骨汤蛋白对健康有好处吗？

内容

• 什么是骨汤蛋白？
• 营养信息
• 服用骨汤蛋白的好处
• 服用骨肉汤蛋白的风险
• 如何服用
• 值得一试吗？
• 您应该尝试骨汤蛋白吗？

骨肉汤蛋白已成为健康爱好者的热门补充。

它因其丰富的营养素而广受吹捧，这些营养素可增强您的免疫系统，改善关节健康并有益于皮肤和消化。

本文介绍了骨汤蛋白，以及是否应该尝试。

什么是骨汤蛋白？

骨汤蛋白是一种营养补品，声称可以为您提供方便的粉状形式，对您具有骨汤和蛋白的健康益处。

您可以通过将其与水或您选择的液体混合来服用此蛋白粉。

根据制造商的说法，骨汤蛋白是通过在高压和持续高温下蒸煮鸡骨头，韧带，腱和水而制成的。

这样可以将肉汤煮得更短，以帮助保留其营养。

其中包括软骨素，氨基葡萄糖，透明质酸，钾，钙和镁，长时间烹饪可能会丢失。

然后将肉汤在低温下脱水并浓缩成粉末。

由于骨肉汤蛋白只是浓缩的骨肉汤，因此其所有蛋白质直接来自肉汤，而不是乳清，大豆或鸡蛋等其他来源。

市场上的大多数骨汤蛋白补品都是用鸡骨汤制成的，但是也有用草食牛肉骨头制成的肉汤制成的替代品。

摘要： 骨汤蛋白是一种补品，声称可以提供粉末形式的骨汤和蛋白的健康益处。

营养信息

骨汤中发现了各种各样的营养，这使它具有令人印象深刻的营养成分。

一种品牌蛋白质粉的堆积勺（约22克）包含（1）：

• 卡路里： 90
• 蛋白： 20克
• 碳水化合物： 0克
• 脂肪： 1克
• 钾： RDI的8％
• 钠： RDI的6％

一勺蛋白质粉即可为您提供20克蛋白质，这与市场上大多数蛋白质补充剂相当。

根据制造商的说法，堆积勺可以为您提供与2.5杯（592毫升）液体骨肉汤相同的营养和蛋白质。

骨肉汤蛋白还不含乳制品，无大豆，无麸质且对古环境友好，因此也可以吸引不能忍受许多蛋白质补充剂的人们。

骨肉汤中未列出的某些营养素包括胶原蛋白，氨基酸甘氨酸和关节健康营养素，如软骨素和氨基葡萄糖。

不幸的是，营养标签可能不会告诉您每种肉汤蛋白中实际上含有多少营养素，因为它取决于多种因素。

这可以包括汤煮多长时间，它来自什么动物骨骼，食谱中有多少骨骼以及食谱中是否使用了足够的酸以去除骨骼内部的营养物质

摘要： 骨汤蛋白富含蛋白质，并具有令人印象深刻的营养成分，包括胶原蛋白，甘氨酸，软骨素和氨基葡萄糖。

服用骨汤蛋白的好处

重要的是要注意，没有关于骨汤和骨汤蛋白对健康的影响的科学研究。

相反，人们将其益处归因于其某些营养素的已知益处，包括软骨素，氨基葡萄糖，甘氨酸，谷氨酰胺，脯氨酸和透明质酸。

服用骨汤蛋白的一些好处可能包括：

• 减肥： 骨肉汤蛋白质热量低，蛋白质含量高，可能会促进您的新陈代谢，降低食欲并帮助您燃烧更多的卡路里（2、3、4）。
• 抑制食欲： 骨汤蛋白的高蛋白含量可能会降低食欲。多吃蛋白质可能会减少饥饿素，如饥饿素释放激素，并增加饱满性激素，如PYY和GLP-1（5，6，7）。
• 减轻关节疼痛： 骨汤富含软骨素和氨基葡萄糖，可能有助于减轻骨关节炎患者的关节疼痛（8、9、10、11）。
• 减少皮肤老化： 骨汤中含有脯氨酸和透明质酸，已被证明可以减少皮肤衰老的影响（12、13、14）。
• 炎症少： 骨肉汤中的甘氨酸和谷氨酰胺可能具有抗炎作用，例如抑制炎症激素IL-6和TNF-α，并抑制自由基，这些自由基会损害细胞（15、16、17、18、19）。

摘要： 尽管还没有关于骨汤和骨汤蛋白的研究，但是它富含营养，对健康有很多好处。

服用骨肉汤蛋白的风险

由于骨汤蛋白是由浓缩骨汤制成的，因此通常可以安全饮用。

但是，关于骨汤中铅污染的风险一直存在争议。

例如，一项研究发现，用有机鸡骨头制成的肉汤含铅量很高。

仅用皮肤和软骨制成的肉汤每升含9.5 mcg铅，用骨头制成的肉汤每升含约7 mcg（20）。

尽管这似乎令人担忧，但实际上铅的含量低于美国环境保护局对饮用水中铅的安全上限，即每升15 mcg（21）。

上限是每天可摄入的最大量，而对健康没有任何有害影响。

骨肉汤中发现的铅含量可能取决于动物饲养的地点和他们的饮食等因素，因此需要对肉汤中的铅进行更大的研究以帮助明确风险。

摘要： 骨肉汤蛋白通常是安全的，但某些类型的铅污染令人担忧。尽管这些水平看似安全，但仍需要对该主题进行更大的研究。

如何服用

骨汤蛋白很容易摄取。

以下是一些简单的使用方法：

• 与水或果汁混合
• 将其混合到杏仁，腰果或椰奶中
• 将其添加到您的冰沙
• 将它放在您的面包中，例如松饼，蛋糕或布朗尼蛋糕
• 早上把它和燕麦片混合

如果您不喜欢骨头汤的味道，您会很高兴知道蛋白粉具有多种口味。这些包括纯净，姜黄，绿色，咖啡，肉桂苹果，香草，巧克力和香蕉奶油。

每天只吃一勺骨汤蛋白就足够了，因为一勺能为您提供2.5杯（592毫升）液体汤的营养。

制作骨肉汤蛋白的公司建议您在早上喝时将其饮用。

摘要： 骨肉汤蛋白用途广泛，并具有多种口味。每天一勺就足够了。

值得一试吗？

骨汤蛋白是一种享受骨汤好处的便捷方法。

一锅骨头汤可能最多需要48个小时才能制作，而一个勺子可以为您提供类似的好处，同时又可以节省您的时间。

但是，这种蛋白质粉并不适合所有人。

如果您只是想补充蛋白质而对骨汤不感兴趣，那么购买替代蛋白质补充可能会更好，因为骨汤蛋白质相当昂贵。

例如，每个勺的成本是相同数量的平均蛋白质补充剂（如乳清蛋白）的两倍以上。

另外，骨肉汤蛋白所含必需氨基酸的平衡不如其他一些常规蛋白粉那样好。

因此，如果您为了补充肌肉而服用蛋白质补充剂，那可能不是一个好选择。

摘要： 对于定期制作骨汤的人来说，骨汤蛋白可能是一个很好的选择，可以帮助他们节省时间和金钱。特别是对于蛋白质，其他来源既便宜又便宜。

您应该尝试骨汤蛋白吗？

对于对骨汤的益处感兴趣的人，骨汤蛋白可能是一个不错的选择。

据称，一勺（约22克）蛋白粉可提供与2.5杯（592毫升）骨汤相同的营养，同时节省了制作时间。

重要的是要注意，目前尚无关于骨肉汤蛋白的科学研究，因此没有任何真实的证据来支持其背后的说法。该声明是根据对单个营养成分的研究推断得出的。

此外，如果您只对蛋白质补充剂感兴趣，而对骨汤不感兴趣，那么还有许多便宜得多的其他选择。