5有关古饮食的研究–是否有效？

内容

• 古饮食快速入门
• 研究
• 减肥和腰围
• 胆固醇和甘油三酸酯
• 血糖和胰岛素水平
• 血压
• 安全
• 研究的局限性
• 底线

古饮食是最受欢迎的饮食之一。

但是，并非所有的卫生专业人员和主流营养组织都支持它。

尽管有些人说这是健康合理的，但其他人则认为这可能有害。科学研究可以帮助我们做出决定。

本文着眼于五种有关古饮食的研究，考察其对体重和各种健康指标的影响。

古饮食快速入门

古饮食法旨在重现人类狩猎采集者大概遵循的饮食方式。支持者认为这是一种健康的选择，因为没有证据表明狩猎者和采集者会经历与现代人类相同的疾病。

饮食包括未经加工的动植物食品，包括肉，鱼，蛋，蔬菜，水果，坚果和种子。

它避开了加工食品，糖，乳制品和谷物，尽管有些版本允许诸如乳制品和大米的食品。

研究

以下研究都研究了古饮食如何影响人类健康。该研究发表在备受推崇，同行评审的科学期刊上。

1. Lindeberg S等。 对于患有缺血性心脏病的人，旧石器时代的饮食比地中海式饮食更能改善葡萄糖耐量。 糖尿病，2007。

细节。 这项研究涉及29位患有心脏病，高血糖或2型糖尿病的男性。在12周的时间里，有14名参与者遵循了旧石器饮食，而15名参与者遵循了类似地中海的饮食。没有热量限制。

研究人员主要关注以下结果：葡萄糖耐量，胰岛素水平，体重和腰围。

葡萄糖耐量。 葡萄糖耐量测试可以测量人体从血液中清除葡萄糖的速度。它是胰岛素抵抗和糖尿病的标志。

此图显示了组之间的差异。实心点是基线，空心点是节食后12周。古组在左边，对照组在右边。

如图所示，只有古饮食组的糖耐量显着改善。

减肥。 两组均减轻了体重。古组的参与者平均损失了11磅（5公斤）。那些遵循地中海饮食的人平均减少了8.4磅（3.8公斤）。两组的损失均显着，但两组之间的差异无统计学意义。

腰围。 古饮食组的腰围平均减少了2.2英寸（5.6厘米），而地中海饮食组平均减少了1.1英寸（2.9厘米）。差异具有统计学意义。

一些要点：

• 古组的血糖曲线下2小时面积（AUC）下降了36％，而对照组为7％。
• 古组的所有成员在12周后血糖均正常，而另一组的15名患者中有7名血糖正常。
• 古人群每天消耗的卡路里减少了451卡路里，而没有故意限制卡路里或卡路里的份量。他们平均消耗1,344卡路里，而地中海组则消耗1,795卡路里。

结论。 与地中海式饮食相比，古石饮食可以改善腰围和血糖控制。

2. Osterdahl M等. 在健康志愿者中采用古石饮食进行短期干预的效果。 欧洲临床营养杂志，2008年。

细节。 14名健康医学生遵循古石饮食3周。没有对照组。

减肥。 参与者平均减轻了5磅（2.3千克），体重指数（BMI）降低了0.8，腰围降低了0.6英寸（1.5厘米）。

其他标记。 收缩压下降了3 mmHg。

结论。 参与者减轻了体重，并略微降低了腰围和收缩压。

3. Jonsson T等人。 旧石器时代饮食对2型糖尿病心血管危险因素的有益影响：一项随机交叉试验研究。 心血管糖尿病学，2009年。

细节。 在这项交叉研究中，有13位2型糖尿病患者遵循两种饮食-古石饮食和典型的糖尿病饮食-每个饮食三个月。

减肥。 与糖尿病饮食相比，参加古饮食的参与者的腰围多损失了6.6磅（3千克），而腰围损失了4厘米（1.6英寸）。

其他标记：

• HbA1c。 这项为期3个月的血糖水平降低了0.4％，与传统饮食相比，古饮食中的血糖下降幅度更大。
• HDL（好）胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇水平 与糖尿病饮食相比，古饮食增加了3 mg / dL（0.08 mmol / L）。
• 甘油三酸酯。 与糖尿病饮食相比，古饮食的水平下降了35 mg / dL（0.4 mmol / L）。

结论。 与糖尿病饮食相比，古饮食引起了更多的体重减轻，并改善了一些心血管危险因素。

4.Frassetto等。 食用古石类，狩猎和采食型饮食可以改善代谢和生理。 欧洲临床营养杂志，2009年。

细节。 九名健康个体食用了10天的古石饮食。热量控制确保他们没有减肥。没有对照组。

对健康的影响：

• 总胆固醇： 下降了16％
• LDL（不良）胆固醇： 下降了22％
• 甘油三酸酯： 下降了35％
• 胰岛素AUC： 下降了39％
• 舒张压： 下降了3.4毫米汞柱

5.Ryberg等。 旧石器时代的饮食对肥胖的绝经后女性的异位脂肪沉积具有强烈的组织特异性作用。 内科杂志，2013。

细节。 十名BMI超过27的健康女性食用改良石质饮食5周。没有对照组。研究人员测量了他们的肝脏脂肪，肌肉细胞脂肪和胰岛素敏感性。

减肥。 参与者平均减轻了9.9磅（4.5千克），腰围减少了3.1英寸（8厘米）。

肝和肌肉脂肪。 肝脏和肌肉细胞的脂肪含量是代谢疾病的危险因素。在这项研究中，肝脂肪平均减少了49％，但对肌肉细胞的脂肪含量没有显着影响。

该图显示了肝细胞的脂肪含量如何降低：

如您所见，肝脂肪过多（脂肪肝）的人下降最明显。

其他效果：

• 血压： 从平均125/82 mmHg下降到115/75 mmHg，尽管它仅对舒张压有统计学意义（较低的数字）
• 空腹血糖： 下降了6.35 mg / dL（0.35 mmol / L），而 空腹胰岛素水平下降了19％
• 总胆固醇： 降低33 mg / dL（0.85 mmol / L）
• 甘油三酸酯： 下降了35 mg / dL（0.39 mmol / L）
• LDL（不良）胆固醇： 下降了25 mg / dL（0.65 mmol / L）
• HDL（好）胆固醇： 降低7 mg / dL（0.18 mmol / L）
• 载脂蛋白B： 下降129 mg / L（14.3％）

结论。 在为期5周的研究中，女性经历了体重减轻和肝脂肪减少。他们还改善了一些重要的健康指标。

减肥和腰围

该图显示了研究中的减肥量。

*在Lindeberg等人中，体重减轻差异没有统计学意义（1）。

该图未包括Frassetto等人的研究，因为它控制了卡路里以确保参与者没有减肥（4）。

值得注意的是：

• 没有参与者有限制卡路里的指示，但是他们每天自发地减少300-900卡路里的卡路里摄入量。
• 与平常饮食相比，参与者吃掉的碳水化合物和蛋白质更多。

下图显示了对腰围的影响。这是在器官周围积聚的一种内脏脂肪的标志，也是各种疾病的危险因素。

研究表明，腰围明显减少。降低腰围可以降低患糖尿病和心血管疾病等疾病的风险。

在Ryberg等人的研究中，参与者在使用古饮食后5周内平均损失了47％的肝脂肪，这种作用可能会改善健康状况（5）。

胆固醇和甘油三酸酯

其中四项研究（研究2至5）报告了总胆固醇，低密度脂蛋白（坏）胆固醇，高密度脂蛋白（好）胆固醇和血液甘油三酯的变化。

两项研究显示总胆固醇降低。但是，在另两个中，差异没有统计学意义（2、3、4、5）。

两项研究发现LDL（不良）胆固醇在统计学上显着降低（4、5）。

两项研究指出，HDL（好）胆固醇在统计学上有显着差异。一项研究显示减少，另一项研究增加（3，5）。

所有研究均显示血液甘油三酯水平降低，但一项研究中差异无统计学意义（2）。

血糖和胰岛素水平

所有研究都研究了血糖水平和胰岛素敏感性的指标。

但是，研究人员使用了不同的测量方法，因此无法在图形中比较结果。

这些研究结果表明，古饮食可以改善胰岛素敏感性和血糖控制，尽管结果并不总是具有统计学意义（1、2、3、4、5）。

血压

其中四项研究（上述数字2至5）研究了干预前后的血压水平。

总体而言，研究发现血压有轻度降低。

但是，结果不是结论性的：

• 在一项研究（数字2）中，收缩压的降低（数字较高）具有统计学意义。
• 在研究3-5中，舒张压的降低（较低的数值）在统计学上是显着的。

安全

总体而言，参与者对古饮食的耐受性良好，没有不良反应的报道。

研究的局限性

这些研究有几个局限性：

• 所有人都很小，参与者人数为9-29。
• 研究持续了很长时间，从10天到12周不等。
• 5个研究中只有2个有对照组。

此外，研究中使用的古饮食不是当今许多人遵循的典型古饮食。

强调限制饮食是限制乳制品和钠的“常规”古饮食 靠 肉，并用低芥酸菜子油。

瘦肉和低芥酸菜子油在当今的古人社区中并不十分流行，但洛伦·科尔丹博士（Loren Cordain）撰写的原著《古饮食》推荐了这些食物。所有研究都使用这种饮食形式。

底线

这些研究太小且持续时间太短，无法对古饮食形成明确的结论。

然而，饮食越来越受欢迎，并且其有效性的研究还在继续。例如，在2019年，系统回顾和荟萃分析研究了1,088条文章的发现。结果支持使用古饮食来减轻体重，BMI和腰围（6）。

随着研究人员进行更大或更长时间的研究，可能会出现更多证据支持古饮食的健康益处。