15种“健康食品”实际上是变相的垃圾食品

内容

• 1.加工的“低脂”和“无脂”食品
• 2.最商业的沙拉酱
• 3.果汁...基本上只是液态糖
• 4.“心脏健康”的全麦
• 5.降低胆固醇的植物甾醇
• 6.人造黄油
• 7.运动饮料
• 8.低碳水化合物垃圾食品
• 9.龙舌兰花蜜
• 10.纯素食食品
• 11.糙米糖浆
• 12.加工有机食品
• 13.植物油
• 14.无麸质垃圾食品
• 15.加工最多的早餐谷物

不健康的食物是世界比以往任何时候都更胖，更病的主要原因。

令人惊讶的是，许多人认为其中一些食物是健康的。

这里有15种“健康食品”，它们实际上是变相的垃圾食品。

1.加工的“低脂”和“无脂”食品

对饱和脂肪的“战争”是营养史上最大的错误。

它基于薄弱的证据，现已被完全揭穿（1）。

当这种方法开始时，加工食品制造商跃跃欲试，并开始从食品中去除脂肪。

但是有一个巨大的问题……去除脂肪后，食物的味道太糟了。这就是为什么他们添加了一大堆糖来补偿的原因。

饱和脂肪是无害的，但是如果过量食用糖，则添加糖的危害非常大（2、3）。

包装上的“低脂”或“无脂”一词通常表示它是一种富含糖的高度加工产品。

2.最商业的沙拉酱

蔬菜非常健康。

问题在于，他们自己往往味道不好。

这就是为什么许多人使用调味料为沙拉增添风味，将这些平淡的饭菜变成美味的食物。

但实际上许多色拉调味料中都含有不健康的成分，例如糖，植物油和反式脂肪，以及一堆人造化学物质。

尽管蔬菜对您有益，但食用含有大量有害成分的调味料将完全抵消您从沙拉中获得的任何健康益处。

使用色拉酱之前，请确保检查成分清单...或使用健康成分制作自己的沙拉露。

3.果汁...基本上只是液态糖

许多人认为果汁是健康的。

他们一定是...因为它们来自水果，对吗？

但是您在超市中发现的很多果汁并不是真正的果汁。

有时甚至没有任何实际的水果，只是闻起来像水果的化学物质。您所喝的基本上只是水果味的糖水。

话虽如此，即使您喝的是100％优质果汁，还是个坏主意。

果汁就像水果，只是除去了所有好东西（如纤维）……实际水果的主要成分是糖。

如果您不知道，果汁实际上包含的糖与含糖饮料中的糖含量相似（4）。

4.“心脏健康”的全麦

大多数“全麦”产品并非真正由全麦制成。

谷物被粉碎成非常细的面粉，使它们的血糖升高速度与精制面粉相同。

实际上，全麦面包的血糖指数与白面包类似（5）。

但是，即使是真正的全麦也可能不是一个好主意……因为与我们的祖父母食用的小麦相比，现代小麦不健康。

大约在1960年，科学家篡改了小麦中的基因以增加产量。现代小麦的营养价值较低，并且具有某些特性，使不耐麸质的人的小麦更糟（6、7、8）。

也有研究表明，至少与较早的品种相比，现代小麦可能引起发炎和胆固醇水平升高（9、10）。

小麦在过去可能是相对健康的谷物，但最好避免今天大多数人食用的谷物。

5.降低胆固醇的植物甾醇

有一些称为植物甾醇的营养素，基本上就像植物的胆固醇一样。

一些研究表明，它们可以降低人类的血液胆固醇（11）。

因此，通常将它们添加到加工食品中，然后以“降低胆固醇”的形式出售，并声称有助于预防心脏病。

然而，研究表明，尽管胆固醇水平降低，但植物甾醇对心血管系统有不利影响，甚至可能增加患心脏病和死亡的风险（12、13、14）。

6.人造黄油

由于饱和脂肪含量高，黄油在白天被妖魔化了。

各种健康专家开始推广人造黄油。

过去，人造黄油过去富含反式脂肪。如今，它的反式脂肪比以前少了，但仍富含精制植物油。

人造黄油不是食物……它是化学制品和精制油的组合体，被制成看起来和味道都像食物。

毫不奇怪，弗雷明汉心脏研究表明，用人造黄油代替黄油的人实际上死于心脏病的可能性更大（15）。

如果要改善健康状况，请吃纯黄油（最好是草食），但要避免食用人造黄油和鼠疫等其他假食品。

推荐添加反式脂肪的人造黄油代替天然黄油可能是历史上最糟糕的营养建议。

7.运动饮料

运动饮料的设计考虑了运动员的精神。

这些饮料含有电解质（盐）和糖，在许多情况下对运动员有用。

但是...大多数普通人不需要任何其他盐，并且他们当然不需要液态糖。

尽管通常被认为比含糖软饮料“差”，但除糖含量有时是多少外，实际上没有根本区别 略 降低。

保持水分很重要，尤其是在锻炼前后，要保持水分，但是大多数人坚持纯水会更好。

8.低碳水化合物垃圾食品

数十年来，低碳水化合物饮食一直非常受欢迎。

在过去的12年中，一项又一项的研究证实，这些饮食是减肥和改善健康的有效方法（16，17）。

但是……食品制造商已经赶上了这一趋势，并向市场推出了各种低碳水化合物“友好”加工食品。

这包括高度加工的垃圾食品，例如Atkins酒吧。如果看一下成分表，就会发现那里没有真正的食物，只有化学物质和高度精炼的成分。

这些产品可以偶尔食用，而不会影响低碳水化合物饮食带来的代谢适应。但是，它们实际上并不能滋养您的身体……尽管从技术上讲它们的碳水化合物含量低，但它们仍然不健康。

9.龙舌兰花蜜

考虑到糖的已知有害作用，人们一直在寻找替代品。

龙舌兰花蜜是最受欢迎的“天然”甜味剂之一，也被称为龙舌兰糖浆。

您会在各种“健康食品”中找到这种甜味剂，通常在包装上会标出有吸引力的字样。

龙舌兰的问题在于它并不比糖更好。实际上，情况要差得多……

糖的主要问题之一是它含有过量的果糖，过量摄入时会引起严重的代谢问题（18）。

糖的含量约为果糖的50％，高果糖玉米糖浆约为55％，而龙舌兰的含量甚至更高，高达70-90％。

因此，以克为单位，龙舌兰甚至比普通糖还差。

瞧，“天然”并不总是等同于健康……而龙舌兰是否应被视为天然也值得商bat。

10.纯素食食品

如今，由于道德和环境原因，素食主义者饮食很受欢迎。

但是...许多人提倡纯素食，以改善健康状况。

市场上有许多纯素食食品，通常可以方便地替代非纯素食食品。

纯素食培根就是一个例子。

但请务必记住，这些通常是经过高度加工的工厂制造产品，几乎对任何人（包括素食主义者）都是不利的。

11.糙米糖浆

糙米糖浆（也称为大麦芽糖浆）是一种甜味剂，被误认为是健康的。

这种甜味剂是通过将煮熟的米饭暴露于能将淀粉分解为简单糖的酶中制成的。

糙米糖浆不含精制果糖，仅含葡萄糖。

缺少精制果糖是很好的……但是大米糖浆的血糖指数为98，这意味着其中的葡萄糖会极快地使血糖升高（19）。

大米糖浆也高度精炼，几乎不含必需营养素。换句话说，它是“空”卡路里。

人们对该糖浆中的砷污染提出了一些担忧，这是对这种甜味剂（20）要格外小心的另一个原因。

还有其他更好的甜味剂...包括低热量甜味剂，如甜菊糖，赤藓糖醇和木糖醇，它们实际上对健康有好处。

12.加工有机食品

不幸的是，“有机”一词已成为其他任何营销流行语。

食品制造商已经找到了制造同一种垃圾的各种方法，除了使用的是有机成分。

其中包括有机粗蔗糖等成分，基本上与普通糖100％相同。它仍然只是葡萄糖和果糖，几乎没有营养。

在许多情况下，一种成分与其有机对应物之间的差异几乎没有。

恰好贴有有机标签的加工食品不一定健康。始终检查标签以查看内部内容。

13.植物油

经常建议我们吃种子和植物油。

这包括大豆油，低芥酸菜子油，葡萄籽油等。

这是基于以下事实：至少在短期内，这些油已显示出降低血液胆固醇的水平（21）。

但是...重要的是要记住，胆固醇是 风险因素，本身不是疾病。

即使植物油可以改善危险因素，也无法保证它们将有助于预防实际的硬终点，例如心脏病发作或死亡，这才是真正重要的。

实际上，一些对照试验表明，尽管降低了胆固醇，但这些油仍会增加罹患心脏病和癌症的死亡风险（22、23、24）。

因此，应食用健康，天然的脂肪，例如黄油，椰子油和橄榄油，但要避免食用植物油，就好像您的生活依赖油脂一样。

14.无麸质垃圾食品

根据2013年的一项调查，美国约有三分之一的人正在积极尝试避免麸质。

许多专家认为这是不必要的……但是事实是，面筋，特别是现代小麦的面筋，对很多人来说可能是个问题（25）。

毫不奇怪，食品制造商带来了 各种各样 无麸质食品上市。

这些食物的问题在于，它们通常和含麸质的食物一样差劲，甚至更糟。

这些是高度加工的食品，其营养成分非常低，并且通常使用精制淀粉制成，导致血糖快速升高。

所以...选择天然无麸质的食物，例如动植物，而不是无麸质的加工食品。

无麸质垃圾食品仍然是垃圾食品。

15.加工最多的早餐谷物

一些谷物早餐的销售方式是可耻的。

其中许多产品，包括面向儿童的产品，在包装盒上贴满了各种健康声明。

这包括诸如“全谷物”或“低脂肪”之类的误导性内容。

但是……当您实际查看成分表时，您会发现它几乎只是精制的谷物，糖和人造化学物质。

事实是，如果食品包装上说它很健康，那么事实可能并非如此。

真正健康的食物是那些不需要任何健康声明的食物……完整的单一成分食物。

真正的食物甚至不需要成分清单，因为真正的食物就是成分。