5 种最热门的新超级食品

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希腊酸奶已经过时了吗？如果您喜欢扩大您的营养视野，请准备好迎接全新的超级食品，这必将成为下一件大事：

赛克

这种冰岛酸奶在技术上是一种软奶酪，但其质地和营养成分与希腊酸奶相似，并且包含相同的基本成分：脱脂牛奶和活性菌。 Skyr 是使用具有数百年历史的过滤过程制成的，该过程去除了乳清（液体），使其呈奶油状和浓稠状（将勺子放入其中并将其倒置 - 它不会掉出来！）而不会提供任何脂肪。单份 6 盎司的普通脱脂 sykr 容器包含 17 克蛋白质，而希腊语约为 15 克，传统酸奶为 8 克。

画眉草

全谷物在过去几年一直是白热化的，但最近的趋势是“旧的又是新的”，而画眉草是一种符合要求的古老谷物。这种非洲全谷物用于制作海绵状的埃塞俄比亚大饼。它以其甜味、糖蜜般的味道和多功能性而闻名。它可以作为燕麦替代品烹饪，添加到烘焙食品中或制成“画眉草玉米粥”。它含有两倍于其他谷物的铁和三倍的钙。

库布阿苏

寻找下一种营养成分高的鲜为人知的水果是一项大生意。一些如石榴、枸杞和巴西莓具有很强的持久力，而另一些则更短暂。专家预测，cupuaçu 将成为下一个测试其流行趋势的地方。这种与可可有关的奶油果肉、风味独特的水果生长在亚马逊地区，以其高水平的抗氧化剂而闻名。它的果汁尝起来像梨子，带有一丝香蕉味。

黑蒜

不含添加剂和防腐剂，黑蒜是由整颗大蒜在高温下经过特殊发酵工艺发酵一个月制成，在那里它的颜色更深，质地更柔软，味道更甜。它被证明含有两倍于生大蒜的抗氧化剂，因为它很软，你可以很容易地把它涂在全麦面包或饼干上。它香甜可口，不会像未发酵的表亲那样给你大蒜味！

嘉种子

这些小的椭圆形种子比亚麻种子含有更多的保护心脏和大脑的 omega-3 脂肪酸，不会很快变质，并且在研究中已被证明可以降低血压和炎症，这是已知的过早衰老和疾病的诱因.只需一汤匙即可提供 5 克纤维，大约是金色亚麻籽的两倍。将一些搅打成冰沙 - 只需为凝胶状的结果做好准备，因为这些宝石在液体中吸收了其重量的 12 倍。

Cynthia Sass 是一名注册营养师，拥有营养科学和公共卫生硕士学位。她经常出现在国家电视台上，是纽约游骑兵队和坦帕湾光芒队的 SHAPE 特约编辑和营养顾问。她最新的《纽约时报》畅销书是 Cinch！征服渴望，减重和减重。

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