13椰子油及其健康功效研究
内容
近年来，椰子油备受关注，有证据表明，椰子油可能有助于减轻体重，改善口腔卫生等。
椰子油是一种饱和脂肪，但与许多饱和脂肪不同，它不含胆固醇。它还包含中链甘油三酸酯（MCT）。
各种研究表明，MCT可能对健康有益。
本文着眼于13项关于椰子油的对照人体试验。这是确定食物对人体是否有益的最佳研究类型。
研究
1. White，MD，等。 （1999）。 绝经前妇女在14 d后，用中链脂肪酸喂养增加的餐后能量消耗减少。 美国临床营养杂志。 DOI： 10.1093 / ajcn / 69.5.883
细节
12名未超重的女性接受了MCT饮食14天。他们食用黄油和椰子油作为主要脂肪来源。
再过14天，他们遵循长链甘油三酸酯（LCT）饮食，食用牛脂作为其主要脂肪来源。
结果
7天后，与LCT饮食相比，MCT饮食的静息代谢率和饭后燃烧的卡路里明显更高。 14天后，两种饮食之间的差异不再具有统计学意义。
2. Papamandjaris AA等。 （2000）。 健康女性中链和长链甘油三酸酯喂养期间的内源性脂肪氧化。 国际肥胖杂志。 DOI： 10.1038 / sj.ijo.0801350
细节
十二名没有超重的女性食用混合饮食，辅以黄油和椰子油（MCT饮食）或牛脂（LCT饮食）6天。两组都消耗了8天的LCT，因此研究人员可以评估脂肪燃烧。
结果
到第14天，MCT组比LCT组燃烧的体内脂肪更多。与LCT组相比，MCT组在第7天的静息代谢率显着更高，但是到第14天，差异不再显着。
3. Papamandjaris AA等人。 （2012）。 健康的年轻女性的总能量消耗组成部分在用中度长链甘油三酸酯喂养14天后不受影响。 肥胖研究. DOI： 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
细节
十二名体重超重的妇女分别食用混合黄油，椰子油（MCT饮食）和牛脂（LCT饮食）的混合饮食（分别为14天和14天）。
结果
与LCT饮食相比，MCT饮食第7天的静息代谢率明显更高。但是，到第14天，差异不再显着。在整个研究中，两组的总卡路里消耗相似。
4. Liau KM等。 （2011）。 一项开放标签的先导研究，用于评估初榨椰子油在减少内脏脂肪中的功效和安全性。 国际学术研究通告. DOI： 10.5402/2011/949686
细节
20名超重或肥胖的人每天在饭前4次每天服用10毫升纯椰子油，持续4周，或每天总共喝30毫升（2汤匙）。否则，他们会遵循平常的饮食习惯和运动习惯。
结果
4周后，雄性从腰部平均损失了1.0英寸（2.61厘米），雌性损失了1.2英寸（3.00厘米）。总体平均体重减轻为0.5磅（0.23千克），男性为1.2磅（0.54千克）。
5.AssunçãoML等。 （2009）。 饮食椰子油对出现腹部肥胖的女性的生化和人体测量学特征的影响。 血脂。 DOI： 10.1007 / s11745-009-3306-6
细节
四十名患有腹部肥胖的女性每顿饭服用10毫升大豆油或椰子油，每天3次，共12周。每天相当于30毫升（2汤匙）油。
研究人员还要求他们遵循低热量饮食，每天步行50分钟。
结果
两组都减轻了约2.2磅（1公斤）。但是，椰子油组的腰围减少了0.55英寸（1.4厘米），而大豆油组的腰围略有增加。
椰子油组还具有高密度脂蛋白（HDL）或“良好”胆固醇升高，而C-反应蛋白（CRP）（发炎的标志）降低了35％。
此外，大豆油组的低密度脂蛋白（LDL）或“坏”胆固醇升高，HDL（好）胆固醇降低，CRP降低14％。
6. Sabitha P等人。 （2009）。 南印度人食用椰子油和葵花籽油的脂质分布和抗氧化酶的比较. DOI： 10.1007 / s12291-009-0013-2
细节
这项研究涉及70位2型糖尿病男性和70位无糖尿病男性。研究人员根据六年来使用椰子油和葵花籽油进行烹饪的方式将参与者分为几类。
研究人员测量了胆固醇，甘油三酸酯和氧化应激指标。
结果
椰子油和向日葵油组之间的任何值均无显着差异。不论油类如何，患有糖尿病的人比没有糖尿病的人具有更高的氧化应激和心脏病风险指标。
7.Cox C等。 （1995）。 脂质研究杂志. https://www.jlr.org/content/36/8/1787.long
细节
28名高胆固醇人群在6个星期内遵循三种以椰子油，黄油或红花油为主要脂肪来源的饮食。研究人员测量了他们的脂质和脂蛋白水平。
结果
在女性中，椰子油和黄油增加的HDL比红花油显着多，而在男性中则没有。黄油比椰子油或红花油增加的总胆固醇更高。
8. Reiser R等人。 （1985）。 人类对牛肉脂肪，椰子油和红花油的血浆脂质和脂蛋白反应。 美国临床营养杂志。 DOI： 10.1093 / ajcn / 42.2.190
细节
在三个连续的试验期间，有19名胆固醇水平正常的男性在午餐和晚餐时食用了含有三种不同脂肪的脂肪。
他们在每个测试期之间分别食用椰子油，红花油和牛肉脂肪5周，并与他们的日常饮食交替食用5周。
结果
那些遵循椰子油饮食的人的总胆固醇，HDL（好）和LDL（不良）胆固醇的水平要高于那些食用牛肉脂肪和红花油饮食的人。但是，他们的甘油三酸酯水平上升幅度低于食用牛肉脂肪的甘油三酯水平。
9.MüllerH等。 （2003）。 与减少饮食中的饱和脂肪相比，交换不饱和脂肪与饱和LDL / HDL胆固醇的比率更有利。 营养杂志。 DOI： 10.1093 / jn / 133.1.78
细节
25名女性进食了三种饮食：
- 高脂肪，以椰子油为基础的饮食
- 低脂椰子油饮食
- 基于高度不饱和脂肪酸（HUFA）的饮食
他们每个人食用20-22天，在每个测试饮食期之间交替食用1周的正常饮食。
结果
在高脂，以椰子油为基础的饮食组中，HDL（良好）和LDL（不良）胆固醇水平的升高幅度高于其他组。
在低脂，以椰子油为基础的饮食组中，与高密度脂蛋白（好）水平相比，低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平上升得更多。在其他组中，低密度脂蛋白（坏）胆固醇与高密度脂蛋白（好）相比下降。
10.MüllerH等人。 （2003）。 与女性富含不饱和脂肪的饮食相比，富含椰子油的饮食可减少餐后循环组织纤溶酶原激活物抗原和禁食脂蛋白的日变化（a）。 营养杂志。 DOI： 10.1093 / jn / 133.11.3422
细节
十一名女性食用三种不同的饮食：
- 高脂肪，以椰子油为基础的饮食
- 低脂，椰子油为主的饮食
- 主要含有高度不饱和脂肪酸的饮食。
他们遵循每种饮食20-22天。然后，在测试期间，他们每隔一周饮食一次。
结果
进食高脂肪，以椰子油为基础的饮食的女性饭后炎症标记的减少最大。他们的空腹心脏病风险指标也下降了更多，特别是与HUFA组相比。
11.Kaushik M等人。 （2016）。 椰子油拉动的效果 变形链球菌 与洗必泰漱口水相比，唾液计数高。 当代牙科实践杂志。 DOI： 10.5005 / jp-journals-10024-1800
细节
六十个人用下列其中一种方法漱口：
- 椰子油10分钟
- 洗必泰漱口水1分钟
- 蒸馏水1分钟
科学家测量了治疗前后口腔中形成斑块的细菌的水平。
结果
那些使用椰子油或洗必泰的人唾液中噬菌斑形成细菌的数量大大减少。
12. Peedikayil FC等。 （2015）。 椰子油在斑块相关性牙龈炎中的作用-初步报告。 尼日尔医学杂志。 DOI： 10.4103/0300-1652.153406
细节
60岁的16至18岁患有牙龈炎（牙龈发炎）的孩子用椰子油吸油30天。拉油涉及使用椰子油漱口。
研究人员在7、15和30天后测量了炎症和斑块标记。
结果
斑块和牙龈炎的标志在第7天显着下降，并在研究期间继续下降。
但是，由于没有对照组，因此无法确定椰子油能否带来这些好处。
13. Law KS等。 （2014）。 初榨椰子油（VCO）补充对乳腺癌患者生活质量（QOL）的影响。 健康与疾病中的脂质。 DOI： 10.1186 / 1476-511X-13-139
细节
这项研究涉及60名正在接受晚期乳腺癌化疗的女性。他们每天接受20毫升纯椰子油或不接受任何治疗。
结果
椰子油组的生活质量，疲劳，睡眠，食欲不振，性功能和身体形象得分均高于对照组。
对减肥和新陈代谢的影响
所有五个研究脂肪损失或代谢变化的研究均发现，与其他油脂或对照组相比，椰子油具有一定的益处。
但是，许多研究规模很小，而且效果通常不大。
例如：
- 在每项研究中，椰子油至少在一个时间点增加了新陈代谢（，，）。
- 在一项研究中，椰子油组的人发现体内脂肪和腰围减少，而没有故意减少卡路里（）。
- 一项比较热量受限饮食的研究发现，只有在服用椰子油的人群中腹部脂肪下降了。
其他几项研究研究了响应于MCT油的脂肪减少和代谢变化，MCT油约占椰子油的65％。
这些都表明，MCT油可以增加新陈代谢，减少食欲和卡路里摄入，并促进脂肪减少（“，，，，，，）。
但是，并非所有研究人员都相信。一些研究还没有发现任何减肥效果，而且总体上证据不一致（）。
这是一篇有关椰子油对体重和腹部脂肪影响的详细文章。
对胆固醇，甘油三酸酯和炎症的影响
五项研究着眼于不同脂肪对胆固醇和甘油三酸酯的影响。以下是一些发现：
- 椰子油比不饱和脂肪增加HDL（良好）胆固醇的水平，至少与黄油（、、、）的水平相同。
- 椰子油比红花油和牛肉脂肪增加的总胆固醇和低密度脂蛋白（有害的）胆固醇，但不及大豆油和黄油的脂肪（，）。
- 与其他脂肪含量相似的食用油相比，甘油三酸酯对椰子油的反应变化不大。
- 与食用其他油脂的人相比，食用椰子油的人的炎症和氧化应激指标下降得更多。
不幸的是，研究并未考虑ApoB或LDL颗粒数。与标准LDL（不良）胆固醇测量相比，这些是心脏病风险更准确的标记。
椰子油的其他健康益处
牙齿健康
用椰子油提油的做法可以减少引起菌斑的细菌。此外，它在涉及青少年的研究中显着改善了牙龈炎。
乳腺癌的生活质量
在进行乳腺癌化疗期间，在饮食中添加少量椰子油可能会改善此时人们的生活质量。
底线
椰子油可以帮助人们减少腹部脂肪，并暂时提高他们的代谢率。
但是，每汤匙椰子油可提供130卡路里的热量。额外的卡路里摄入可能会超过代谢率的益处。
对饮食脂肪的反应因人而异。对于许多人来说，摄入过多的任何脂肪都可能导致体重增加和相关的健康问题。
身体需要一些脂肪，但是选择合适的脂肪并适度消耗任何脂肪很重要。
总体而言，当前的《美国人饮食指南》建议食用饱和脂肪含量低的饮食。根据指南（），饱和脂肪一天的热量应少于10％。
就是说，椰子油可能是一种健康的选择，可以使您的整体健康，体重和生活质量受益。
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