金合欢蜂蜜：营养，益处和缺点

内容

• 什么是相思蜂蜜？
• 金合欢蜂蜜的营养成分
• 相思蜂蜜的好处
• 富含抗氧化剂
• 天然抗菌性能
• 可能有助于伤口愈合
• 可以预防和治疗痤疮
• 使用注意事项
• 底线

相思蜂蜜是由蜜蜂生产的，蜜蜂对北美和欧洲的刺槐树的花进行授粉。

据说它具有多种健康益处，可能归因于其高抗氧化剂含量。

本文介绍了相思蜂蜜的营养，益处，用途和潜在的缺点。

什么是相思蜂蜜？

金合欢蜂蜜来自花蜜。 刺槐 花，俗称黑刺槐或假金合欢树（1）。

这种独特的蜂蜜通常在欧洲被贴上标签并以金合欢蜂蜜出售，但在美国通常被发现为美国金合欢或刺槐蜂蜜。

与传统蜂蜜相比，它的颜色通常要浅得多，几乎是透明的。

它具有类似花的香气和甜美细腻的味道。

方便地，相思蜂蜜比传统蜂蜜保持液态的时间更长，结晶速度也慢得多。这可能是由于其果糖含量较高（2、3）。

由于它的凝固时间更长，因此这种蜂蜜非常受欢迎，并且比传统类型的蜂蜜更昂贵。

金合欢蜂蜜的营养成分

像传统蜂蜜一样，一汤匙（21克）的金合欢蜂蜜提供约60卡路里的热量和17克糖（4、5）。

相思蜂蜜包括糖，葡萄糖，蔗糖和果糖，尽管果糖是最普遍的糖（2）。

从营养上讲，它不提供蛋白质，脂肪或纤维。另一方面，它含有少量的几种维生素和矿物质，例如维生素C和镁（4）。

金合欢蜂蜜最令人印象深刻的是其高含量的强效植物化合物（如黄酮类化合物）可作为抗氧化剂（1、6、7）。

相思蜂蜜的好处

金合欢蜂蜜不仅用于烹饪目的。尽管它具有传统蜂蜜的普通健康益处，但它也具有自己的独特特性。

这是相思蜂蜜的一些健康益处。

富含抗氧化剂

相思蜂蜜提供许多重要的抗氧化剂，可能有助于其潜在的健康益处（1、7、8）。

抗氧化剂可保护您的细胞免受自由基造成的损害。随着时间的流逝，自由基损伤可能导致疾病（9）。

黄酮类是阿拉伯树胶蜂蜜中抗氧化剂的主要类型。富含类黄酮的饮食可以降低您患慢性病的风险，包括心脏病和某些类型的癌症（8、10、11）。

这种蜂蜜虽然不如类黄酮那么普遍，但也含有β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是一种具有强大抗氧化性能的植物色素（12）。

吃富含β-胡萝卜素的食物和补品与改善脑功能和皮肤健康有关（13、14、15）。

一项试管研究甚至表明，洋槐蜜有效地阻止了肺癌细胞的扩散（16）。

天然抗菌性能

金合欢蜂蜜的许多治愈能力可能归因于其抗菌活性。

蜂蜜中含有产生和缓慢释放少量过氧化氢所需的成分（3、17）。

过氧化氢是一种酸，它通过破坏细菌的细胞壁来杀死细菌（18）。

一项研究发现，相思蜂蜜被证明对 金黄色葡萄球菌 和 铜绿假单胞菌，两种类型的抗生素耐药菌。结论是高水平的过氧化氢可能是造成这种现象的原因（19）。

可能有助于伤口愈合

蜂蜜自古以来就被用于治疗伤口。

由于相思蜂蜜具有抗氧化剂和抗菌特性，因此可以帮助加速伤口愈合并防止细菌污染和感染。

此外，这种蜂蜜有助于保持湿润的环境，同时提供保护性屏障，两者都可以帮助伤口愈合。

试管和动物研究都证实了这种古老做法的功效，相思蜂蜜可加速伤口愈合（20、21）。

可以预防和治疗痤疮

科学证据仅限于相思蜂蜜对抗粉刺的能力。

也就是说，可以买到含有洋槐蜂蜜和酸性成分的混合物的抗痤疮膏和洗剂（22）。

由于其强大的抗菌活性，洋槐蜂蜜可以帮助您的皮肤保持无细菌的生长，从而改善或预防痤疮等常见的皮肤状况（23）。

最终，需要更多的研究来确定相思蜂蜜是否是一种有效的抗痤疮的家庭疗法。

使用注意事项

对于大多数人来说，相思蜂蜜是可以安全食用的。

但是，某些人群可能需要避免或限制相思蜂蜜，包括：

• 婴儿 由于肉毒中毒是一种罕见的食源性疾病，因此不建议给1岁以下的婴儿食用任何类型的蜂蜜（24）。
• 那些患有糖尿病。 尽管关于蜂蜜和糖尿病的证据不一，但所有类型的蜂蜜都富含天然糖。相思蜂蜜应适量食用，因为它可能会影响血糖水平。
• 那些对蜜蜂或蜂蜜过敏。 如果您对传统蜂蜜或蜜蜂过敏，则可能会因食用或局部应用相思蜂蜜而发生过敏反应。

此外，尽管相思蜂蜜可能对健康有好处，但请记住，由于其高热量和糖分含量，与其他甜味剂一样，应适度食用。

过量吃任何类型的甜味剂都可能导致体重增加，血糖水平升高，并对您的健康产生总体负面影响（25）。

底线

金合欢蜂蜜，也被称为刺槐蜂蜜，是从刺槐的花蜜中提取的。 刺槐 花。

它具有浅色，几乎透明的颜色，并且保持液体状态的时间更长，从而延长了其保存期限。

相思蜂蜜由于其强大的抗氧化剂，可以帮助伤口愈合，改善痤疮并提供其他好处。

但是，需要进一步的研究来支持这些声称的有益特性。

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