黑巧克力有益健康的7种益处

内容

• 1.很有营养
• 2.强大的抗氧化剂来源
• 3.可能会改善血液流动并降低血压
• 4.提高HDL并保护LDL免受氧化
• 5.可能降低心脏病风险
• 6.可以保护您的皮肤免受阳光照射
• 7.可以改善脑功能
• 底线

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黑巧克力富含营养成分，可以对您的健康产生积极影响。

它是由可可树的种子制成的，是地球上最好的抗氧化剂来源之一。

研究表明，黑巧克力（不是含糖的胡扯）可以改善健康状况并降低患心脏病的风险。

本文介绍了科学支持的黑巧克力或可可粉的7种健康益处。

1.很有营养

如果您购买可可含量高的优质黑巧克力，那么它实际上很有营养。

它含有适量的可溶性纤维，并富含矿物质。

100克黑巧克力中含有70-85％的可可，其中包含（1）：

• 11克纤维
• 铁的RDI的67％
• 镁的RDI的58％
• 铜的RDI的89％
• 锰的RDI的98％
• 它还含有大量的钾，磷，锌和硒

当然，100克（3.5盎司）是相当大的量，不是您每天应该消耗的东西。所有这些营养素还带有600卡路里和适量的糖。

因此，最好适度食用黑巧克力。

可可和黑巧克力的脂肪酸成分也非常好。脂肪大部分为饱和和单不饱和，少量为多不饱和脂肪。

它还含有咖啡因和可可碱等兴奋剂，但由于咖啡因的含量与咖啡相比非常少，因此不太可能使您在夜间保持清醒。

概要 优质黑巧克力富含纤维，铁，镁，铜，锰和其他一些矿物质。

2.强大的抗氧化剂来源

ORAC代表“氧自由基吸收能力”。它是食品抗氧化活性的一种度量。

基本上，研究人员在食物样本上设置了一堆自由基（有害的），并观察食物中的抗氧化剂如何“消除”自由基。

有人质疑ORAC值的生物学相关性，因为它是在试管中测量的，并且可能不会对人体产生相同的影响。

但是，值得一提的是，未经加工的未加工可可豆是经过测试的得分最高的食品之一。

黑巧克力中富含有机化合物，这些化合物具有生物活性并可用作抗氧化剂。这些包括多酚，黄烷醇和儿茶素等。

一项研究表明，可可和黑巧克力比其他任何测试过的水果（蓝莓和巴西莓）都具有更高的抗氧化活性，多酚和黄烷醇（2）。

概要 可可和黑巧克力具有多种强大的抗氧化剂。实际上，它们比大多数其他食物拥有更多的食物。

3.可能会改善血液流动并降低血压

黑巧克力中的黄烷醇可以刺激内皮和动脉壁，产生一氧化氮（NO）（）。

NO的功能之一是向动脉发送信号以放松，这降低了对血流的抵抗力，因此降低了血压。

许多对照研究表明，可可和黑巧克力可以改善血液流动和降低血压，尽管这种影响通常较轻微（“”，“”）。

但是，一项针对高血压患者的研究并未显示出任何效果，因此将所有这些与一粒盐一起服用（）。

概要 可可中的生物活性化合物可能会改善动脉的血流，并导致血压轻微但统计学上显着的下降。

4.提高HDL并保护LDL免受氧化

食用黑巧克力可以改善一些重要的心脏病危险因素。

在一项对照研究中，发现可可粉可显着降低男性的氧化LDL胆固醇。对于高胆固醇的人，它还增加了HDL并降低了总LDL（）。

氧化的LDL表示LDL（“坏”胆固醇）已与自由基反应。

这使LDL粒子本身具有反应性，并能够损坏其他组织，例如心脏的动脉壁。

从可可降低氧化的低密度脂蛋白的意义上说，这是完全合理的。它包含大量强大的抗氧化剂，这些抗氧化剂确实会进入血液并保护脂蛋白免受氧化损伤（“”）。

黑巧克力还可以降低胰岛素抵抗，这是许多疾病（例如心脏病和糖尿病）的另一个常见危险因素。

概要 黑巧克力可以改善一些重要的疾病危险因素。它降低了LDL对氧化损伤的敏感性，同时增加了HDL和改善了胰岛素敏感性。

5.可能降低心脏病风险

黑巧克力中的化合物似乎对LDL的氧化具有高度保护作用。

从长远来看，这将减少胆固醇在动脉中的沉积，从而降低患心脏病的风险

实际上，一些长期的观察研究显示出了相当大的进步。

在对470位老年男性的研究中，发现可可可在15年内将因心脏病死亡的风险降低了50％（）。

另一项研究表明，每周吃两次或两次以上的巧克力可使动脉钙化斑块的风险降低32％。少吃巧克力没有效果（）。

另一项研究表明，每周吃超过5次黑巧克力可使患心脏病的风险降低57％（）。

当然，这三项研究都是观察性研究，因此无法证明是巧克力降低了风险。

但是，由于已知生物学过程（血压降低和氧化的LDL），因此合理食用黑巧克力可以降低患心脏病的风险。

概要 观察性研究表明，巧克力摄入量最高的人群中心脏病的风险显着降低。

6.可以保护您的皮肤免受阳光照射

黑巧克力中的生物活性化合物也可能对您的皮肤有益。

黄酮醇可以保护皮肤免受日晒伤害，改善血液流向皮肤的速度，并增加皮肤密度和水合作用（）。

最小红斑剂量（MED）是暴露后24小时引起皮肤发红所需的最小UVB射线量。

在一项针对30人的研究中，MED摄入了黄烷醇含量高的黑巧克力12周后，MED翻了一倍还多。

如果您打算在海滩度假，请考虑在前几周和几个月里加些黑巧克力。

概要 研究表明，可可中的黄烷醇可以改善皮肤的血液流动，并保护皮肤免受阳光伤害。

7.可以改善脑功能

好消息还没有结束。黑巧克力还可以改善您的大脑功能。

一项针对健康志愿者的研究表明，食用高黄酮可可五天可以改善大脑的血液流动（）。

可可还可以显着改善患有精神障碍的老年人的认知功能。它还可以提高语言流利性和一些疾病风险因素（）。

此外，可可还含有咖啡因和可可碱等刺激性物质，这可能是短期内可改善大脑功能的关键原因。

概要 可可或黑巧克力可以通过增加血流量来改善大脑功能。它还含有咖啡因和可可碱等兴奋剂。

底线

有大量证据表明，可可可提供强大的健康益处，尤其是对心脏病的保护。

当然，这并不意味着您应该全力以赴，每天食用大量巧克力。它仍然富含卡路里，容易暴饮暴食。

晚餐后也许有一个或两个正方形，然后尝试真正品尝它们。如果您想要可可豆的好处而没有巧克力中的卡路里，可以考虑制作不含任何奶油或糖的热可可豆。

另请注意，市场上的很多巧克力都不健康。

选择优质的东西-可可含量为70％或更高的黑巧克力。您可能想查看本指南，了解如何找到最好的黑巧克力。

黑巧克力通常含有一些糖，但含量通常很少，巧克力越黑，其所含糖越少。

巧克力是味道鲜美而又对健康有益的少数食物之一。

您可以在当地杂货店或在线购买黑巧克力。