吃扁豆的7大健康益处

内容

• 如何制作小扁豆
• 营养信息表
• 小扁豆的健康食谱

小扁豆是富含维生素和矿物质的食物，可以带来多种健康益处，例如降低胆固醇，排毒身体或预防贫血。此外，它们可以在不添加脂肪的情况下进行制备，使其成为减肥食品的绝佳选择。

尽管在新年晚宴上经常吃扁豆，但扁豆仍可以全年（例如，每天）食用，以代替豆类。

尽管扁豆有很多好处，但扁豆的消费应由患有痛风或尿酸增加的人控制，因为扁豆是嘌呤中非常丰富的食物。

吃扁豆的7个主要好处包括：

1. 帮助降低胆固醇- 因为它们具有不溶性纤维，会减少脂肪的吸收。
2. 排毒身体- 调节肠道，并因此通过吸收毒素来清洁肠道。
3. 减少经前张力- 因为它们含有一种叫做木脂素的物质，其作用类似于雌激素，如雌激素，有助于减轻PMS症状。
4. 抗击糖尿病- 因为尽管有很多碳水化合物，但它们有很多纤维，并确保糖不会增加太多血液。
5. 预防和治疗贫血- 富含铁的食物，特别推荐给有贫血倾向的素食者。
6. 帮助预防癌症- 因为除了富含减少结肠癌风险的纤维外，它们还具有保护人体细胞的抗氧化剂。
7. 改善骨骼健康- 除含有钙外，它还含有异黄酮，有助于产生重要的激素来增强骨骼。

此外，扁豆富含锌，这有助于增强免疫系统，并且由于铁含量高，非常适合治疗贫血，此外，扁豆的大量纤维还可以改善肠道运输并缓解便秘和红肿。腹部。

如何制作小扁豆

小扁豆可以像豆子一样制成，因此用水将小扁豆盖上并煮30分钟。因此，要制作一种快速而有营养的汤，只需将干扁豆与胡萝卜，芹菜和洋葱一起煮，然后以汤的形式或与米饭一起食用。

小扁豆有几种类型，但通常应将所有类型的小扁豆都浸泡一下，以使它们产生的肠气就象豆子一样。

小扁豆可以是绿色，棕色，黑色，黄色，红色和橙色，具有不同的稠度，煮后变硬或变软。因此，婴儿喂养时通常使用橙色小扁豆，因为它们柔软且呈糊状，但是必须将它们放入调味料中，以免引起婴儿的便秘或绞痛。

营养信息表

小扁豆的健康食谱

扁豆制作的美味又容易的食谱是温暖的土豆和扁豆沙拉。

原料

• 85克小扁豆
• 450克新土豆
• 6个葱
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 2汤匙香醋
• 盐和胡椒

准备方式

将扁豆放在装有沸水的锅中20分钟，将扁豆从水中取出，放在一旁。在另一个锅中，将土豆放在沸水中20分钟，取出并切成两半，放入碗中。将切成薄片的洋葱和扁豆加入土豆中。最后，加入油，醋，盐和胡椒粉。

观看以下有关如何准备小扁豆汉堡的视频：