人造甜味剂如何影响血糖和胰岛素

内容

• 什么是人造甜味剂？
• 是什么导致血糖和胰岛素水平升高？
• 人造甜味剂会提高血糖水平吗？
• 人造甜味剂会提高胰岛素水平吗？
• 三氯蔗糖
• 阿斯巴甜
• 糖精
• 乙酰磺胺酸钾
• 概要
• 如果您患有糖尿病，可以使用人造甜味剂吗？
• 您应该避免使用人造甜味剂吗？

糖是营养学的热门话题。

减少压力可以改善健康状况，并帮助您减轻体重。

用人造甜味剂代替糖是做到这一点的一种方法。

但是，有人声称人造甜味剂不像以前认为的那样“代谢惰性”。

例如，据称它们可以提高血糖和胰岛素水平。

本文介绍了这些主张背后的科学。

什么是人造甜味剂？

人造甜味剂是合成化学物质，可刺激舌头上的甜味受体。它们通常被称为低热量或非营养性甜味剂。

人造甜味剂可赋予食物甜味，且不增加卡路里（）。

因此，通常将它们添加到食品中，然后以“健康食品”或减肥产品的形式销售。

从减肥汽水和甜点到微波炉餐和蛋糕，到处都有它们。您甚至会在非食品中找到它们，例如口香糖和牙膏。

以下是最常见的人造甜味剂的列表：

• 阿斯巴甜
• 糖精
• 乙酰磺胺酸钾
• Neotame
• 三氯蔗糖

人造甜味剂是合成化学物质，可使食物变甜，而没有任何额外的卡路里。

是什么导致血糖和胰岛素水平升高？

我们有严格控制的机制来保持血糖水平稳定（，，）。

当我们吃含碳水化合物的食物时，血糖水平会增加。

土豆，面包，面食，蛋糕和甜点是一些碳水化合物含量高的食物。

消化后，碳水化合物分解成糖并吸收到血液中，导致血糖水平升高。

当我们的血糖水平上升时，我们的身体就会释放胰岛素。

胰岛素是一种像钥匙一样起作用的激素。它可以使血糖离开血液进入我们的细胞，在那里它可以被用作能量或存储为脂肪。

但是在任何糖进入血液之前，也会释放少量胰岛素。这种反应被称为头期胰岛素释放。它是由食物的外观，气味和味道以及咀嚼和吞咽引起的。

如果血糖水平下降得太低，我们的肝脏就会释放储存的糖来稳定它。当我们长时间禁食（如过夜）时，就会发生这种情况。

关于人工甜味剂如何干扰该过程的理论（）。

1. 人造甜味剂的甜味触发头期胰岛素释放，导致胰岛素水平小幅上升。
2. 经常使用会改变肠道细菌的平衡。这可能会使我们的细胞对我们产生的胰岛素产生抗性，从而导致血糖​​和胰岛素水平升高。

吃碳水化合物会导致血糖水平升高。胰岛素被释放以使血糖水平恢复正常。有人声称人造甜味剂可能会干扰这一过程。

人造甜味剂会提高血糖水平吗？

人造甜味剂不会在短期内提高您的血糖水平。

因此，例如，一罐减肥可乐不会引起血糖升高。

然而，在2014年，以色列科学家将人工甜味剂与肠道细菌的变化联系在一起，成为头条新闻。

给老鼠喂食人造甜味剂11周后，其肠道细菌发生了负面变化，导致血糖水平升高（）。

当他们将这些小鼠的细菌植入无菌小鼠中时，他们的血糖水平也会升高。

有趣的是，科学家们能够通过将肠道细菌恢复到正常状态来逆转血糖水平的上升。

但是，这些结果尚未在人体中进行测试或复制。

在人类中只有一项观察性研究表明阿斯巴甜与肠道细菌的变化之间存在联系（）。

因此，人造甜味剂对人类的长期作用尚不明确（）。

从理论上讲，人造甜味剂可能通过负面影响肠道细菌来提高血糖水平，但尚未经过测试。

在短期内，人造甜味剂不会增加血糖水平。但是，对人类的长期影响尚不清楚。

人造甜味剂会提高胰岛素水平吗？

关于人造甜味剂和胰岛素水平的研究显示出好坏参半。

不同类型的人造甜味剂的效果也不同。

三氯蔗糖

动物和人体研究均表明三氯蔗糖摄入与胰岛素水平升高之间存在联系。

在一项研究中，向17个人提供了三氯蔗糖或水，然后进行了葡萄糖耐量测试（）。

给予三氯蔗糖的人的血液胰岛素水平高20％。他们还更缓慢地清除了体内的胰岛素。

科学家认为，三氯蔗糖通过触发口腔中的甜味受体而导致胰岛素增加，这种作用被称为头期胰岛素释放。

因此，一项绕过口腔将三氯蔗糖注入胃中的研究未发现胰岛素水平有任何显着升高（）。

阿斯巴甜

阿斯巴甜可能是最著名和最具争议的人造甜味剂。

但是，研究并未将阿斯巴甜与胰岛素水平升高相关联（，）。

糖精

科学家研究了用糖精刺激口腔中的甜味受体是否会导致胰岛素水平的增加。

结果好坏参半。

一项研究发现，用糖精溶液漱口（不吞咽）会导致胰岛素水平升高（）。

其他研究没有发现效果（，）。

乙酰磺胺酸钾

乙酰磺胺酸钾（acesulfame-K）可以增加大鼠的胰岛素水平（，）。

一项在大鼠中的研究研究了注射大量乙酰磺胺酸钾如何影响胰岛素水平。他们发现大幅增加了114-210％（）。

但是，乙酰磺胺酸钾对人胰岛素水平的影响尚不清楚。

概要

取决于甜味剂的类型，人造甜味剂对胰岛素水平的影响似乎是可变的。

三氯蔗糖似乎通过触发口腔中的受体来增加胰岛素水平。然而，很少有高质量的人体试验，目前尚不清楚其他人造甜味剂是否具有类似作用。

三氯蔗糖和糖精可能会提高人体的胰岛素水平，但结果好坏参半，一些研究没有发现效果。 Acesulfame-K在大鼠中产生胰岛素，但尚无人类研究。

如果您患有糖尿病，可以使用人造甜味剂吗？

由于缺乏胰岛素和/或胰岛素抵抗，糖尿病患者的血糖控制异常。

在短期内，与高糖摄入量不同，人造甜味剂不会增加血糖水平。他们被认为对糖尿病患者是安全的（，，，）。

但是，长期使用对健康的影响仍然未知。

人造甜味剂不会增加血糖水平，被认为是糖尿病患者糖的安全替代品。

您应该避免使用人造甜味剂吗？

人造甜味剂已在美国和欧洲的监管机构宣布为安全的。

但是，他们也注意到，对健康的主张和对长期安全性的关注需要更多的研究（22 / a>）。

尽管人造甜味剂可能不是“健康的”，但它们至少比精制糖的“坏”程度要小得多。

如果您将它们作为均衡饮食的一部分来食用，则没有强有力的证据表明您应该停止食用。

但是，如果您担心的话，可以改用其他天然甜味剂，也可以完全去除甜味剂。