乳制品会导致或预防癌症吗？客观的外观

内容

• 这些研究如何进行？
• 大肠癌
• 前列腺癌
• 胃癌
• 乳腺癌
• 您可以安全地喝多少牛奶？
• 带回家的消息

饮食会严重影响癌症的风险。

许多研究检查了乳制品消费与癌症之间的关系。

一些研究表明，乳制品可以预防癌症，而另一些研究则表明，乳制品可以增加患癌症的风险。

最常消费的乳制品包括牛奶，奶酪，酸奶，奶油和黄油。

本文从争论的两个方面回顾了将乳制品与癌症联系起来的证据。

这些研究如何进行？

在继续之前，重要的是要了解研究饮食与疾病之间联系的研究的局限性。

它们大多数是所谓的观察性研究。这些类型的研究使用统计数据来估计饮食摄入与患病风险之间的关系。

观察研究不能证明一种食物 造成 一种疾病，只有那些食用食物的人或多或少 可能的 得了疾病。

这些研究有很多局限性，在较高质量的研究中，对照试验偶尔会证明它们的假设是错误的。

尽管有其缺点，但精心设计的观察性研究仍是营养学不可或缺的一部分。它们提供了重要的线索，尤其是在结合合理的生物学解释时。

几乎所有有关牛奶与癌症之间关系的人类研究都是自然观察性的。他们不能证明乳制品会引起疾病，而只能证明食用乳制品与之相关。

大肠癌

大肠癌是结肠或直肠的消化道最低部位的癌症。

它是世界上最常见的癌症类型之一。

尽管证据不一，但大多数研究表明，食用乳制品可能会降低结直肠癌的风险。

牛奶的某些成分可能会预防结肠直肠癌，包括：

• 钙 (, , ).
• 维生素D ().
• 乳酸菌，在酸奶等发酵乳制品中发现。

大多数研究表明，食用乳制品与降低结直肠癌的风险有关。

前列腺癌

前列腺位于男性的膀胱正下方。它的主要功能是产生前列腺液，这是精液的一部分。

大多数大型研究表明，大量食用乳制品可能会增加患前列腺癌的风险（，，）。

冰岛的一项研究表明，在生命早期大量消耗牛奶可能会增加生命后期晚期前列腺癌的风险（）。

牛奶是一种复杂的液体，含有多种生物活性化合物。其中一些可能会预防癌症，而另一些可能会产生不利影响。

这些包括：

• 钙： 一项研究将牛奶和补品中的钙与增加的前列腺癌风险联系起来（），而一些研究强烈表明它没有作用（17）。
• 胰岛素样生长因子1（IGF-1）：IGF-1与增加的前列腺癌风险相关（，，）。但是，这可能是癌症的结果，而不是原因（17，）。
• 雌激素： 一些研究人员担心，怀孕母牛的牛奶中的生殖激素可能会刺激前列腺癌的生长（，）。

大多数研究表明，大量食用乳制品可能会增加患前列腺癌的风险。这可能是由于牛奶中发现了几种生物活性化合物。

胃癌

胃癌，也称为胃癌，是世界上第四常见的癌症。

许多重大研究发现，乳制品摄入量与胃癌之间没有明确的关联（，，）。

可能的保护性乳成分可能包括共轭亚油酸（CLA）和发酵乳产品（，）中的某些益生菌。

另一方面，胰岛素样生长因子1（IGF-1）可能会促进胃癌（）。

在许多情况下，奶牛的摄食通常会影响其牛奶的营养质量和健康特性。

例如，以蕨类植物为食的牧场饲养奶牛的牛奶中含有ptaquiloside，这是一种有毒的植物化合物，可能会增加患胃癌的风险（，）。

通常，没有明确的证据将乳制品的摄入与胃癌联系起来。

乳腺癌

乳腺癌是女性最常见的癌症形式（）。

总体而言，有证据表明，乳制品对乳腺癌没有任何影响（，，）。

实际上，一些研究表明，除牛奶外的乳制品可能具有保护作用（）。

没有关于乳制品影响乳腺癌的一致证据。某些类型的乳制品可能具有保护作用。

您可以安全地喝多少牛奶？

由于乳制品实际上可能会增加患前列腺癌的风险，因此男性应避免食用过量的乳制品。

这些建议的目的是确保摄入足够的矿物质，例如钙和钾。他们没有说明可能的癌症风险（，）。

到目前为止，官方建议尚未对乳制品消费设置最大限制。根本没有足够的信息可用于基于证据的建议。

但是，最好将每天的摄入量限制为不超过两份乳制品，或相当于两杯牛奶。

避免过多食用乳制品。男性每天应限制摄入两份乳制品或两杯牛奶。

带回家的消息

研究表明，大量食用乳制品会增加患前列腺癌的风险。

然而，与此同时，乳制品可以降低结直肠癌的风险。

对于其他类型的癌症，结果更加不一致，但通常没有副作用。

请记住，大多数可用证据都是基于观察性研究的，这些研究提供了提示性证据，但没有确定性证据。

但是，安全要比后悔好。适度食用乳制品，并以各种新鲜的全食为基础的饮食。