喝奶茶有什么好处？

内容

• 茶和牛奶都能带来好处
• 牛奶蛋白可能会干扰茶化合物，但研究好坏参半
• 茶的类型可能会有所不同
• 底线

茶是世界上最受欢迎的饮料之一，喝茶被认为具有多种健康益处。

在英国和世界其他地区，茶通常与牛奶一起食用。

但是，尚不清楚在茶中添加牛奶是否会带来其他好处-还是会干扰您体内茶化合物的活性。

本文概述了向茶中添加牛奶的效果。

茶和牛奶都能带来好处

虽然几种茶可能有益于健康，但对绿茶和红茶的研究最多。

两者都是由 茶花 植物，但经历不同的加工方法（1）

绿茶和红茶富含植物类黄酮。这些化合物可作为抗氧化剂，帮助抵抗由称为自由基的反应性分子引起的潜在细胞损伤。高水平的自由基会导致心脏病，癌症和其他问题（1、2）。

具体来说，绿茶富含称为儿茶素的类黄酮，而红茶则含有大量的茶黄素（3）。

由于这些化合物，在动物和人体研究中，饮用绿茶和红茶与降低血压，抗癌作用和降低胆固醇水平有关（4、5、6、7）。

另一方面，牛奶富含蛋白质，钙和钾等营养，这些营养对于最佳生长，身体组成和骨骼健康至关重要（8、9）。

茶，尤其是绿色和黑色品种的茶，含有抗氧化剂，可以促进心脏健康并发挥抗癌作用。同时，牛奶富含有助于生长和骨骼健康的有益营养素。

牛奶蛋白可能会干扰茶化合物，但研究好坏参半

鉴于茶和牛奶都含有促进健康的化合物和营养成分，因此将两者结合起来似乎是有益的。

实际上，一项在中国1800多名成年人中进行的研究发现，喝茶和喝牛奶都与降低患口腔癌的风险有独立的联系，并且一起食用时，它们可能具有特别有益的作用（10）。

然而，一些研究表明，牛奶中的蛋白质可能会干扰化合物茶的吸收和抗氧化活性（11）。

一项针对16位成年女性的研究表明，与喝水相比，喝2杯（500毫升）纯黑茶可显着增加血液流动，从而有助于改善心脏功能。同时，用脱脂牛奶喝红茶没有这些作用（11）。

研究人员得出结论，酪蛋白是牛奶中的一种蛋白质，可能与茶中的类黄酮结合并阻止其在体内的活动（11）。

然而，另一项针对9位成年人的小型研究指出，喝红茶会增加血液中抗氧化剂类黄酮的含量，并且向茶中添加牛奶不会抑制这种作用（12）。

有趣的是，研究人员建议，不管添加牛奶如何，更长的冲泡时间都可能导致茶中抗氧化剂的吸收更好（12）。

基于这些研究的相互矛盾的结果，牛奶可能会在某种程度上干扰茶中抗氧化剂的活性，但与长期注入的茶可能不会产生相同的作用。

但是，需要进行更多的研究才能更好地了解在茶中添加牛奶的潜在好处和弊端。

有限的研究表明，向茶中添加牛奶可能会干扰抗氧化剂化合物的活性和吸收，而其他研究则相反。

茶的类型可能会有所不同

在茶中添加牛奶的效果也可能取决于茶的类型，但是有关该主题的很少研究主要集中在红茶上。

由于绿茶中也富含类黄酮，因此牛奶在理论上可能会影响绿茶中的化合物，就像它如何影响红茶中的化合物一样。

实际上，一项针对18位成年人的研究发现，喝绿茶胶囊的牛奶可以抑制燃烧卡路里的增加，这通常是单独服用绿茶胶囊导致的（13）。

尽管这些结果很有趣，但需要进行更多的研究才能更好地理解将牛奶与绿茶而不是绿茶补充剂相结合的效果。

而且，除了黑色和绿色品种以外，没有研究能够分析向茶中添加牛奶的效果。

牛奶对茶的好处的影响可能取决于茶的类型，但是大多数研究都集中于在红茶和绿茶中添加牛奶的影响。

底线

茶，尤其是黑色和绿色茶，富含作为抗氧化剂的化合物，除其他好处外，还可以帮助降低血压和胆固醇水平。

一些研究表明，向茶中添加牛奶可能会抑制这些化合物的活性，而另一些研究则观察到相反的作用。

此外，大多数有关牛奶和茶消费的研究都包括较小的样本量，并且没有包括长期定期与牛奶一起喝茶的参与者。

因此，目前尚不清楚牛奶和茶的结合是否有益，尽管一般来说喝茶与潜在的利益有着更明显的联系。