心脏病与饮食

健康的饮食是降低患心脏病风险的主要因素。

健康的饮食和生活方式可以降低您患以下疾病的风险：

• 心脏病、心脏病发作和中风
• 导致心脏病的疾病，包括高胆固醇、高血压和肥胖
• 其他慢性健康问题，包括 2 型糖尿病、骨质疏松症和某些形式的癌症

本文提出的建议有助于预防心脏病和其他可能影响心脏健康的疾病。目前患有心脏疾病（如心力衰竭）或其他健康问题（如糖尿病）的人应该与他们的医疗保健提供者讨论哪种饮食方式最好。您可能需要对您的饮食做出某些未包含在这些建议中的改变。

水果和蔬菜

水果和蔬菜是有益心脏健康的饮食的一部分。它们是纤维、维生素和矿物质的良好来源。大多数脂肪、卡路里、钠和胆固醇含量低。

每天吃 5 份或更多的水果和蔬菜。

通过吃整个水果而不是喝果汁来获得更多的纤维。

谷物

选择全麦食品（如全麦面包、麦片、饼干和意大利面或糙米），至少占每日谷物摄入量的一半。谷物产品提供纤维、维生素、矿物质和复合碳水化合物。吃太多谷物，尤其是精制谷物食品（如白面包、意大利面和烘焙食品）会导致体重增加。

限制高脂肪烘焙食品，如黄油卷、奶酪饼干和羊角面包，以及用于意大利面的奶油酱。避免含有部分氢化油或反式脂肪的包装零食。

吃健康的蛋白质

肉类、家禽、海鲜、干豌豆、扁豆、坚果和鸡蛋是蛋白质、B 族维生素、铁和其他维生素和矿物质的良好来源。

你应该：

• 每周至少吃 2 份低汞鱼。
• 用烘烤、烤、烤、蒸、煮或微波炉烹饪，而不是油炸。
• 对于主菜，少吃肉或每周吃几次无肉餐。从植物性蛋白质食物中获取蛋白质。

牛奶和其他乳制品是蛋白质、钙、维生素 B 烟酸和核黄素以及维生素 A 和 D 的良好来源。

脂肪、油和胆固醇

某些类型的脂肪比其他类型的脂肪更健康。饱和脂肪和反式脂肪含量高的饮食会导致胆固醇在您的动脉（血管）中积聚。这会使您面临心脏病发作、中风和其他主要健康问题的风险。避免或限制这些脂肪含量高的食物。来自植物来源的多不饱和和单不饱和脂肪对健康有很多好处。

你应该：

• 含有大量饱和脂肪的食物包括动物产品，如黄油、奶酪、全脂牛奶、冰淇淋、酸奶油、猪油和肥肉，如培根。
• 一些植物油（椰子油、棕榈油和棕榈仁油）也含有饱和脂肪。这些脂肪在室温下是固体。
• 通过避免氢化或部分氢化脂肪，尽可能限制反式脂肪。这些通常存在于包装零食和固体人造黄油中。

选择人造黄油时请考虑以下几点：

• 选择软人造黄油（浴缸或液体）而不是硬棒状。
• 选择以液态植物油为第一成分的人造黄油。更好的是，选择将水列为第一成分的“清淡”人造黄油。它们的饱和脂肪含量甚至更低。
• 阅读包装标签以选择不含反式脂肪的人造黄油。

反式脂肪酸是植物油氢化时形成的不健康脂肪。

• 反式脂肪会提高血液中的低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平。它们还可以降低您的 HDL（好）胆固醇水平。
• 为了避免反式脂肪，限制油炸食品、商业烘焙食品（甜甜圈、饼干和饼干）和硬人造黄油。

保持心脏健康的其他提示

您可能会发现与营养师讨论您的饮食选择会有所帮助。美国心脏协会是有关饮食和心脏病的良好信息来源。平衡您摄入的卡路里数量与您每天使用的卡路里数量，以保持健康的体重。您可以请您的医生或营养师帮助您计算出适合您的卡路里数量。

限制高热量或低营养食物的摄入量，包括软饮料和糖果等含有大量糖分的食物。

美国心脏协会建议钠摄入量每天不超过 2,300 毫克（约 1 茶匙或 5 毫克），大多数成年人每天的理想摄入量不超过 1,500 毫克。通过减少进食和烹饪时添加到食物中的盐量来减少盐的用量。还要限制添加盐的包装食品，例如罐装汤和蔬菜、腌肉和一些冷冻食品。务必检查每份营养标签的钠含量，并务必注意每个容器的份数。用柠檬汁、新鲜香草或香料给食物调味。

每份含有超过 300 毫克钠的食物可能不适合减钠饮食。

经常锻炼。例如，每天至少步行 30 分钟，以 10 分钟或更长的时间为单位步行。尝试在一周中的大部分时间（如果不是全部）移动至少 30 分钟。

限制饮酒量。女性每天应该喝不超过 1 杯酒精饮料。男性每天不应饮用超过 2 杯酒精饮料。一杯饮料的定义是 12 盎司 [355 毫升 (mL)] 啤酒、5 盎司 (148 毫升) 葡萄酒或 1 1/2 盎司 (44 毫升) 酒。

饮食 - 心脏病; CAD——饮食；冠状动脉疾病 - 饮食;冠心病 - 饮食

• 胆固醇 - 药物治疗

• 健康的饮食
• 饮食中的鱼
• 水果和蔬菜
• 肥胖与健康

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