%，比汉堡王菜单上的同类薯条少 21% 的卡路里。但这并不是说你要在麦当劳排队并决定你应该穿过街道去汉堡王以节省 5 克脂肪。如果您在 BK 排队，则更有可能选择 Satisfries 而不是普通薯条。这将为您节省四克脂肪和八克碳水化合物。加上那些节省的卡路里会导致体重减轻，对吗？

这是减肥行业的肮脏秘密：微小的变化不会产生任何影响。这是一个好主意，但它在现实世界中并不成功。 “小改变”的概念来自这样一个事实：一磅脂肪含有 3,500 卡路里，如果你慢慢地吃掉这个卡路里派，选择一个低卡路里的选择或一次上楼梯，最终减肥真的会开始加起来。这是简单的数学。

沿着这个思路，如果你吃了很多快餐，而不是摩根斯珀洛克很多，而是每周四次（就像一个普通的美国人），每次你选择一小份 Satisfries 而不是一小份普通的薯条，每餐你就可以节省70卡路里的热量。假设你这样做五年后每次都吃同样的东西，你会减掉 20 磅！对？

不。身体不是这样工作的。

为了了解身体是如何工作的，让我们看另一个使用“做一点，加班损失很多”思路的常见例子。

如果你每天多走一英里，你就会多燃烧 100 卡路里的热量。如果你连续五年每天都这样做，理论上你会减掉超过 50 磅的脂肪。但实际上，人们最终只减掉了大约 10 磅。

那么，您节省的 70 卡路里是否会对您的体重产生如此大的影响？可能不是。但是这里还是有一些优点的。我坚信减肥成功主要是精神上的。如果您想变得苗条，那么在外出就餐和旅途中，您需要有纪律地始终选择低卡路里的食物。

我们都处于减肥之旅的不同阶段。如果你每周吃四次快餐并想改变你的身体，那太好了。你想改变真是太好了。所以也许一周左右，你会在菜单上选择低卡路里的薯条和低卡路里的选项。在做出低卡路里的决定一周左右（甚至几周）后，你就可以开始选择一个不同的地方吃饭，那里的食物不是油炸的。这些将是正确方向上的良好变化。选择低热量薯条与您节省的卡路里无关，而与您所体现的行为有关。

正如你从我们上面的减肥例子中看到的，一个变化不会产生太大的不同，但是随着时间的推移，多种变化的复合会导致更大的变化，这些变化会让你改变你的身体.

无论你是像我一样不记得上次吃快餐是什么时候，还是你每天都吃快餐，点炸薯条时节省 70 卡路里不会对你的体重产生很大影响（特别是考虑到你仍然点薯条），但如果你可以使用这一变化来为更多变化创造动力，越来越大的变化，那就去做吧。我们都必须从某个地方开始。

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