我可以对芥末过敏吗？

内容

• 总览
• 对芥末过敏
• 芥末过敏症状
• 避免芥菜过敏的食物
• 什么时候去看医生
• 诊断与治疗
• 带走

总览

当免疫系统对特定食物产生负面反应时，就会发生食物过敏。即使食物对人体无害，也会对食物产生过敏抗体。摄入食物后，身体会有过敏反应。

食物过敏虽然经常互换使用，但与食物不耐症并不相同，后者主要影响消化系统。

根据美国食品药品监督管理局（FDA）的数据，每年约有30,000名美国人因严重的食物过敏而在急诊室接受治疗。每年约有150至200美国人因食物过敏反应而死亡。

芥末过敏症开始引起更多关注。

芥菜种子含有健康的矿物质，例如铁，锌，镁，磷和钙。它们也是omega-3脂肪酸的来源，并具有抗氧化特性。历史上的自然疗法用途包括缓解肌肉和关节炎疼痛。

虽然芥末对健康有好处，但有些人会对芥末产生过敏反应。反应可能很严重。

对芥末过敏

芥末酱是最常见的香料过敏之一。黄芥末中的主要过敏原是“ Sin a 1.”。这些酶在消化道中分解不多，即使在食物中烹制芥末，也存在过敏原。芥菜中的主要过敏原是“ Bra j 1”。

任何人都可以发展芥菜过敏。在英国，加拿大和印度-使用香料最多的国家/地区最常见。

许多芥末过敏的人对油菜籽也过敏。有些还对十字花科的其他产品过敏，包括西兰花，卷心菜，抱子甘蓝，花椰菜，萝卜和油菜。

芥末过敏症状

芥末过敏是最严重的食物过敏之一。摄入它会导致组胺升高，甚至引起过敏性休克。

芥菜过敏的最常见症状是：

• 瘙痒，荨麻疹或皮疹
• 呼吸困难，喘息和鼻塞
• 感到头晕，晕眩或头晕
• 恶心，呕吐，腹泻和腹痛
• 喉咙，面部，舌头和嘴唇肿胀（此症状需要紧急医疗服务）

芥子过敏的严重病例会引起过敏反应，这可能危及生命。过敏反应的症状包括：

• 由于喉咙肿胀导致呼吸困难
• 快速，不规则脉冲
• 休克和血压下降
• 意识丧失

避免芥菜过敏的食物

知道芥末可能潜伏在哪里并不总是那么容易。您可能认为您只需要避免将其放在常见的食物上，例如热狗和椒盐脆饼。但是芥末在许多看似无害的产品中被用作香料。

避免芥末籽，芥末粉，芥末青菜和准备好的芥末。确保以下食物不含芥末也很重要：

• 薯条和椒盐脆饼
• 烧烤酱
• 番茄酱
• 蛋黄酱
• 鱼露和鱼酱
• 沙拉酱
• 色拉
• 泡菜
• 加工肉和熟食
• 香肠
• 汤，调味料和汤料
• 调味料和调味料

这些只是其中可能含有芥末的一些食物。购物时，检查食材清单。外出就餐时，请问服务器是否有芥末菜。

什么时候去看医生

如果您认为自己有芥末过敏症，可以通过医生进行检查来确定。但是，有时即使存在测试也不会显示过敏。

如果发生过敏性休克，请立即寻求医疗帮助。如果不加以治疗，电击可能是致命的。

诊断与治疗

过敏症专家可以进行测试以确定您是否患有芥末过敏。他们可能会使用皮肤点刺测试或血液测试。但是，两者都不总是准确的。

一个更准确的测试是吃少量芥末，看看会发生什么。然后，逐渐增加用量以查看是否有反应。仅在有医生在场的情况下执行此测试。

戴上提及您的食物过敏的医疗手镯，这样，如果您有反应，陌生人可以为您提供帮助。如果您有反应，医生还可以开具自动注射肾上腺素（EpiPen）的处方。即使您已使用EpiPen，也应立即寻求医疗护理。

带走

芥末过敏通常很严重。症状与其他食物过敏一致。它们包括荨麻疹，恶心和头晕。较严重的症状是过敏性休克，其中您可能会发现喉咙肿胀，呼吸困难和失去知觉。

如果您有芥末过敏症，请就医。过敏反应可以使用EpiPen进行治疗，然后进行急诊护理。避免反应的最好方法是知道自己吃什么。