夜间禁食：一种新的减肥方法？

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如果你从下午 5:00 开始就不能让任何东西越过你的嘴唇到早上 9:00，但你可以每天八小时吃任何你想吃的东西，但仍然减肥，你会尝试吗？这是最近在《细胞代谢》杂志上发表的一项大鼠研究的明显底线，该研究最近激起了减肥锅。

科学家们将小鼠组置于不同的饮食方案中 100 天。一组啮齿动物吃健康的食物，而其中两组的动物则吃高脂肪、高热量的饲料。一半的垃圾食品食用者可以随时咀嚼，而其他人只能在他们最活跃的八小时内进食。结论：即使他们吃高脂肪饮食，被迫禁食 16 小时的老鼠几乎和吃健康食物的老鼠一样瘦。有趣的是，昼夜不停地吃垃圾食品的人变得肥胖并出现健康问题，尽管他们摄入的脂肪和卡路里与用限时垃圾食品喂养的老鼠差不多。

进行这项研究的研究人员说，这个单一的策略：简单地延长夜间禁食时间是一种廉价且简单的减肥方法，没有副作用，但我不确定我是否同意。作为一名健康专业人士，我的主要目标始终是最佳健康状态，因此当我听到一些研究表明您可以吃劣质食物但仍然可以减肥时，我觉得这对消费者造成了真正的伤害。任何时候你减肥，不管你怎么做，即使是最不健康的方式，你都会看到一些积极的健康指标，可能是胆固醇、血糖、血压等的降低。但从长远来看，要优化能量、健康，甚至外表（头发、皮肤等），健康食品中的营养素需要日复一日地发挥作用。

多年来，我遇到过许多通过限制摄入不健康食物而减轻体重的客户，但他们一直在与皮肤干燥、头发暗沉、口臭、便秘、疲劳、暴躁和免疫系统衰退等副作用作斗争。如果这是他们无法维持的方法，他们就会恢复所有的体重。

此外，我的私人执业客户在固定时间进餐（起床后一小时内吃早餐，其余两餐相隔三到五个小时）比那些试图吃更多早餐的人要好得多，逐渐减少早餐的大小随着白天的进行进餐，并在晚上早些时候停止进食。根据我的经验，后者对大多数人来说是不可持续或不实用的。但是在下午 6:00 吃一顿健康的晚餐。晚上9:30吃一顿健康的零食，然后晚上11:00睡觉，让饥饿不至于失控，抑制食欲，更适合大多数人的社交生活，而且可以持续，这才是真正的关键减肥并保持体重。

我的许多客户都是长期客户，甚至在我们没有积极合作的情况下，我们也会定期保持联系，因此我会“关注”他们很长时间，有时是数年。几个月或几年后看到什么对人们真正有效，什么失败了，什么让人们感觉良好，什么剥夺了他们的能量，给了我一个鸟瞰的视角，让我对过于简单的方法持怀疑态度，但我很想听听从你。你怎么认为？将您的饮食时间限制在一天中最活跃的八小时内对您有用吗？你认为你的饮食质量重要吗？请将您的想法发送至@cynthiasass 和@Shape_Magazine。

Cynthia Sass 是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。她经常出现在国家电视台上，是纽约游骑兵队和坦帕湾光芒队的 SHAPE 特约编辑和营养顾问。她最新的《纽约时报》畅销书是 S.A.S.S.自己苗条：征服渴望，减重和减重。

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