如何组织您的厨房以减轻体重

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如果您要猜测厨房里所有可能导致体重增加的东西，您可能会指着食品储藏室里的糖果或冰箱里吃掉一半的冰淇淋盒。但真正的罪魁祸首可能是更微妙的东西：新研究证明，你组织柜台、食品储藏室和橱柜的方式会影响你的食欲，最终影响你的腰围。好消息：您无需进行整个厨房装修即可瘦身。试试这些重组技巧，让减肥成功。 （然后，阅读专家支持的 12 项微小的饮食变化。）

1.整理你的台面。 如果您对在柜台上存放食物感到内疚，请举手（因为明天您只是要把它从柜子里拿出来，对吧？）。这是将食物放回食品储藏室的一个原因：在台面上放一盒早餐麦片的女性比没有的女性重 20 磅；根据对 200 多个厨房的研究，将苏打水藏在柜台上的女性体重增加了 24 到 26 磅。 杂志健康教育与行为.康奈尔大学食品和品牌实验室主任、主要研究作者布赖恩·万辛克说：“归根结底是你看到什么就吃什么。” “即使是像麦片这样健康的东西，如果你每次路过都吃一把，卡路里也会增加。”眼不见，心不烦。

2.小心可爱的厨具。 一项研究表明，看着设计可爱的厨房工具会带来更多放纵的选择。 J消费者研究杂志.使用洋娃娃形冰淇淋勺的参与者比使用普通勺子的参与者多出 22% 的冰淇淋。 “好玩的产品会潜意识地让我们放松警惕，所以我们更倾向于追求自我奖励，比如放纵的食物，”研究合著者、佛罗里达州立大学营销助理教授 Maura Scott 博士解释说。斯科特建议，如果家居用品太可爱而无法抗拒，请鼓励在更健康的地方放纵自己。去买漂亮的沙拉钳或圆点水瓶来吸引你更多地使用它们。 （我们将从酷炫的新炊具开始，改变您的厨房。）

3. 将健康食品放在几乎会打你脸的地方。 当然，有时您会跋涉 10 英里才能拿到一块巧克力，但大多数时候我们都被编程为吃最方便的东西。根据康奈尔大学的研究，不得不步行六英尺才能拿到一块巧克力的女性吃巧克力的量是那些前面有糖果的女性的一半。好消息是：“水果或蔬菜等更健康的食物也有同样的效果——它越方便，你就越有可能吃到它，”万辛克说。为了成功进行重组，将预先切好的蔬菜放在冰箱中与视线齐平的位置，将健康零食作为您在食品储藏室中看到的第一件事，或者在厨房的桌子上放一碗水果。然后，将不健康的东西（我们正在看着你，一盒奥利奥）藏在最高的架子上或冰箱最远的地方（想想：冷冻豌豆袋后面的冰淇淋）。

4.缩小您的餐具。 您已经知道吃小份是减肥的明智之举，但是少吃小菜可以更容易地坚持正确的份量。事实上，根据一项研究，使用 7 英寸盘子（大约一个沙拉盘的大小）的人比使用 10 英寸餐盘的人少吃 22%。 美国实验生物学学会联合会杂志.即使是使用大碗的营养师，食用的冰淇淋也比使用小碗的人多 31%。下次卸下洗碗机时，将较小尺寸的碗和盘子放在橱柜中的常用架子上；把超大号的东西藏在够不着的地方。 （并查看您最喜欢的健康食品的份量信息图。）

5.用香槟杯代替不倒翁s。 这是我们可以接受的一个想法：打破香槟长笛以减少您消耗的液体卡路里量。根据美国国立卫生研究院的一项研究，调酒师在玻璃杯中的倒酒量比在高球杯中多 30%。由于这个概念可以转化为任何提供卡路里的饮料，使用长笛或高球杯来盛放含卡路里的饮料，并将玻璃杯放在饮水机旁边。

6.创建一个氛围这会降低你的食欲。 昏暗的灯光和低沉的音乐不应只用于约会之夜。根据康奈尔大学的一项研究，当灯光和音乐变得柔和时，用餐者摄入的卡路里更少，并且比在刺眼的灯光和嘈杂的音乐下用餐时更享受食物。通过使用情绪照明并将 Pandora 设置在舒缓的电台上，重现家中的氛围。颜色也可以让你保持苗条。将红色抹布、盘子等飞溅到您的厨房。该杂志上的一项研究发现，与蓝色或白色盘子相比，人们在红色盘子上吃的巧克力片少 50% 爱思唯尔.

7.让你的炉灶成为你的服务-车站。 一项研究发现，如果您通常在厨房的餐桌上用餐，请了解这一点：从工作台面而非餐桌上供应食物时，男性和女性摄入的卡路里减少了 20%。根据康奈尔大学的一项研究，通过将您的勺子换成普通勺子来减少更多的卡路里——你会平均减少 15% 的热量。 （P.S. 了解如何全天候抑制食欲。）

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