了解芝麻过敏
内容
芝麻过敏
芝麻过敏症可能不像花生过敏症那样广为人知，但反应可能很严重。对芝麻或芝麻油的过敏反应可引起过敏反应。
当人体的免疫系统释放出高水平的某些有效化学物质时，就会发生过敏反应。这些化学物质可引起过敏性休克。休克时，血压会下降，呼吸道会收缩，呼吸困难。
如果您或您认识的人对芝麻有过敏反应，及时进行紧急医疗救护至关重要。如果及时发现，大多数食物过敏都可以得到治疗，而不会造成持久的后果。
近年来，患有芝麻过敏症的人数有所增加。如果您对芝麻敏感，那么您并不孤单。
芝麻过敏症上升
近年来，芝麻过敏症的增加可能部分归因于含有芝麻籽和麻油的产品数量的增长。芝麻油被认为是一种健康的食用油，可用于各种食品制备中，包括某些素食菜肴，色拉调料以及许多中东和亚洲菜肴。国际美食的普及也可能加剧了芝麻过敏症的流行。
芝麻油还用于许多药品，化妆品和皮肤乳液中。具有讽刺意味的是，在这些产品中使用了麻油，因为在大多数人中，麻油几乎不产生免疫系统反应。
如果你有反应
即使小心，您仍可能会接触到芝麻。如果您患有芝麻过敏症，请注意以下一些常见症状：
- 呼吸困难
- 咳嗽
- 低脉率
- 恶心
- 呕吐
- 口内发痒
- 腹痛
- 脸红
- 麻疹
诊断芝麻过敏
如果您有反应并怀疑食物过敏，请记下您在反应前食用的食物。这将有助于紧急医疗保健提供者和过敏症患者缩小反应的可能原因并找到适当的治疗方法。
通常，必须进行食物挑战以查明反应的原因。在进行食物挑战时，会向一个人喂食少量的可疑食物，然后再喂越来越多的食物，直到可以根据反应做出诊断。
治疗芝麻过敏
严重反应可能需要注射剂量的肾上腺素（肾上腺素）。肾上腺素通常可以逆转过敏反应的过程。如果您对芝麻过敏，则可能需要携带包含肾上腺素的自动注射器，例如EpiPen。这将使您在反应开始的瞬间就将肾上腺素注射到您的手臂或腿部，最终可能挽救您的生命。
避免芝麻
某些食品，例如包含芝麻，麻油和芝麻酱的面包产品，特别列出了芝麻作为成分。避免与这些物品接触是防止过敏反应的简单方法。
但是，芝麻是一种常见的隐性过敏原。它并不总是在包含它的产品的食品标签上列出。避免使用产品标签不清楚或没有指定成分的食物。
在世界某些地区，标签法律要求将芝麻作为任何产品的成分进行标识。欧盟，澳大利亚，加拿大和以色列是芝麻被认为是主要食物过敏原的地区，必须在标签上特别注明。
在美国，芝麻不是其中包含的前八种过敏原之一。近年来，美国食品药品监督管理局（US.FDA）重新审查了该问题并提高了芝麻的形象。这可能会增加芝麻的产品标签，并帮助教育他人有关芝麻过敏的风险。
同时，请务必进行研究并仅食用您知道安全的食物，这一点很重要。
注意其他风险
如果您对芝麻过敏，那么您可能也对其他种子和坚果过敏。对榛子和黑麦谷物的过敏可能伴随芝麻过敏。您可能还对核桃，杏仁，开心果和巴西坚果等树坚果敏感。
由于必须避免食用食物，因此对芝麻过敏可能会很麻烦。但是，还有许多其他的健康油和产品不含芝麻或相关的过敏原。在阅读标签或在餐厅点菜时，您可能必须扮演侦探，但是您无需踏入芝麻街就可以享受各种各样的美食。
患有芝麻过敏
如果您有芝麻过敏症，可以避免食用含有芝麻籽或麻油的产品，以减少发生过敏反应的几率。但是，芝麻籽和芝麻籽油被广泛使用，因此要完全避免食用它们，请务必提高警惕。
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