重奶油与半和半奶油与咖啡奶精：有什么区别？

内容

• 它们不同，但用途相似
• 重奶油
• 一半一半
• 咖啡奶精
• 脂肪和卡路里含量的差异
• 他们口味不同
• 它们每个都有独特的用途
• 重奶油
• 一半一半
• 咖啡奶精
• 底线

沿着当地杂货店的冷藏过道漫步，很快就会在货架上展示出各种类型的面霜和奶精。

无论您是想要自制冰淇淋还是在早上喝咖啡时添加些许甜味，都有很多可能性。

浓奶油，半杯和咖啡奶精是最受欢迎的三种。但是，每种营养素都有独特的营养成分和烹饪用途清单。

本文仔细研究了浓奶油，半和一半和咖啡奶精之间的异同，包括每种的独特用法。

它们不同，但用途相似

重奶油，一半和一半和咖啡奶精是截然不同的产品，但它们具有相似的内容和用途。

重奶油

重奶油也叫重搅打稀奶油，是一种稠密的高脂肪稀奶油，可以升至鲜牛奶的顶部。在制造过程中被撇去了。

许多食品制造商通过使用称为分离器的工具来加速此过程，该工具可加速牛奶和奶油的分离。

奶油是根据其脂肪含量进行分级的，大多数国家/地区对定义浓奶油的定义都有特定的标准。

尽管奶油通常是重奶油中唯一的成分，但有时还会与结冷胶等增稠剂结合使用，以提高其稠度。

一半一半

就像浓奶油一样，一半和一半是乳制品。

它是通过将等份的稀奶油和全脂牛奶混合制成的，其产品的脂肪含量比浓稠的稀奶油低。

它的味道和口感也清淡得多，可用于许多类型的食谱。

除了牛奶和奶油外，一半和一半有时还含有添加剂，例如角叉菜胶，有助于增强最终产品的质感。

半脂肪和半脂肪的无脂肪品种也很普遍，通常是通过将脱脂牛奶与玉米糖浆而不是奶油结合起来制成的，从而产生了一种含糖量更高的无脂肪产品。

咖啡奶精

与浓奶油和半奶油不同，咖啡奶精不含乳制品。

尽管成分因品牌而异，但大多数咖啡奶精都是由水，糖和植物油制成的。

咖啡奶精通常需要大量加工并添加糖。

某些流行类型的咖啡奶精可以在单份中最多添加5克添加糖。超过一茶匙糖。

作为参考，美国心脏协会建议将女性每天摄入的糖分限制为不超过6茶匙（24克），男性不超过9茶匙（36克）（1）。

其他常见的添加剂用于增强咖啡奶精的口感和质感，包括卡拉胶，纤维素胶和人造调味剂。

但是，咖啡奶精的品种很多，可能包含不同的成分。它们可以是无糖，无脂肪，粉状或调味的。

重奶油和半奶油是通过不同过程生产的乳制品。咖啡奶精通常由水，糖和植物油混合而成。

脂肪和卡路里含量的差异

这三种成分之间的主要区别之一是它们的脂肪含量。

鉴于浓奶油是由新鲜牛奶中的高脂肪奶油制成的，因此它的脂肪含量最高。它通常包含36–40％的脂肪，或每汤匙（15 mL）约5.4克（2）。

另一方面，一半和一半是由奶油和牛奶的混合物制成的，因此它所含的脂肪少得多。

大多数类型的一半和一半的脂肪所含的脂肪不到重奶油的一半，由10-18％的脂肪组成，或每汤匙（15 mL）约1.7克（3）。

虽然咖啡奶精的脂肪含量会因品牌而异，但通常少于一半。一汤匙（15毫升）咖啡奶精含有约1克脂肪（4）。

鉴于它们的脂肪含量不同，每种成分都包含不同量的卡路里。

重奶油中脂肪和卡路里的含量最多，三者中最多，一汤匙（15毫升）约含51卡路里（2）。

同时，一茶匙（15毫升）的咖啡奶精含有约20卡路里（4）。

每半汤匙（15毫升）还含有一半的卡路里（3）。

重奶油的脂肪和卡路里含量最高。一半和一半的咖啡奶精通常包含相似量的脂肪和卡路里。

他们口味不同

除了营养差异外，这些成分的味道也不同。

浓稠的奶油浓稠且具有丰富的风味，但是它不很甜，因为它不包含任何添加的糖。

一半和一半的味道与牛奶相似，但是更乳脂，更香。

咖啡奶精中的糖含量通常较高，通常比半奶油和浓奶油都甜得多。

您可以找到许多风味的咖啡奶精，例如法式香草，胡桃黄油和南瓜香料。

浓稠的奶油非常浓稠，带有浓郁的风味。一半一半与牛奶相似，但更具奶油味。同时，咖啡奶精比任何一种乳制品都甜得多，并具有多种口味。

它们每个都有独特的用途

虽然它们在营养成分上具有相似之处，但浓奶油，半和一半和咖啡奶精在烹饪上有明显的区别。

可以将它们添加到食谱中，以增强许多菜肴的风味和质感。

重奶油

您可以使用这种丰富的，难以置信的多功能成分来制作自制的酸奶油，黄油或冰淇淋，或者使奶油基的调味酱和汤增稠。

由于脂肪含量高，它也是制作鲜奶油的理想选择，并且足够稳定以保持其形状。

某些类型的奶酪（例如，芝士和乳清干酪）也可以使用浓奶油以及一些其他成分制成。

您还可以尝试在下一批酪乳饼干，布丁或蛋饼中使用浓奶油，以制成丰富而美味的最终产品。

一半一半

人们经常使用这种较淡的选择来增强谷物的味道或使热饮料（如咖啡和茶）变甜。

您也可以使用它为炒鸡蛋，意大利面酱甚至甜点添加奶油。

如果您有需要牛奶和奶油的食谱，则可以使用等量的一半一半作为替代品。

请记住，脂肪的一半比重奶油要低得多，这意味着它不是需要搅打的食谱中的合适替代品。

咖啡奶精

这款不含乳制品的奶精有许多品种和口味。

人们经常在咖啡中加入一两滴水以增加甜味并增强口味。

咖啡奶精也可以混入热麦片，热巧克力或茶中。

如果您有创造力，可以尝试将其淋在新鲜水果上，或在您喜欢的煎饼食谱中代替水使用以增加风味。

您也可以在汤或土豆泥食谱中使用无味的咖啡奶精作为非乳制品的代乳品。

重奶油可以制成鲜奶油，并用于增加许多食谱的厚度。半和咖啡奶精通常添加到热饮中，或用于增加其他食谱的风味。

底线

下次到杂货店旅行时，该选择哪一个取决于您的口味和饮食偏好，以及打算如何使用它。

如果您正在寻找可用于烹饪的产品，那么浓稠的奶油是用途最广泛的。它可以用来制作许多不同的菜肴，包括汤，酱汁和甜点。

但是，对于可以使您最喜欢的饮料变甜的成分而言，一半或一半可能是更健康的选择。

它不仅比咖啡奶精的卡路里低，而且加工量少，含有更健康的脂肪，也不太可能含有添加剂和多余的糖。

确保选择常规的一半而不是无脂肪或调味的品种，并仔细检查成分标签，以最大程度地减少添加成分的摄入量。