野生稻的好处，如何准备和食谱

内容

• rice饭的好处
• 营养成分
• 如何准备野生稻
• 1.西洋菜沙拉配野生米
• 2. rice饭配蔬菜

野生稻，也称为野生稻，是一种非常有营养的种子，由该属的水藻产生 Zizania L。但是，尽管这种大米在视觉上与白米相似，但与它没有直接关系。

与白米相比，wild米被认为是全谷类，其蛋白质含量是其的两倍，纤维，B族维生素和矿物质如铁，钙，锌和钾的含量更高。另外，野生稻富含抗氧化剂，因此，经常食用野生稻具有多种健康益处。

rice饭的好处

食用野生稻可以带来多种健康益处，因为它是全谷物，主要有：

• 对抗便秘，因为它改善了肠道的运输并增加了粪便的体积，有利于与水的消耗一起排出粪便；
• 帮助预防癌症和防止过早衰老因为它富含抗氧化剂，主要是酚类化合物和类黄酮，可保护有机体免受自由基的破坏；
• 帮助预防心血管疾病，因为它富含纤维，与减少总胆固醇，低密度脂蛋白（坏胆固醇）和甘油三酸酯有关，可促进心脏健康；
• 有利于减肥，因为它含有丰富的蛋白质，其纤维含量高，可增加饱腹感，并有助于调节胰岛素。一项针对大鼠的研究表明，野生稻可以防止脂肪积累，并促进瘦素的增加，瘦素是肥胖人群中高浓度的一种激素。尽管这种激素与食欲下降有关，但是在体重过重的人群中，对它的作用会产生抵抗力。
• 帮助控制糖量预防糖尿病，因为肠道中碳水化合物的吸收较慢，导致葡萄糖逐渐增加，胰岛素调节其在血液中的浓度。

值得一提的是，关于此类大米的科学研究很少，需要进一步研究证明其所有益处。可以在健康均衡的饮食中食用野生稻。

营养成分

下表显示了每100克野生稻的营养成分，并与白米进行了比较：

如何准备野生稻

与白米相比，野生米花更长的时间才能完成，大约需要45至60分钟。因此，可以通过两种方式烹饪野生稻：

1. 将1杯wild米和3杯水加少许盐放在大火上煮沸。煮沸后立即放低火，盖上锅盖煮45至60分钟；
2. 浸泡过夜，然后重复上述步骤，煮约20至25分钟。

可以用野生稻准备的一些食谱是：

1.西洋菜沙拉配野生米

原料

• 1包西洋菜;
• 1根中等大小的胡萝卜
• 30克坚果;
• 1杯野生稻；
• 3杯水；
• 橄榄油和醋；
• 1撮盐和胡椒粉。

准备方式

准备好野生稻后，将所有成分混合在一个容器中，然后用橄榄油和醋调味。另一个选择是准备一个柠檬香醋，为此，您需要2柠檬汁，橄榄油，芥末，切碎的大蒜，盐和胡椒粉的汁液，将所有东西混合在一起并调味沙拉。

2. rice饭配蔬菜

原料

• 1杯野生稻；
• 3杯水；
• 1个中等大小的洋葱;
• 1瓣切碎的大蒜;
• 1/2杯切丁的胡萝卜；
• 1/2杯豌豆;
• 1/2杯绿豆；
• 2汤匙橄榄油；
• 1撮盐和胡椒粉

准备方式

在煎锅中放入两汤匙油，然后将洋葱，大蒜和蔬菜炒炒约3至5分钟，或直至它们变软。然后加入现成的野米，加入少许盐和胡椒粉混合。