备餐午餐如何每周为您节省近 30 美元

内容

• 备餐午餐可以为您节省现金——这还不是全部。
• 不，你不必每天午餐都吃同样的东西。
• 尝试两顿准备午餐
• 购物清单
• 食谱#1：火鸡肉丸
• 食谱#2：纯素“鸡”面汤
• 审查

大多数人都知道准备餐点的午餐比吃外卖或去餐馆便宜，但许多人没有意识到潜在的节省是相当可观的 巨大的.和办公室的 BFF 出去吃午饭来打发一天的时间可能会很有趣，但提前准备午餐的好处不仅仅是善待你的银行账户——你最终可能会因为吃饭而吃得更健康也在准备。就是这样。 （相关：如何像奥运选手一样备餐）

备餐午餐可以为您节省现金——这还不是全部。

“我发现，当我买杂货做饭时，我过去常常买外卖（例如：我喜欢从 Dig Inn 购买鲑鱼、西兰花和红薯），我可以在午餐时以一份的成本做三到四份外卖场所，”Workweek Lunch 的创始人 Talia Koren 解释说，该公司提供每周膳食准备计划（完全预算友好，顺便说一句）。

根据 Visa 最近的一项调查，美国人在外出购买午餐时平均每周花费 53 美元。如果你住在像纽约或旧金山这样的物价昂贵的城市，你可能会花更多的钱。 （相关：我在纽约每天吃 5 美元幸存下来——而且没有饿死）

但是通过备餐午餐，您可以吃到与您的午餐非常相似的餐点，而成本只是其中的一小部分。 “Chipotle 的墨西哥卷饼碗的税价至少为 9 美元，具体取决于你在里面得到的东西。但你可以在家里以相同的价格制作三份，”Koren 指出。 “黑豆、米饭和其他经典的墨西哥卷饼碗配料并不贵！其他经典的午餐选择也是如此，比如沙拉、三明治和汤。”

哦，您可能会发现准备餐点可以让您在午餐时更轻松地做出更健康的选择——这是一个很大的好处。 “如果您有饮食限制或挑食，那么对成分的控制会大有帮助，而且您的份量可能会更好地满足您的饥饿需求，”Koren 指出。 （仅供参考，这里有一些健康的膳食准备技巧，供人们为一个人做饭。）换句话说，你不会觉得你已经吃饱了就必须继续吃饭，因为你在一顿饭上掉了 10 美元。此外，准备好准备好的健康午餐可以防止您冲动地挥霍附近诱人的、不太健康的选择。

大约 25 美元，您可以在家做六顿饭（更多内容见下文），这意味着您可以多吃一顿晚餐（或与朋友分享！），在此过程中您将节省约 28 美元.如果您从每天购买午餐到准备餐点，一年仅午餐就可以节省大约 1,400 美元。很疯狂吧？！

即使您不转为准备*所有*餐食，它仍然可以在预算方面产生很大的不同。 “在纽约市，我 75% 的时间都在家里吃早餐、午餐和晚餐，每月节省 250 美元，”科伦说。 “它帮助我享受了更多外出就餐的体验，而且我对要去的优质餐厅更加挑剔。” （相关：为什么开始一个健康的膳食准备午餐俱乐部可以改变你的午餐）

不，你不必每天午餐都吃同样的东西。

在准备午餐时，一个主要的痛点是人们通常不想吃同样的东西。精确的。事物。一周的每一天。对多样化的渴望是许多人选择购买午餐的部分原因。好消息是：如果您正在准备午餐，则不必整个星期都吃同一餐。

“实际上，我通常不建议某人连续吃相同的五顿午餐，”Koren 说。毕竟，这很快就会变得无聊。 “我一直在使用一个系统，我在周日至少准备两个食谱作为午餐，所以我有一些种类，我可以打开和关闭它们，”她解释道。

如果这看起来太复杂了，还有另一种可能很有吸引力的策略：“如果你是一名新手厨师，一天做两个食谱似乎很多，你可以尝试做一个自助餐准备，”Koren 建议。

那是当您在没有任何食谱的情况下烹饪食材并随时随地制作餐点时。例如，您可以烤西兰花、炒菠菜、烤鸡肉和煮一大批藜麦。 “那么每一天都可以不同，而不必做更多的食物，”科伦补充道。 （这个为初学者准备的 30 天膳食准备挑战也将帮助您重复使用剩菜。）

准备膳食的另一个常见问题是，仅凭一个食谱很难用完一整包某些食物（如一磅鸡胸肉）。这是 Koren 每周将两种食谱搭配在一起吃午餐的另一个原因，这些食谱味道不同，但成分相同。这不仅可以节省资金，还可以最大限度地减少浪费。

“如果你购买食材来做一顿饭，你就会有剩余的食物，要么在另一顿饭中使用（这需要更多时间来制作），要么在冰箱里变质，”她说。 “我的食谱让人们使用一整个西葫芦、一整个甜椒或一整磅火鸡粉，所以你没有什么可以弄清楚该做什么或扔掉的。当你浪费食物时，你也在浪费钱，所以膳食准备可以帮助你避免这种情况。”

尝试两顿准备午餐

确信你准备好试一试了吗？这是您需要知道的一切。 （想要更多的想法？范围这些不是悲伤的鸡肉和米饭的准备饭菜的想法。）

预算： 25 美元，减去香料，6 餐每餐 4.16 美元，每个食谱 3 份。 （Koren 在科罗拉多州购买了这些杂货，因此您所在地区的价格可能略有不同。）

时间承诺： 60 到 90 分钟，取决于您的烹饪经验

购物清单

• 1 14 盎司（396 克）包装超硬豆腐
• 1 12 盎司（340 克）包装意大利面（最好是像 Banza 这样的蛋白质面食）
• 3根芹菜棒
• 3根胡萝卜条
• 1个黄洋葱
• 蔬菜汤（或水）
• 大蒜
• 酱油
• 16 盎司（453 克）火鸡粉
• 1束羽衣甘蓝
• 您选择的油
• 商店买的或自制的香蒜酱（Koren 喜欢 Trader Joe's）
• 您选择的磨碎奶酪（帕尔马干酪、佩科里诺罗马诺干酪、菲塔干酪等）
• 您选择的红酱
• 干百里香
• 干香菜
• 孜然粉
• 洋葱粉
• 辣椒
• 盐
• 胡椒
• 红辣椒片

食谱#1：火鸡肉丸

原料

• 6 盎司（170 克）无麸质意大利面（使用半个 12 盎司的盒子）
• 16 盎司（453 克）火鸡粉
• 1/2 黄洋葱，切碎
• 3瓣大蒜，切碎并分开
• 盐和胡椒粉调味
• 1茶匙孜然
• 2茶匙百里香
• 1茶匙洋葱粉
• 1/2 茶匙卡宴
• 2汤匙您选择的油
• 6杯羽衣甘蓝，切碎
• 6 汤匙商店买的或自制的香蒜酱
• 可选：您选择的奶酪装饰
• 可选：您为肉丸选择的红酱

路线

1. 根据包装准备意大利面。节省 1/2 杯意大利面水。
2. 在碗中加入火鸡、洋葱、1/2 大蒜和所有香料，准备肉丸。搅拌均匀，用手揉成9个球。
3. 用中火将油加入煎锅中。 2分钟后，加入火鸡肉丸。让他们煮大约 5 分钟，然后再把它们翻过来。重复此步骤，直到它们煮熟（约 15 分钟），然后将它们从锅中取出并放在一边。
4. 再往锅里加入一点油、羽衣甘蓝和剩下的大蒜。炒大约 5 分钟，直到羽衣甘蓝变软。
5. 组装：将意大利面与香蒜酱和保留的意大利面水一起搅拌，然后分成您的容器。加入羽衣甘蓝、火鸡肉丸和装饰品（如果使用）。这顿饭适合冷冻，最好在微波炉或炉子上重新加热。

（相关：您在准备膳食时最肯定的 20 个想法）

食谱#2：纯素“鸡”面汤

原料

豆腐腌料

• 1/4杯酱油
• 2汤匙蔬菜汤
• 胡椒粉

主要成分

• 1 14 盎司（396 克）包装硬豆腐
• 6 盎司意大利面或面条
• 3根芹菜棒，切碎
• 3根胡萝卜条，切碎
• 1/2 黄洋葱，切碎
• 4杯蔬菜汤
• 2杯水
• 2瓣大蒜
• 2茶匙百里香
• 2茶匙干欧芹
• 盐和胡椒粉调味
• 红辣椒片

路线

1. 在一个碗里，混合酱油、蔬菜汤和胡椒粉。将烤箱预热至 400°F。
2. 把豆腐沥干，切成方块，然后把碎片和腌料一起加入碗里。轻轻地搅拌以覆盖碎片并放在一边。
3. 用中火将油和切碎的洋葱加入大锅中，准备汤。搅拌均匀，几分钟后，加入剩下的蔬菜。煮 5 分钟。然后加入肉汤和香料，煮沸。加入意大利面（未煮熟的）并炖 20 分钟。煮汤时尝一尝，并根据需要调整香料。
4. 煮汤时：准备一张带有烹饪喷雾的烤盘。将豆腐加入烤盘中，然后将豆腐块均匀地摊开。烤15分钟。中途翻转豆腐块是可选的。
5. 豆腐煮熟后（边缘应该略脆），将其加入汤中。关掉暖气，将汤分成三个备餐容器。这顿饭适合冷冻，最好在微波炉或炉子上重新加热。

审查