当我放弃乳制品时发生的 6 件事

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在我 20 多岁的时候，我是一个炸薯条、大豆冰淇淋、意大利面和面包的素食主义者。我最终增重了 40 磅，而且——惊讶、惊讶——总是感到疲倦、头昏眼花，并且处于又一次感冒的边缘。六年后，我开始吃鸡蛋和奶制品，感觉好多了，但这可能是因为我终于吃得更健康了，努力减掉我增加的所有体重。

快进 12 年到今年夏天。我坐在沙发上，翻阅 Netflix，偶然发现了纪录片《Vegucated》。它采取的立场是素食对地球更好，对动物更友善，在看到一些令人心碎的视频片段后，我觉得有必要更富有同情心地吃东西并当场放弃乳制品。我不知道我的生活将会有多么显着的改善。

等等，这是我的紧身牛仔裤吗？

在九月一个寒冷的早晨穿好衣服，我抓起一条我最喜欢的紧身牛仔裤，然后就穿上了！因为我在夏天容易增加一点体重，我原以为不得不和它们搏斗一下，但它们并没有任何紧绷感。我什至把它们滑下来检查标签以确保它们是正确的一对。是的，你打赌我在微笑，感觉非常棒。自从有了两个孩子以来，我一直在坚持一些额外的体重（真的，我最小的现在两岁了！），而放弃乳制品使它在两个月内发生，没有任何其他变化。

再见膨胀

知道我成为 Costco 会员的首要原因是什么吗？乳清丸。是的，每次吃我都会吃一个，因为即使是饼干里最细小的一滴黄油也会让我生气。我并不总是乳糖不耐症，但当我去上大学时，这对我打击很大，这也是我当时成为素食主义者的原因之一。如果口袋里没有一些可靠的药丸，我就不能离开家，我每天至少吸五颗。我的身体告诉我不要吃奶制品，我一有机会就吃它。男孩，我付出了代价吗？我的肚子经常肿胀，而且我的紧急浴室跑得比我应得的还要多。对任何人来说，你应该停止吃让你感觉可怕的东西似乎很明显，但我想我没有意识到我的感觉有多糟糕，直到我开始感觉很棒。

什么是奇妙的气味？

鼻窦手术。这是经过多年慢性和痛苦的鼻窦感染、广泛的过敏测试、两次 CT 扫描、每天喷鼻剂和抗组胺药、每天两次与我的洗鼻壶约会、数月的重型抗生素以及令人心碎地不得不寻找新的我的两只猫的家。耳鼻喉专家说这是他见过的最糟糕的病例之一，下一步应该是手术去除鼻塞和扩大我的鼻窦。说害怕。必须有另一个解决方案。

我听说乳制品会导致堵塞，但我认为无法呼吸或闻到奶酪的公平贸易。已经两个月没有奶制品了，现在秋天如火如荼，我应该会因过敏性闷热和鼻窦压力而痛苦不堪。但我不是。我的医生无法相信我不需要补充药物。我什至去摘苹果，实际上可以闻到苹果酒甜甜圈的味道（不是我可以吃一个！）。我泪流满面。我在苹果园里玩了一会儿。想想看，我几乎完成了手术，当时我需要做的就是拒绝奶酪。

你换保湿霜了吗？

说真的，有人问我这个，我很激动。我的皮肤从未如此清晰。我没有严重的痤疮问题，但似乎总是冒出一个疙瘩，这对于 30 多岁的人来说非常尴尬。我的皮肤更光滑、更柔软，更自然的光泽。这是有道理的，因为牛奶含有生长激素、脂肪和糖分（是的，有机牛奶也是如此），它们会加重皮肤的负担。肯定有一些强有力的数据显示乳制品和痤疮之间的相关性，虽然皮肤愈合可能需要长达六个月的时间，但我注意到一个月内的差异。

冰沙、沙拉和红薯

像大多数人一样，我试图吃得健康，但是当您匆忙或忙碌了一天感到疲倦时，您会吃得最快的东西。作为素食主义者，奶酪对我来说就像是自己的食物组，不可否认，奶酪香蒜酱、奶油意大利面和比萨饼总是在菜单上。我不得不彻底重新考虑我的膳食，发现只要稍加准备，我吃得更健康了。我早餐做了绿色冰沙，午餐做了沙拉，并且在使用豆豉、豆腐、扁豆、豆类、全麦和各种蔬菜方面很有创意。放弃乳制品意味着我为营养更丰富的食物腾出空间，饭后我不再感到沉重。

又是三里路？当然！

吃得更健康也意味着我有更多的能量。无论是跑步、骑自行车、远足还是教瑜伽课，我都感到非常精神和兴奋。在过去的两个月里，我感觉自己可以继续前进的日子比我吃奶制品时的日子多。也许这就是这么多运动员选择素食的原因。

最后的想法

我知道你在想什么。 “没有______，我永远活不下去。”所以不要。如果你想避免乳制品，但你永远不能放弃比萨，那么除了比萨之外，放弃乳制品。我会说，对于您最喜欢的大多数食物，都有一些非常出色的替代品。我的厨房里经常备有豆浆、大豆酸奶、Earth Balance 黄油酱和我最喜欢的杏仁牛奶冰淇淋。就我个人而言，我不喜欢纯素奶酪，所以我只是把它放在比萨饼或三明治上，或者用生腰果自己做。请不要为不能吃的饼干和煎饼而悲伤。有很多不含乳制品的食谱，味道和含有牛奶和黄油的食谱一样棒。一旦您习惯了这种新的烹饪方式和饮食方式，它就会像您现在的饮食一样轻松。如果你不能吃冷火鸡，尽你所能，逐渐从你的饮食中去除牛奶。如果您的经历和我的一样，好处将不言而喻，您会受到启发，完全消除乳制品。

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