什么是杏仁奶，对您有好还是坏？

内容

• 什么是杏仁奶？
• 杏仁奶的营养
• 杏仁奶的健康益处
• 高维生素E
• 不加糖的品种含糖量低
• 潜在的缺点
• 缺乏蛋白质
• 不适合婴儿
• 可能含有添加剂
• 如何选择最好的杏仁奶
• 如何自制杏仁奶
• 底线

随着以植物为基础的饮食和乳制品敏感性的兴起，许多人正在寻找牛奶以外的替代品（，）。

杏仁奶因其丰富的质地和风味（）而成为最畅销的植物性牛奶之一。

但是，由于它是一种加工饮料，您可能会想知道它是否是一种营养又安全的选择。

本文介绍了杏仁奶以及它对您的健康有好处还是有坏处。

什么是杏仁奶？

杏仁牛奶由杏仁粉和水制成，但根据类型的不同，可以包含其他成分。

大多数人都购买了预制的产品，尽管在家中也很容易制作。

在加工过程中，将杏仁和水混合，然后过滤以除去果肉。留下光滑的液体（）。

在大多数商业杏仁奶中，通常会添加增稠剂，防腐剂和调味剂以改善风味，质地和保质期。

杏仁奶天然不含乳制品，这意味着它适合素食主义者以及对乳制品过敏或乳糖不耐症的人（）。

不过，如果您对坚果过敏，应该避免使用。

杏仁奶是一种植物性饮料，由过滤后的杏仁和水制成。它天然不含乳制品和乳糖，因此对于避免乳制品的人来说是一个不错的选择。

杏仁奶的营养

每杯（240毫升）只有39卡的热量，与牛奶和其他植物性饮料相比，杏仁奶的热量非常低。它还含有各种营养素。

一杯（240毫升）商业杏仁奶可提供（）：

• 卡路里： 39
• 脂肪： 3克
• 蛋白： 1克
• 碳水化合物： 3.5克
• 纤维： 0.5克
• 钙： 每日价值（DV）的24％
• 钾： DV的4％
• 维生素D： DV的18％
• 维生素E： DV的110％

杏仁奶是维生素E的绝佳天然来源，维生素E是脂溶性抗氧化剂，有助于保护您的身体免受自由基的伤害（）。

一些品种富含钙和维生素D，它们是骨骼健康的重要营养素。自制食品不是这些营养素的良好来源（8）。

最后，杏仁奶蛋白质含量低，每杯1杯（240毫升）仅提供1克（）。

杏仁牛奶天然富含维生素E，这是一种抗疾病的抗氧化剂。在加工过程中，通常会添加钙和维生素D。但是，它并不是很好的蛋白质来源。

杏仁奶的健康益处

杏仁奶可能会提供某些健康益处。

高维生素E

杏仁是维生素E的极好来源，维生素E是脂溶性维生素，对于保护您的细胞免受自由基损害至关重要（）。

维生素E促进眼睛和皮肤健康，并可能在预防心脏病等疾病中发挥作用。

一杯（240毫升）商业杏仁奶可提供110％的维生素E DV，这是满足您日常需求的简便且经济的方式（）。

不加糖的品种含糖量低

大多数人以甜食，饮料和甜味剂的形式摄入过多的糖。因此，选择天然低糖的食物和饮料可以帮助您减轻体重，并减少罹患某些慢性疾病的风险（，）。

许多植物性牛奶都经过调味和甜化。实际上，1杯（240毫升）巧克力味杏仁奶可以装满21克添加的糖-超过5茶匙。

如果您想限制糖的摄入量，那么不加糖的杏仁奶是个不错的选择。它的糖分自然很低，每杯（240 ml）（）总共可提供2克。

不加糖的杏仁奶天然低糖，且维生素E高，维生素E是一种强大的抗病抗氧化剂。但是，甜杏仁奶可以加糖。

潜在的缺点

尽管杏仁奶有很多好处，但仍有一些重要的缺点要考虑。

缺乏蛋白质

杏仁牛奶每杯（240毫升）仅提供1克蛋白质，而牛奶和豆浆分别提供8克和7克（，）。

蛋白质对于许多身体功能至关重要，包括肌肉生长，皮肤和骨骼结构以及酶和激素的产生（“”）。

许多不含乳制品和植物性食品都富含蛋白质，包括豆类，小扁豆，坚果，种子，豆腐，豆temp和大麻种子。

如果您不忌口动物产品，鸡蛋，鱼，鸡肉和牛肉都是极好的蛋白质来源（）。

不适合婴儿

1岁以下的孩子不应该喝牛奶或植物性牛奶，因为它们会阻止铁的吸收。母乳喂养或仅在4-6个月大时才使用婴儿配方食品，直到可以引入固体食物为止（）。

在6个月大时，除了母乳或配方奶以外，还应提供水作为健康的饮料选择。 1岁以后，可以将牛奶添加到婴儿的饮食中（）。

除豆浆外，植物性饮料天然的蛋白质，脂肪，卡路里和许多维生素和矿物质（例如铁，维生素D和钙）低。这些营养对于生长和发育必不可少（，）。

杏仁奶每杯（240毫升）仅提供39卡路里，3克脂肪和1克蛋白质。对于正在成长的婴儿（，），这还不够。

如果您不想让宝宝喝牛奶，请继续母乳喂养或咨询医生以获取最佳的非乳制品配方（）。

可能含有添加剂

加工后的杏仁奶可以包含许多添加剂，例如糖，盐，树胶，调味剂以及卵磷脂和角叉菜胶（乳化剂的类型）。

某些成分（如乳化剂和口香糖）用于质地和稠度。除非大量食用（），否则它们是安全的。

尽管如此，一项试管研究发现，通常将角叉菜胶作为乳化剂添加到杏仁奶中并被认为是安全的，它可能会破坏肠道健康。但是，在做出任何结论之前，需要进行更强大的研究（）。

然而，由于这些担忧，许多公司完全避免使用这种添加剂。

此外，许多风味和甜味杏仁奶都富含糖。糖分过多会增加体重增加，蛀牙和其他慢性疾病的风险（，，）。

为避免这种情况，请选择无糖无味杏仁奶。

杏仁奶是蛋白质，脂肪和营养素的极少来源，对婴儿的生长发育至关重要。而且，许多加工品种都包含糖，盐，调味剂，口香糖和卡拉胶等添加剂。

如何选择最好的杏仁奶

大多数当地杂货店都提供各种杏仁奶。

选择产品时，请确保寻找不加糖的品种。如果您担心这些成分，也可以选择不添加口香糖或乳化剂的类型。

最后，如果您遵循严格的饮食习惯，例如素食主义者或素食主义者，并且担心营养摄入，请选择富含钙和维生素D的杏仁奶。

自制和一些当地美食可能不含这些营养素。

为了获得最大的好处，请选择不含糖，无味且以钙和维生素D强化的杏仁奶。

如何自制杏仁奶

要制作自己的杏仁奶，请遵循以下简单食谱。

配料：

• 2杯（280克）浸泡过的杏仁
• 4杯（1升）水
• 1茶匙（5毫升）香草精（可选）

将杏仁浸泡在水中过夜，然后沥干水分再使用。将杏仁，水和香草放入搅拌机中，搅拌1-2分钟，直到水浑浊且杏仁被细磨。

将混合物倒入网状过滤器中，该过滤器放在碗上并衬有坚果奶袋或粗棉布。确保按下以提取尽可能多的液体。您应该获得约4杯（1升）杏仁奶。

将液体放入服务容器中，然后在冰箱中存放4-5天。

要制作自己的杏仁牛奶，请将浸泡后的杏仁，水和香草精添加到搅拌机中。将混合物倒入粗棉布和滤网。将剩余的液体在冰箱中存放4-5天。

底线

对于那些避免喝牛奶的人来说，杏仁奶是一种很好的植物性选择。

不加糖的品种自然含有低热量和糖分，同时提供大量的维生素E。

就是说，杏仁奶蛋白质含量低，加糖的类型可以加糖。

如果您喜欢杏仁奶，请确保选择无糖和无味的杏仁奶，并在饮食中添加其他富含蛋白质的食物，例如鸡蛋，豆类，坚果，种子，鱼和鸡肉。