发霉的奶酪：如何知道它是否变质

内容

• 如何知道是否可以从冰箱里吃奶酪
• 不吃变质奶酪的3个技巧
• 如何使奶酪更长久
• 如果吃烂奶酪会怎样

知道发霉的奶酪是否已损坏且不能食用的最好方法是，检查其质地或香气与购买时是否不同。

对于表面有霉菌的新鲜，奶油，磨碎和切成薄片的奶酪，很难利用内部优势，因为真菌和细菌会在这种奶酪内迅速扩散，因此，您必须将所有起司。在诸如帕玛森或高达干酪这样的坚硬和固化的奶酪中，您可以去除变质的表面并安全地食用其余的奶酪，因为这些类型的奶酪水分少且阻碍了微生物的生长，不会破坏其余的奶酪。

变质奶酪的代表照片

如何知道是否可以从冰箱里吃奶酪

小屋，奶油奶酪，新鲜的米纳斯奶酪，凝乳和意大利乳清干酪是高湿度的新鲜和奶油奶酪的例子，如果它们显示出腐烂的迹象，例如香气变化，变绿或发霉，则应立即丢弃，因为这种类型的奶酪会迅速传播真菌和细菌。

马苏里拉，菜，瑞士，荷兰扁圆形干酪，巴马干酪和普罗卧干酪，是硬度和成熟度较低，水分较少的霉菌的例子，霉菌出现后并未完全被污染。因此，只要去除被污染的部分，它们就可以被消耗掉。取出受污染的部件时，即使奶酪看起来还不错，也要多移几英寸。这样可以避免消耗毒素或尚未完全传播的小霉菌。

羊乳干酪，戈贡佐拉，卡门培尔奶酪和法国干酪，是用不同种类的真菌生产的蓝色或软质奶酪。因此，这些类型的奶酪中存在霉菌是正常现象，但如果看上去与平常不同，则不建议食用，尤其是在有效期之后。

不吃变质奶酪的3个技巧

为了确定奶酪是否仍然可以食用，重要的是：

1.不要吃过期的奶酪

过期的奶酪不应该食用，因为制造商不再对此产品的安全食用负责。因此，即使奶酪看起来很好，也应丢弃它，不要吃它。

2.观察香气

通常，奶酪具有淡淡的香气，除了特殊的奶酪（例如Roquefort和Gorgonzola）具有强烈的气味。因此，请始终怀疑奶酪的味道与平常的味道完全不同。如果发生这种情况，即使食用，也要避免食用。

3.检查外观和纹理

外观和质地是随奶酪类型变化很大的方面。因此，了解所讨论奶酪的正常特性非常重要。如有疑问，请咨询专业的分销商或制造商，以准确了解奶酪在有效期内应如何：软或硬，有霉菌或无霉菌，有强烈或温和的气味以及其他特征。

如果奶酪看起来不同于通常的奶酪，则建议将其扔掉，即使它在有效期内也是如此。在这种情况下，仍然可能直接向分销商投诉，例如超级市场，制造商，甚至是负责消费者权益的机构。

不同类型奶酪的示例

如何使奶酪更长久

为了保存奶酪并使其更长久，任何类型的奶酪的理想温度为5至10ºC。尽管如此，仍可以将某些奶酪（如普罗卧干酪和巴马干酪）放在密封的阴凉处。一旦打开，所有奶酪都必须存储在冰箱内干净，密封的容器中，例如奶酪制造商。这样可以防止奶酪变干并容易变质。

选择购买地点和奶酪的原产地时，请确保冰箱已打开。避免在炎热，闷热的地方和海滩上购买奶酪，因为不适当的地方会在不适当的温度下储存奶酪，从而损坏产品。

如果吃烂奶酪会怎样

吃烂奶酪时可能会出现腹部疼痛，腹泻和呕吐的症状。感染或食物中毒是食源性疾病，通常在食物过时或未正确保存时发生。

另外，不适通常不被注意，并且与食物无关。因此，只有最严重的病例才能到达医生手中，很少导致死亡。如果您怀疑腐烂的奶酪污染了食物，请喝大量的水来补充水分，并立即寻求服务站。服用包装或食用的一块奶酪可以帮助进行医学诊断。