您只需要了解土耳其肉

内容

• 拥有令人印象深刻的营养成分
• 潜在的健康益处
• 健康的蛋白质来源
• 富含维生素B
• 丰富的矿物质来源
• 加工品种的钠含量可能很高
• 如何将其添加到您的饮食中
• 底线

火鸡是北美原产的大鸟。它既可以在野外狩猎，也可以在农场饲养。

它的肉具有很高的营养价值，是世界范围内广泛使用的蛋白质来源。

本文告诉您所有您需要了解的有关火鸡的信息，包括火鸡的营养，卡路里以及如何将其添加到饮食中。

拥有令人印象深刻的营养成分

土耳其营养丰富。火鸡的两厚片（84克）包含（）：

• 卡路里： 117
• 蛋白： 24克
• 脂肪： 2克
• 碳水化合物： 0克
• 烟酸（维生素B3）： 每日价值的61％（DV）
• 维生素B6： DV的49％
• 维生素B12： DV的29％
• 硒： DV的46％
• 锌： DV的12％
• 钠： DV的26％
• 磷： DV的28％
• 胆碱： DV的12％
• 镁： DV的6％
• 钾： DV的4％

火鸡中的营养成分取决于切块。例如，在腿部或大腿等活动肌肉中发现的黑肉比白肉具有更多的脂肪和卡路里，而白肉则含有更多的蛋白质（，）。

此外，火鸡皮肤富含脂肪。这意味着，与无皮切块相比，有皮切块具有更多的卡路里和脂肪。

例如，带有皮肤的3.5盎司（100克）火鸡包装了169卡路里的热量和5.5克的脂肪，而没有皮肤的相同数量的火鸡则具有139卡路里的热量和2克的脂肪（）。

请记住，卡路里的差异很小。此外，脂肪可以帮助您饭后饱胀（）。

土耳其富含蛋白质，并且是多种维生素和矿物质（尤其是B族维生素）的极好来源。与切开皮肤的伤口相比，去皮切口的卡路里和脂肪更少。

潜在的健康益处

土耳其具有若干潜在的健康益处。

健康的蛋白质来源

土耳其是富含蛋白质的食物。

蛋白质对于肌肉的生长和维持很重要。它使细胞结构化，并帮助营养物质在您的身体周围传输。

此外，高蛋白饮食甚至可以通过促进饱腹感来支持减肥（，）。

火鸡只有2片厚片（84克）包装了24克蛋白质-占DV的48％，令人印象深刻。

此外，火鸡可能是红肉的更健康替代品，因为一些观察性研究表明，红肉与结肠癌和心脏病的风险增加有关（，，）。

但是，其他研究声称加工的肉而不是红肉本身对健康有负面影响。

富含维生素B

土耳其肉是B族维生素特别丰富的来源，包括B3（烟酸），B6（吡py醇）和B12（钴胺素）。

火鸡的两片厚片（84克）含61％的DV维生素B3、49％的维生素B6和29％的维生素B12（）。

这些B族维生素有很多好处：

• 维生素B3（烟酸）。 这种维生素对于有效的能量产生和细胞通讯很重要（）。
• 维生素B6（吡rid醇）。 这种维生素支持氨基酸形成并有助于产生神经递质（16）。
• 维生素B12。 B12对于DNA的产生和红细胞的形成至关重要。

此外，火鸡是叶酸和维生素B1（硫胺素）和B2（核黄素）的良好来源（）。

丰富的矿物质来源

土耳其富含硒，锌和磷。

硒可帮助您的身体产生甲状腺激素，从而调节您的新陈代谢和生长速度（，）。

锌是许多不同身体过程（例如基因表达，蛋白质合成和酶反应）所需的必需矿物质（20）。

最后，磷对骨骼健康至关重要。

另外，火鸡提供少量的镁和钾。

土耳其是优质蛋白质，许多B族维生素和几种矿物质的重要来源。

加工品种的钠含量可能很高

尽管这种肉有很多好处，但重要的是限制加工的火鸡产品，因为这些产品可能会加盐。

加工过的品种，例如火鸡肉，香肠和金块，可能含有大量盐分。通常添加钠作为防腐剂或增味剂（）。

研究表明，食用过量的盐可能会增加患胃癌的风险。相反，减少食盐摄入量可能会降低高血压（，）。

一些加工的火鸡产品（例如萨拉米香肠和五香熏牛肉）每3.5盎司（100克）钠中的DV含量高达75％。相同部分的火鸡香肠提供了DV的60％以上。

相比之下，未经加工的3.5盎司（100克）煮熟的火鸡仅提供31％的DV。

因此，为了最大程度地减少盐的摄入量，请选择未加工的火鸡而不是已加工的形式。

加工过的火鸡产品经常包装过量的盐。为避免过度消费，请选择未加工的火鸡。

如何将其添加到您的饮食中

您可以无休止地在饮食中加入火鸡。

全年均可从当地的杂货店或肉店购买新鲜或冷冻的火鸡。

这种肉通常在烤箱中烤制，但也可以使用慢炖锅或缸锅缓慢煮至嫩。

您可以将其添加到以下菜肴中：

• 沙拉。 将其冷热添加到沙拉中，可以增强蛋白质。
• 咖喱。 土耳其可代替咖喱鸡。
• 砂锅菜。 这种肉在砂锅菜中非常有效。
• 汤 土耳其肉不仅汤中很棒，而且您还可以用火鸡骨头制成自己的汤料。
• 三明治 搭配您最喜欢的浇头和涂抹酱，例如生菜，番茄，芥末酱或香蒜酱。
• 汉堡。 可以将碎火鸡与馅料或面包屑混合制成汉堡肉饼。

土耳其也可以切碎购买，并用来代替意大利肉酱面或乡村馅饼等菜肴中的碎牛肉。

如上所述，最好限制您摄入加工过的火鸡产品，例如香肠和三明治肉。

土耳其用途广泛，可以添加到汤，沙拉和砂锅菜中。它还可以很好地替代碎牛肉。

底线

土耳其是一种受欢迎的肉，拥有优质的蛋白质，B族维生素，硒，锌和磷。

由于其丰富的营养供应，它可能支持健康的各个方面，包括肌肉生长和维持。

但是，最好避免加工品种，因为这些品种含盐量高。

您可以轻松地在汤，色拉，咖喱和许多其他菜肴中加入这种肉。