健康食品趋势——亚麻籽

亚麻籽是来自亚麻植物的微小棕色或金色种子。它们具有非常温和的坚果味，并富含纤维和各种其他营养素。磨碎的亚麻籽最容易消化，并且比整粒亚麻籽提供更多的营养，整粒亚麻籽可以在未消化的情况下通过您的消化系统。

亚麻籽油来自压榨的亚麻籽。

为什么它们对你有好处

亚麻籽含有纤维、维生素、矿物质、蛋白质、健康的植物性脂肪和抗氧化剂，有助于防止细胞损伤

亚麻籽是可溶性和不溶性纤维的良好来源，有助于保持排便规律并防止便秘。亚麻籽也是以下物质的良好来源：

• 维生素 B1、B2 和 B6
• 铜
• 磷
• 镁
• 锰

这些维生素和矿物质有助于支持您的能量、免疫系统、神经系统、骨骼、血液、心跳和许多其他身体过程。

亚麻籽还富含 omega-3 和 omega-6，它们是必需脂肪酸。这些是您的身体需要运作但不能自行制造的物质。您必须从海鲜和亚麻籽等食物中获取它们。

油，如菜籽油和大豆油，含有与亚麻油相同的脂肪酸。但亚麻油含有更多。除了海鲜，亚麻油是 omega-3 脂肪酸的最佳来源之一。吃亚麻籽可以帮助提高你的omega-3s。然而，亚麻籽中发现的主要 omega-3 类型不如海鲜中发现的类型有用。

一半的亚麻籽热量来自脂肪。但这是有助于提高“好胆固醇”的健康脂肪。少量不会妨碍体重控制。

食用亚麻籽已被证明可以降低胆固醇水平。研究人员正在研究食用更多亚麻籽中的必需脂肪酸是否会改善血压、血糖、心脏健康和其他方面。

如果您打算定期食用亚麻籽或亚麻油，请咨询您的医生。它可能会影响某些药物的作用。

他们是如何准备的

亚麻籽几乎可以添加到或撒在任何食物上。一些谷物，例如葡萄干麸，现在已经混合了亚麻籽。

研磨整个种子将帮助您获得最多的营养。要将亚麻籽添加到您的饮食中，请将磨碎的亚麻添加到：

• 煎饼、法式吐司或其他烘焙混合物
• 冰沙、酸奶或谷物
• 汤、沙拉或意大利面食
• 也可代替面包屑使用

在哪里可以找到亚麻籽

亚麻籽可以在网上或在任何健康食品商店购买。许多主要的杂货店也在其天然或有机食品区出售亚麻籽。

根据您喜欢的质地，只需购买一袋或整箱亚麻籽、压碎或研磨形式的亚麻籽。您也可以购买亚麻籽油。

避免生的和未成熟的亚麻籽。

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