科学支持的6种维生素A对健康的益处
内容
维生素A是一组对人体健康极为重要的脂溶性化合物的总称。
它们对于您体内的许多过程都是必不可少的，包括保持健康的视力，确保免疫系统和器官的正常功能以及帮助子宫中婴儿的正常生长发育。
建议男人每天摄取900 mcg，女人每天700 mcg，儿童和青少年每天摄取300-600 mcg维生素A（）。
维生素A化合物存在于动植物食品中，并以两种不同形式存在：预制的维生素A和维生素原A。
预制的维生素A被称为维生素的活性形式，您的身体可以照原样使用。它存在于动物产品中，包括肉，鸡，鱼和奶制品，并且包含视黄醇，视黄醛和视黄酸等化合物。
前维生素A类胡萝卜素-α-胡萝卜素，β-胡萝卜素和β-隐黄质-是植物中发现的维生素的非活性形式。
这些化合物会在您体内转化为活性形式。例如，β-胡萝卜素在小肠中会转化为视黄醇（维生素A的一种活性形式）。
这是维生素A的6个重要健康益处。
1.保护您的眼睛免受夜盲症和与年龄有关的衰落
维生素A对于保持视力至关重要。
需要维生素才能将击中眼睛的光转换成可以发送到大脑的电信号。
实际上，维生素A缺乏症的最初症状之一可能是夜盲症，被称为夜视症。
维生素A缺乏症患者会发生夜盲症，因为维生素是色素视紫红质的主要成分。
视紫红质在眼睛的视网膜中发现，对光极为敏感。
处于这种状态的人白天仍然可以正常看到，但是由于他们的眼睛难以在较低的水平上采光，因此他们在黑暗中的视力下降。
除了预防夜盲症外，进食适量的β-胡萝卜素还可以减缓某些人随着年龄增长而引起的视力下降（）。
与年龄有关的黄斑变性（AMD）是发达国家失明的主要原因。尽管其确切原因尚不清楚，但它被认为是由于氧化应激引起的视网膜细胞受损的结果。
与年龄有关的眼疾研究发现，给患有视力退化的50岁以上的人补充抗氧化剂（包括β-胡萝卜素）可将其发展为高级黄斑变性的风险降低25％（）。
但是，最近的Cochrane评论发现，仅添加β-胡萝卜素并不能预防或延缓AMD（）引起的视力下降。
概要摄入足够量的维生素A可以预防夜盲症，并可以减缓与年龄有关的视力下降。
2.可能降低患某些癌症的风险
当异常细胞开始以不受控制的方式生长或分裂时，就会发生癌症。
由于维生素A在细胞的生长和发育中起着重要作用，因此它对癌症风险的影响以及在癌症预防中的作用引起了科学家的兴趣（，）。
在观察性研究中，以β-胡萝卜素的形式摄入更多的维生素A与降低某些类型癌症的风险有关，包括霍奇金淋巴瘤以及宫颈癌，肺癌和膀胱癌（“，”）。
然而，尽管从植物性食物中摄入大量维生素A与降低患癌症的风险有关，但含有活性形式的维生素A的动物性食物却没有以相同的方式联系在一起（，）。
同样，维生素A补充剂也没有显示出相同的有益效果（）。
实际上，在某些研究中，服用β-胡萝卜素补充剂的吸烟者罹患肺癌的风险增加（，，）。
目前，您体内的维生素A水平与癌症风险之间的关系尚不完全清楚。
不过，目前的证据表明，尤其是从植物中摄取足够的维生素A对于健康的细胞分裂非常重要，并且可以降低某些类型癌症的风险（）。
概要从全植物食品中摄入足够的维生素A可以降低某些癌症的风险，包括霍奇金淋巴瘤以及宫颈癌，肺癌和膀胱癌。但是，维生素A与癌症之间的关系尚未完全了解。
3.支持健康的免疫系统
维生素A在维持身体的天然防御能力中起着至关重要的作用。
这包括在您的眼睛，肺部，肠道和生殖器中的粘液屏障，可帮助捕获细菌和其他传染因子。
它还参与白细胞的产生和功能，有助于捕获和清除血液中的细菌和其他病原体。
这意味着维生素A的缺乏会增加您对感染的敏感性，并在您生病时延迟恢复（，）。
实际上，在麻疹和疟疾等常见感染的国家，纠正儿童维生素A缺乏症已被证明可以减少死于这些疾病的风险（）。
概要饮食中含有足够的维生素A有助于保持免疫系统的健康和最佳状态。
4.减少粉刺风险
痤疮是一种慢性炎性皮肤病。
患有这种情况的人会出现疼痛的斑点和黑头，最常见于面部，背部和胸部。
当皮脂腺被死皮和油脂堵塞时，就会出现这些斑点。这些腺体存在于皮肤的毛囊中，会产生皮脂，一种油性蜡质物质，可保持皮肤润滑和防水。
尽管这些斑点对身体无害，但痤疮可能会对人们的心理健康产生严重影响，并导致自尊，焦虑和沮丧感降低（）。
维生素A在痤疮的发生和治疗中所起的确切作用仍不清楚（）。
有人提出维生素A缺乏症可能会增加痤疮的发生风险，因为它会导致毛囊中的蛋白角蛋白过度产生（26，）。
这将使您更难从毛囊中清除死皮细胞，从而导致阻塞，从而增加痤疮的风险。
现在可以通过处方获得一些基于维生素A的痤疮药物。
异维A酸是有效治疗严重痤疮的口服类维生素A的一个例子。但是，这种药物可能会产生严重的副作用，只能在医学监督下服用（，）。
概要维生素A在预防和治疗痤疮中的确切作用尚不清楚。然而，基于维生素A的药物通常用于治疗严重痤疮。
5.支持骨骼健康
随着年龄的增长，保持骨骼健康所需的关键营养素是蛋白质，钙和维生素D。
但是，也要摄取足够的维生素A，以保证骨骼的正常生长和发育，而且维生素的缺乏与骨骼健康不佳有关。
实际上，血液中维生素A含量较低的人比健康人群的骨折风险更高（）。
此外，最近一项观察性研究的荟萃分析发现，饮食中总维生素A含量最高的人发生骨折的风险降低了6％（）。
然而，就骨骼健康而言，低水平的维生素A可能不是唯一的问题。一些研究发现，维生素A摄入量高的人发生骨折的风险也更高（）。
即使这样，这些发现都基于观察性研究，无法确定因果关系。
这意味着目前尚不完全了解维生素A与骨骼健康之间的联系，需要进行更多的对照试验来确认观察性研究中已发现的内容。
请记住，仅维生素A的状态并不能决定您发生骨折的风险，其他关键营养素（如维生素D）的可用性也会发挥作用（）。
概要尽管仍未完全了解维生素A与骨骼健康之间的联系，但建议摄入的维生素A量可能有助于保护骨骼并降低骨折风险。
6.促进健康成长和繁殖
维生素A对于维持男性和女性的健康生殖系统以及确保怀孕期间胚胎的正常生长和发育至关重要。
对维生素A在雄性生殖中的重要性进行的大鼠研究表明，缺乏维生素A会阻碍精子细胞的发育，从而导致不育症（，）。
同样，动物研究表明，雌性维生素A缺乏症会通过降低卵子质量和影响卵子在子宫内的植入来影响生殖（）。
在孕妇中，维生素A也参与胎儿的许多主要器官和结构的生长发育，包括骨骼，神经系统，心脏，肾脏，眼睛，肺和胰腺。
然而，尽管维生素A缺乏症比维生素A缺乏症少得多，但怀孕期间维生素A过多也可能对成长中的婴儿有害，并可能导致先天缺陷（，）。
因此，许多卫生当局建议女性在怀孕期间避免食用富含维生素A的食物（例如肉饼和肝脏）以及含有维生素A的补品。
概要饮食中足够的维生素A对生殖健康和怀孕期间婴儿的健康发育至关重要。
服用过多的维生素A可能有风险
维生素A是脂溶性维生素，可储存在您的体内。这意味着过量食用会导致毒性水平。
高维生素A是由于通过饮食或含有维生素的补充食品摄入过多的预制维生素A而引起的。
症状可能包括恶心，头晕，头痛，疼痛甚至死亡。
尽管它可能是由于饮食中摄入过多而引起的，但与补充剂和药物的过度消费相比，这种情况很少见。
此外，以植物形式摄入大量原维生素A不会带来相同的风险，因为它会在您体内转化为活性形式（）。
概要从动物性食品，药物或补品中摄入大量的维生素A活性形式可能有毒。从植物性食品中过量摄入原维生素A的可能性不大。
底线
维生素A对体内许多重要过程至关重要。
它用于维持健康的视力，确保器官和免疫系统的正常运作，并在子宫内建立正常的婴儿生长发育。
维生素A过多和过多都会对您的健康产生负面影响。
确保您保持平衡的最佳方法是，在日常饮食中食用富含维生素A的食物，并避免补充过多的食物。
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