海菜是你厨房里缺少的超级食物吗？

内容

• 为什么你应该吃海菜
• 哪里可以买到海菜
• 如何吃海菜
• 审查

您知道将寿司放在一起的海藻，但它并不是海洋中唯一对健康有益的海洋植物。 （别忘了，它也是最令人惊讶的蛋白质来源！）其他品种包括紫菜、紫菜、裙带菜、琼脂、arame、海棕榈、螺旋藻和海带。可食用海藻长期以来一直是亚洲文化的主食，它们仍然在当地饮食指南中发挥作用，芝加哥营养学家林赛·托斯 (Lindsey Toth) 解释说。 “海洋蔬菜是叶绿素和膳食纤维的良好来源，而且它们具有令人愉悦的咸味，这种味道来自钠、钾、钙、磷、镁、铁和其他天然存在于海洋中的微量矿物质的平衡组合，” Whole Foods Market 的全球食品编辑 Molly Siegler 补充道。

为什么你应该吃海菜

现在，大牌品牌正在加入海洋行动，与 Toth 合作的 Naked Juice 等公司将这种超级食品融入新产品中。 Dulse 是一种含有大量微量矿物质铜、镁和碘的红海藻，使其成为一种名为 Sea Greens Juice Smoothie 的 Naked Juice 新混合物。 “一瓶果汁实际上含有您每日推荐摄入量的 60%，这对健康的甲状腺至关重要，甲状腺是控制身体新陈代谢的腺体，还负责怀孕和婴儿期骨骼和大脑的正常发育，”说托特。碘存在于多种鱼类、乳制品和加碘盐中，但如果您遵循主要以植物为基础的饮食，海洋蔬菜是必需矿物质的重要来源。

哪里可以买到海菜

Toth 解释说，现在比过去更容易找到海洋蔬菜，部分原因是它们现在在美国收获，使它们更容易获得且更便宜。 Siegler 建议说，海菜通常不是生的，而是干的，你可以在杂货店的国际食品货架上找到它们。收获后干燥海藻有助于保存营养。到了吃饭的时候，要么用水补充水分，要么直接使用干燥的形式。西格勒说，您还可以在冷乳制品区找到海带面条和一些再水化的海藻品种。

如何吃海菜

一旦你把你的果岭带回家，它们的用途非常广泛，你几乎可以把它们扔进任何盘子里，就像菠菜一样。大多数海洋蔬菜都具有浓郁的咸味，称为鲜味，因此它们还可以满足对丰富食物的渴望，从而消除对不太健康的放纵食物的需求。 （也可以尝试这些其他 12 种健康的鲜味食品。）在早餐乳蛋饼中使用再水化的芝麻酱，在爆米花上撒上粉状杜松子粉，然后将紫菜片与烤坚果和种子一起搅拌，Siegler 建议。她说，海棕榈——看起来像迷你棕榈树——非常适合炒菜或添加到汤和沙拉中，而超级嫩的裙带菜则是炒菜的完美补充。 Dulse 也是一个不错的选择，因为它可以像肉干一样直接从袋子里吃掉，或者像培根一样煎一下。是的，培根。 那是 绝对是你可以落后的“蔬菜”。

审查