今年夏天您会喜欢的6种美味糖尿病食谱

内容

• 1.花椰菜碗
• 工作原理：
• 2.提前早餐选择
• 工作原理：
• 3.任何无聊的坚果沙拉
• 工作原理：
• 4.植物蛋白基础课程
• 工作原理：
• 5.少吃碳水化合物的炒饭
• 工作原理：
• 6.低糖甜食
• 工作原理：

在患有糖尿病时寻找新的健康食谱可能是一个挑战。

为了控制血糖，理想情况下，您要选择碳水化合物含量较低，蛋白质，健康脂肪和纤维含量较高的食谱。

从营养师和糖尿病专家那里直接尝试以下6种食谱。

1.花椰菜碗

您现在可能已经遇到过花椰菜米饭，这是一种富含纤维，低碳水化合物的好选择，可在各种菜肴中提供类似米饭的质感。它具有随您提供的任何食物的风味，使其成为难以置信的多功能膳食。

配方： 地中海花椰菜饭碗与挪威三文鱼

工作原理：

“作为糙米的替代品，花椰菜米饭是碗饭的理想选择，”注册营养师玛丽·艾伦·菲普斯（Mary Ellen Phipps）解释说，他也患有1型糖尿病。 “这道菜也非常适合2型糖尿病患者，这要归功于鲑鱼中omega-3含量高。这顿饭含丰富的蛋白质（来自鲑鱼，蔬菜和羊乳酪），非常适合控制食欲。”

2.提前早餐选择

典型的早餐选择（例如谷物，百吉饼，松饼，甚至是燕麦棒）通常不适合糖尿病患者，因为它们含有精制的糖和淀粉，可能导致血糖水平不稳定。

配方： 无壳芦笋和芝士蛋饼

工作原理：

“鸡蛋是早餐中一种充满蛋白质的食物……但是，如果您没有时间在早上把鸡蛋搅起来怎么办？这种低俗的无壳蛋饼是完美的解决方案，” PlateJoy认证的预防糖尿病生活方式教练Nicole Villeneuve说。摆脱传统的馅饼皮不仅是减少碳水化合物数量的一种方法。这也使您可以毫不费力地提前聚集在一起并在一周内重新加热。”

另外，最近的研究表明，低碳水化合物饮食与适度的脂肪摄入配对可以特别有效地改善血糖控制。它甚至可以帮助糖尿病患者减少用药。 Villeneuve告诉Healthline，“由于净碳水化合物少于5克（总碳水化合物减去纤维）和一些美味的奶酪中的脂肪，这是开始这一旅程的好方法。”

作为奖励，芦笋增加了纤维含量，是一种。维伦纽夫说，这可能有助于减少与糖尿病有关的其他慢性病，例如心脏病和关节炎。

3.任何无聊的坚果沙拉

坚果增加了沙拉的刺激性和风味，并有助于降低血糖和胰岛素水平，这使它们成为任何糖尿病友善食谱的绝妙补充。

配方： 香辣黄瓜开心果沙拉

工作原理：

“每份沙拉含6克碳水化合物，是任何餐点或零食的绝妙补充，”注册营养师和认证糖尿病教育者Lori Zanini说。 “此外，开心果和黄瓜全年都可以买到，因此这是获取更多纤维和植物性蛋白质的简便方法。我喜欢推荐开心果，因为开心果富含营养，是零食坚果中蛋白质含量最高的蛋白质之一，开心果中近90％的脂肪都是不饱和脂肪。

4.植物蛋白基础课程

无肉餐是将一些植物性蛋白质（例如小扁豆）摄入饮食中的理想方法。另外，建议将一些动物性蛋白质换成植物性蛋白质可能有助于增强糖尿病患者的血糖控制。

配方： 地瓜炖扁豆

工作原理：

“豆类（豌豆，豌豆和小扁豆）的血糖指数极低，因此将其添加到任何膳食中有助于减缓膳食中葡萄糖被吸收到血液中的速率，”赛勒斯·坎巴塔博士和Robby Barbaro解释说掌握糖尿病。

豆类还具有“第二餐效果”。这意味着它们对血糖控制的有益效果持续到餐后数小时，甚至持续到第二天。他们说：“因此，这种扁豆炖汤不仅味道令人赞叹，而且吃完后整天都会保持稳定的数量。” “有什么比这更好的吗？！”

5.少吃碳水化合物的炒饭

外卖主食的健康变化使坚持糖尿病友好饮食变得容易得多。糖尿病患者不需要完全避免摄入碳水化合物，但是最好在宏观营养素（蛋白质，脂肪和碳水化合物）之间取得平衡的食谱。

配方： 虾炒饭-花椰菜版

工作原理：

营养师和注册糖尿病教育家海莉·休斯（Haley Hughes）指出：“这种健康的餐食对糖尿病患者非常有用，因为当将高纤维碳水化合物与蛋白质配对时，对血糖的影响会减小。”

“美国糖尿病协会建议每周食用2至3份鱼或贝类。虾富含蛋白质，对血糖影响不大，是硒，B-12和磷的重要来源。”不喜欢虾吗？只需将其换成另一种蛋白质（例如鸡肉），或尝试通过添加小扁豆来选择素食。

6.低糖甜食

甜点不一定要加糖，因为糖可能会引起血糖波动。是的，据美国糖尿病协会称，只要适量食用，巧克力就可以成为健康的糖尿病友好饮食的一部分。

配方： Flatout希腊酸奶冰淇淋三明治

工作原理：

注册营养师Erin Palinski-Wade表示：“健康的调换食品没有在炎热的天气里吃满糖的冰淇淋，而是包装了所有相同的美味，但糖分却少得多，并富含蛋白质和纤维。”

“蛋白质和纤维的结合有助于减缓进食后血糖水平的上升，同时还使您感到更加满意。”与传统的冰淇淋三明治相比，该食谱降低的脂肪和卡路里含量也非常适合专注于体重控制的糖尿病患者。”她告诉Healthline。

是时候挖洞了-不用担心血糖飙升。

朱莉娅（Julia）是前杂志编辑，后来成为健康作家，也是“培训培训师”。她常驻阿姆斯特丹，每天骑自行车，环游世界，寻找艰苦的出汗时间和最好的素食。