富含草酸盐的食物

内容

• 富含草酸盐的食物清单
• 如何减少饮食中的草酸盐

草酸盐是一种可以在各种植物来源的食物中找到的物质，例如菠菜，甜菜，秋葵和可可粉，并且当过量食用时，草酸盐会促进肾结石的形成，因为草酸盐中的大量草酸盐人体能够影响矿物质的吸收，例如钙，钠和钾。

因此，建议以适度的方式食用富含草酸盐的食物，以避免在肾脏中形成草酸钙结石，从而避免出现诸如严重的背痛和小便时疼痛的症状。检查其他肾结石症状。

富含草酸盐的食物清单

在植物来源的各种食物中都可以找到富含草酸盐的食物，但是，少量食用时，这种矿物质在食物中的浓度不足以构成风险。

下表显示了一些富含草酸盐的食物以及100克食物中这种矿物质的含量：

尽管草酸盐的含量不足以损害健康，但是当这些食物过量食用或作为富含钙的饮食的一部分时，由于这些矿物质会形成复杂且易消化的食物，因此形成肾结石的风险更大。会在体内堆积。

此外，人体内大量草酸盐会干扰人体内其他矿物质的吸收，从而导致营养不足，胃肠道刺激，血液凝固过程的改变和不自主的肌肉收缩。

如何减少饮食中的草酸盐

为了减少草酸盐的含量而又不将这些食物排除在饮食中，重要的是仅在用沸水将它们烫伤并分配第一批烹饪水后才食用它们，这尤其重要，因为菠菜富含草酸盐。

这是因为不应从饮食中完全排除所有富含草酸盐的蔬菜，因为它们还富含铁和其他重要营养素，可实现均衡饮食。

例如，用于肾结石的饮食必须每天摄入少量草酸盐，每天草酸盐的摄入量不得超过40至50毫克，这相当于每天不吃超过一汤匙甜菜。

通过我们的视频了解有关肾结石营养的更多信息：