为什么姜黄和黑胡椒是一种有力的组合

内容

• 关键活性成分
• 姜黄中姜黄素
• 黑胡椒中的胡椒碱
• 胡椒碱增强姜黄素的吸收
• 结合提高健康效益
• 对抗炎症并帮助减轻疼痛
• 可能有助于预防癌症
• 助消化
• 安全与剂量
• 底线

姜黄，又称黄金香料，是生长在亚洲和中美洲的高大植物。

它使咖喱呈黄色，已经在传统的印度医学中使用了数千年，用于治疗各种健康状况。

研究支持它的使用，并表明它可以有益于您的健康。

但是姜黄与黑胡椒结合可以增强其作用。

本文回顾了姜黄和黑胡椒相结合对健康的潜在好处。

关键活性成分

近年来，研究证实姜黄具有药用特性（1）。

尽管大多数人认为调味料不过是调味料，但黑胡椒也能有益于健康。

姜黄和黑胡椒均具有关键活性成分，可提高其抗炎，抗氧化和抗病能力。

姜黄中姜黄素

姜黄中的关键化合物称为姜黄素。姜黄素本身是最有效的成分，并且似乎是最重要的。

姜黄素作为多酚，对健康有几个好处。它是一种强抗氧化剂，具有抗炎，抗菌和抗真菌的特性（1、2）。

但是，姜黄素最大的缺点之一是它不能被人体充分吸收（1）。

黑胡椒中的胡椒碱

黑胡椒含有生物活性化合物胡椒碱，它是一种类似辣椒素的生物碱，是辣椒粉和辣椒中的活性成分（3）。

胡椒碱已被证明可以缓解恶心，头痛和消化不良，并且具有抗炎特性（4、5、6）。

尽管如此，它最显着的好处可能是它能够促进姜黄素的吸收（2、7）。

胡椒碱增强姜黄素的吸收

不幸的是，姜黄中的姜黄素很难吸收到血液中。结果，您可能会错过它对健康的好处。

但是，加入黑胡椒会有所帮助。研究支持将黑胡椒中的胡椒碱与姜黄中的姜黄素结合使用，可将姜黄素的吸收率提高多达2,000％（2、7、8）。

一项研究表明，在2克姜黄素中添加20毫克胡椒碱可显着提高其吸收（8）。

当前有两种关于其工作原理的理论。

首先，胡椒碱使姜黄素更容易通过肠壁进入您的血液（9）。

其次，它可能减慢姜黄素被肝脏分解的速度，从而增加其血液水平。 （10、11）。

结果，姜黄素与胡椒碱的结合可增加其潜在的健康益处。

结合提高健康效益

姜黄素和胡椒碱都有各自的健康益处，但两者的共同作用会更好。

对抗炎症并帮助减轻疼痛

姜黄的姜黄素具有很强的抗炎特性。

实际上，它是如此强大，以至于一些研究表明它可以与某些抗炎药相媲美，而没有副作用（12、13、14）。

研究还表明，姜黄可能在预防和治疗关节炎中起作用，关节炎是一种以关节发炎和疼痛为特征的疾病（15、16、17）。

姜黄素的抗炎特性因减轻疼痛和暂时不适而广受赞誉。

胡椒碱也已显示出具有抗炎和抗关节炎的特性。它有助于使体内的特定疼痛感受器脱敏，从而进一步减轻不适感（18、19、20）。

姜黄素和胡椒碱合用时，是一种有效的抗炎药，可帮助减轻不适和疼痛。

可能有助于预防癌症

姜黄素不仅有望治疗癌症，而且有望预防癌症（21、22）。

试管研究表明，它可以在分子水平上降低癌症的生长，发展和扩散。它还可能导致癌细胞死亡（23、24、25、26）。

胡椒碱似乎在某些癌细胞的死亡中也起作用，这可以降低您形成肿瘤的风险，而其他研究表明，胡椒碱也可能抑制癌细胞的生长（27、28）。

一项研究表明，姜黄素和胡椒碱分别和组合均可中断乳房干细胞的自我更新过程。这很重要，因为这个过程是乳腺癌的起源（29）。

进一步的研究表明姜黄素和胡椒碱对其他癌症具有保护作用，包括前列腺癌，胰腺癌，结直肠癌等（22、23、27、30）。

助消化

印度医学依靠姜黄来帮助消化已有数千年的历史。现代研究支持它的使用，表明它可以帮助减少肠痉挛和肠胃气胀（31）。

胡椒碱已被证明可以增强肠内消化酶的活性，从而帮助您的身体更快速，更轻松地加工食物（32）。

此外，姜黄和胡椒碱的抗炎特性可能有助于减轻肠道炎症，从而有助于消化。

安全与剂量

姜黄素和胡椒碱通常被认为是安全的（32、33、34）。

没有官方建议食用任何一种，最大耐受摄入量尚未确定。

某些人服用大剂量姜黄素后可能会出现恶心，头痛和皮疹等副作用。因此，务必遵循补充剂包装上的剂量建议（35，36）。

粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）已将姜黄素的可接受饮食摄入量设定为每天每磅体重1.4毫克（3毫克/千克），对于175磅（80磅/天），约245毫克。公斤）人（37）。

在印度文化中，姜黄和黑胡椒通常在茶中食用，通常与橄榄油，椰子油，蜂蜜和生姜混合使用。

由于姜黄素是脂溶性的，因此与脂肪一起食用可能会增加吸收。

但是，要充分获得姜黄素的药用价值，最好以补充形式与胡椒碱一起食用。

底线

由于姜黄素和胡椒碱的混合物，姜黄和黑胡椒均具有健康益处。

由于胡椒碱可将姜黄素在体内的吸收量提高多达2,000％，因此结合香料可增强其作用。

它们可以减少炎症和改善消化，特别是补充剂形式。

如果您想充分享受姜黄和黑胡椒的优点，请考虑将这些香料混合以达到最佳效果。